番茄
這些紅色水果富含一種抗氧化的維生素——番茄紅素， 以番茄中的含量最高。 番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的類胡蘿蔔素，
而且迄今為止， 還沒有發現服用番茄紅素出現副作用的報導， 因此非常適合長期保健服用。
番茄紅素和皮膚美容、抗衰老密切相關。
研究表明，
番茄紅素可大大改善皮膚過敏症，
驅除因皮膚過敏而引起的皮膚乾燥和瘙癢感，
令人感覺輕鬆愉快。
此外，
對於皮膚老化的大敵——紫外線，
番茄紅素也有很好的防護作用。
推薦餐單：番茄炒雞蛋
由於番茄紅素屬於脂溶性維生素， 經過油烹飪後吸收更好， 同時加熱也可以促進番茄紅素的釋放， 所以番茄熟吃吸收率大於生吃。 此外， 番茄紅素在高於50攝氏度的環境中穩定性較差、容易分解， 所以炒番茄也會造成番茄紅素的損失。
櫻桃
櫻桃成熟時顏色鮮紅， 玲瓏剔透， 味美形嬌， 營養豐富， 醫療保健價值頗高， 又有“含桃”的別稱。 抗貧血， 促進血液生成櫻桃含鐵量高， 位於各種水果之首。 鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料， 在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中， 發揮著重要的作用， 同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。 常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求， 促進血紅蛋白再生， 既可防治缺鐵性貧血，
十字花科蔬果：
各種豆類、橄欖油、葵花籽油、油菜、青菜、芥菜、捲心菜、蘿蔔等十字花科蔬菜和鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。
各種豆類、橄欖油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含維生素E， 而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C，
新鮮的蔬果具有抗輻射作用， 還在於它們可使血液呈鹼性， 溶解沉澱於細胞內的毒素， 使之隨尿液排泄掉。
含胡蘿蔔食物：魚肝油、動物肝臟、雞肉、蛋黃和西蘭花、胡蘿蔔、菠菜等。
胡蘿蔔：
胡蘿蔔中含有豐富的天然胡蘿蔔素。 天然胡蘿蔔素是一種強有力的抗氧化劑， 能有效保護人體細胞免受損害， 從而避免細胞發生癌變。 長期食用胡蘿蔔， 能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。 此外， 天然胡蘿蔔素能提高人體免疫力， 延緩細胞和機體衰老， 減少疾病的發生。 目前國外還將天然胡蘿蔔素用於化妝品中， 發揮其防輻射， 保護、滋潤皮膚和抗衰老作用。
富含膠原彈性物質的食物
這一類食品的代表有海帶、紫菜、海參，動物的皮膚、骨髓等等，因為食物中的膠原物質有一種黏附作用，它可以把體內的輻射性物質黏附出來排出體外，而且其中動物皮膚所蘊含的彈性物質還具有修復受損肌膚的功能。
富含膠原彈性物質的食物
這一類食品的代表有海帶、紫菜、海參，動物的皮膚、骨髓等等，因為食物中的膠原物質有一種黏附作用，它可以把體內的輻射性物質黏附出來排出體外，而且其中動物皮膚所蘊含的彈性物質還具有修復受損肌膚的功能。
