首頁 搜索 分類

寶寶零嘴DIY:奶香紅薯版薩琪瑪

您當前的位置:首頁 » 育兒 » 0-1歲
赞助商链接

如何做薩琪瑪且不用和麵?答案就是用紅薯代替。 紅薯具有益氣生津, 通便排毒, 防止亞健康的功效, 比麵食更健康一些哦。 最重要的是掌握好熬糖漿這個關鍵步驟, 香甜軟糯的紅薯版薩琪瑪就可呈現在你的眼前了。

熬糖漿可用白糖或者冰糖, 家裡有麥芽糖的可以放入一些, 增加糖漿的粘性。 我只用了冰糖熬的糖漿, 另外加了一塊黃油, 香甜可口的薩琪瑪中, 帶著淡淡的奶香味和紅薯的清香, 滿屋飄香, 從簡單的原料, 變為手中的酥鬆綿軟的薩琪瑪, 吃在嘴裡, 甜在心裡, 看到家人滿意的笑容, 更感覺欣喜和溫馨。

赞助商链接

奶香紅薯版薩琪瑪

原料:紅薯1塊(約500克), 雞蛋1個, 麵粉50克, 冰糖50克, 熟白芝麻適量, 黃油少許

做法:

赞助商链接

1、紅薯洗淨去皮, 用礤子礤成細條(也可切, 紅薯條的粗細根據自己的喜好, 我礤的是粗一點的紅薯條)。

2、把雞蛋打入碗內, 打散。

3、把打散的蛋液倒入紅薯條內, 拌勻。

4、麵粉倒進去。

5、用手將紅薯絲與麵粉抓勻, 使每一根紅薯條上都裹上麵粉。

6、鍋中倒油, 倒的油是平時炒菜的兩倍就可以了, 炸紅薯條時不會吸油太多。 分次炸紅薯條, 紅薯條炸完了, 油也就用的差不多了。

赞助商链接

7、中火將油燒至七成熱, 放入一把紅薯條開始炸。

8、炸至紅薯條呈金黃色即可撈出。

9、再接著分次炸剩下的紅薯條, 直至炸完。

10、取一個耐熱的容易或者烤盤, 上面塗上一層熟的食用油, 底部撒少許熟白芝麻, 備用。

11、冰糖放鍋內, 放入一小碗水, 開大火將冰糖融化。

12、冰糖花開後, 改為小火, 將黃油放進去。

赞助商链接

13、接下來慢慢的熬制糖汁, 直至變為粘稠的糖漿。

14、糖漿熬制好的標準, 用筷子蘸糖漿能拉出細線, 即可關火。

15、趁熱將炸好的紅薯條倒進去。

16、白芝麻也撒入鍋內, 快速拌勻, 使每一根紅薯條都蘸上糖漿。

17、將裹好糖漿的紅薯條快速倒入耐熱容器內, 用鏟子或者手蘸水把薯條壓實。

赞助商链接

18、完全冷卻, 即可脫模, 切小塊。 趕緊嘗嘗自己的勞動成果吧~

下一頁
推薦給朋友吧!
搜索