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DIY淡淡米香的健康零嘴:五香鍋巴

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用米飯來做鍋巴, 香香脆脆的健康小零嘴兒, 健康又營養。 不需要加入太多原料, 淡淡的米香, 加上鹽和五香粉的調味, 味道純正清香。 裡面加入蝦粉, 不僅可以提鮮, 還可以很好的補鈣。

五香鍋巴

原料:米飯一小碗, 鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量

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做法:

1、米飯中放入少許鹽。

2、放入少許五香粉。

3、半勺蝦粉, 既可以增鮮, 又可以補鈣。

4、再放少許食用油, 用手抓勻, 放食用油防止煎制過程中粘鍋。

5、取一塊保鮮膜放案板上, 把米飯放上去。

6、把保鮮膜對折, 用擀麵杖反復擀幾次, 擀至大米碎一些利於成型;把大米擀成薄餅形狀,

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放入冰箱冷藏30分鐘。

7、把冷藏完的大米餅拿出來, 去掉保鮮膜, 冷凍完的大米不黏手, 容易成型。

8、用刀將大米餅切成均勻的條狀。

9、再改刀切成小正方形, 一定要散開, 不要重疊在一起, 很容易相互粘連。

10、電餅鐺刷上少許油, 也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。

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11、把切好的鍋巴放進電餅鐺。

12、一面煎至金黃, 再翻面, 兩面都煎至金黃色就可以了。

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