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孕婦怎樣吃綠豆才健康?

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2014-08-14 1297
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上面的內容提到, 綠豆性寒, 孕婦們不能多吃, 但這也并不意味著從此孕媽們就遠離了這道美妙的夏日飲品。 專家指出, 孕媽們在熬制綠豆的時候可以適量添加一點紅棗進去, 以達到平衡綠豆的寒氣, 味道還更加香甜。 其次, 孕媽們還可以適量的飲用豆漿, 豆漿也可以清熱解暑, 讓媽咪們和肚子里的小寶寶舒舒服服度過炎熱的夏天。

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綠豆性寒, 孕婦們不能多吃

綠豆選購攻略

孕婦在家煮綠豆, 原材料綠豆的選購尤為重要, 接下來就教大家怎么選。

1、辨別綠豆是否新鮮。 挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆, 新鮮的綠豆應是鮮綠色的, 老的綠豆顏色會發黃。

2、辨別綠豆是否被污染。 看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋, 二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

3、大小勻稱, 無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆;劣質的綠豆里面含有大量的砂石等雜質, 并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆, 用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。

綠豆的烹飪技巧

綠豆屬陰, 對于性冷脾弱的人來說不適合多吃。 綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼, 不可同食。

煮綠豆有竅門:

1、將綠豆洗凈, 控干水分倒入鍋中,

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加入開水, 開水的用量以沒過綠豆2公分為好, 煮開后改用中火, 當水分要煮干時(注意防止粘鍋), 加入大量的開水, 蓋上鍋蓋, 繼續煮20分鐘, 綠豆已酥爛, 湯色碧綠。


綠豆屬陰, 對于性冷脾弱的人來說不適合多吃

2、將綠豆洗凈, 用沸水浸泡20分鐘, 撈出后放到鍋里, 再加入足量的涼水, 旺火煮40分鐘。

3、將綠豆洗凈, 放入保溫瓶中, 倒入開水蓋好。 3~4個小時后, 綠豆粒已漲大變軟, 再下鍋煮, 就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

4、將挑好的綠豆洗凈晾干, 在鐵鍋中干炒10分鐘左右, 然后再煮, 綠豆很快就可煮爛。

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5、將綠豆洗凈, 用沸水浸泡10分鐘。 待冷卻后, 將綠豆放入冰箱的冷凍室內, 冷凍4個小時, 取出再煮, 綠豆很快酥爛。

總而言之, 對于“孕婦可以吃綠豆嗎”這個問題, 是予以肯定答案的, 也就是孕婦大可在炎炎夏日吃綠豆湯進行解暑, 但是不宜長期喝, 也不宜食用過多, 盡量少喝些, 畢竟綠豆屬陰, 對于那些性冷脾弱的準媽媽來說不適合長喝, 且吃多了涼性的食物對自己和胎兒的發育都不好哦。 在煮綠豆時, 最好加些紅豆大棗一起煮, 這樣可以補氣養血。 綠豆湯里別放太多糖, 以免產生妊娠高血糖癥。 另外綠豆不宜煮得過爛, 以免使有機酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。 知道這些知識, “孕婦可以吃綠豆嗎”這一疑問就迎刃而解了。

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