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diy自製健康小零嘴:山楂果脯

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山楂酸酸甜甜開胃好吃, 可以說是非常適合孕期吃的一款小零嘴, 但是外面買的山楂果脯加了不少添加劑和色素, 對孕婦來說不太安全, 不如自己動手做, 蜜餞類的可以放很久, 所以可以一次做上一罐慢慢吃, 自己做的放心安全又健康。

自製山楂果脯

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原料:山楂500克, 白糖60克(喜歡吃甜味的可以多放一些白糖)

做法:

1、山楂放入水中, 用鋼絲球清洗表面, 洗淨撈出。

2、取一顆洗乾淨的山楂放砧板上。

3、用刀把一端切去。

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4、把另一端也削去。

5、用筆桿或者筷子用一端穿過去。

6、山楂核就被去掉了。

7、依次把所有的山楂都去掉核。

8、山楂放入清水中, 放入一勺鹽, 泡30分鐘(鹽水泡山楂固色, 煮出來的山楂可以保持漂亮的顏色)。

9、鍋中放適量冷水, 把泡好的山楂撈進鍋子內, 中火開始煮。

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10、煮開後, 把一半的白糖放進去, 留一半備用。

11、煮至山楂微微胖一圈就可以了, 煮的時間不宜太久, 時間長了就煮爛了。

12、把煮好的山楂撈出來。

13、上面撒上剩下的一半白糖, 這樣白糖滲透進去, 從裡到外都是酸甜的。

14、把白糖和山楂攪拌均勻。

15、放微波爐中高火轉10分鐘, 就可以了。

掌握4要點做出漂亮美味的山楂果脯:

1、用筷子或筆桿去核, 可以使做出來的山楂果脯保持完整漂亮的外形。

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2、去完核的山楂, 放鹽水中泡30分鐘, 可起到固色的作用, 煮出來的山楂保持漂亮的顏色。

3、糖分兩次放, 煮的時候放一半, 煮完後再放入一半, 這樣可以使做好的山楂果脯從內到外都是酸酸甜甜的。

4、煮完的山楂要完成糖水置換才可以形成果脯, 我們借助微波爐使山楂脫水, 糖浸入進去, 山楂果脯就做成了。

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