首頁 搜索 分類

自製健康輔食:酥脆餅乾

您當前的位置:首頁 » 育兒 » 0-1歲
赞助商链接

今天給大家介紹一種不用烤箱也不用黃油的餅乾做法, 酥的掉渣, 入口即化, 無需任何技術含量, 零廚藝也可輕鬆搞定。

首先說說這原料, 麵粉﹑玉米澱粉﹑熟雞蛋﹑白糖﹑植物油與白芝麻。 麵粉與澱粉的融合, 可使做出來的餅乾有酥脆的口感, 蛋黃碎的加入, 可使做出的餅乾, 營養豐富, 口感酥脆;和麵時候加入適量植物油, 做出的餅乾味道鮮美, 口感酥脆。 加入白糖, 做出的餅乾香甜可口, 可以少放白糖或者把白糖換為鹽, 鹹味的餅乾一樣好吃。

酥脆餅乾

赞助商链接

電餅鐺做酥脆餅乾

原料:麵粉125克, 玉米澱粉125克, 熟雞蛋3個

配料:白糖50克, 白芝麻適量, 植物油適量

做法:

赞助商链接

1、熟雞蛋剝掉外殼, 取出蛋黃備用。

2、用勺子將蛋黃壓碎, 熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味, 也可縮短烹飪時間。

3、麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中, 加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感。

4、將壓碎的蛋黃放入盆內, 可使做出的餅乾口感更酥更脆。

5、白芝麻放進去, 用量的多少自己掌握。

6、加入白糖, 白糖的用量隨自己口味, 喜歡甜味的可以多放一些。

7、將麵粉與配料攪拌均勻, 加入約三大勺植物油, 邊加邊用手攪拌, 再加入清水,油與水的比例大概1:1, 放的油越多越酥脆。

赞助商链接

8、揉成麵團, 放冰箱冷藏30分鐘, 口感更酥脆。

9、冷凍完的麵團取出, 用手揪一小塊, 揉成球狀。

10、用手輕輕壓扁, 一個小餅乾就做好了;依次做完所有的餅乾。

11、電餅鐺接上電源, 將餅乾依次放上去。

12、大約3分鐘, 一面定型微焦後, 翻面將另一面煎至微焦;總過程大約6分鐘, 餅乾就做好了。

餅乾酥脆4個小訣竅:

1、麵粉與玉米澱粉1:1, 可使餅乾口感酥脆。

2、加入蛋黃碎。

3、和麵時加入3大勺植物油, 植物油與水的比例大概1:1, 放的油越多越酥脆。

4、和完面放冰箱冷藏30分鐘。

下一頁
推薦給朋友吧!
搜索