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深顏色蔬菜營養價值高

很多人都知道多吃蔬菜有益健康,專家提醒,日常生活中我們不但要選新鮮的時令蔬菜,還要多選黃色、綠色等深色蔬菜,並且深色蔬菜至少要占每天吃的蔬菜總量的一半。然而很多孩子都有厭食某種食物的習慣,蔬菜是其中的一種。今天我們就來聊聊如何讓孩子愛上蔬菜的方法。

深顏色蔬菜是餐桌首選

蔬菜可以分為深色和淺色兩大類。那些綠色、深綠色、紅色、黃色及紫紅色的蔬菜都屬於深色蔬菜。常見的深綠色蔬菜包括菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、萵筍葉、芥菜、西蘭花、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓等。常見的紅色、橘紅色蔬菜,包括番茄、胡蘿蔔、南瓜等。常見的紫紅色蔬菜包括紅莧菜、紫甘藍等。

深色葉類菜的營養價值是蔬菜中的佼佼者,因其含有較多的維生素C、β胡蘿蔔素、維生素B2、葉酸、維生素K、鉀、鈣、鎂、鐵及膳食纖維。其中維生素平均含量居各類蔬菜之首。

以退為進 循序漸進

當寶寶不愛吃某種蔬菜的時候,採用語言鼓勵,換個方式,也許能起到意想不到的效果。比如,可以找機會讓自家寶寶和別的孩子一起進餐,或者用卡通圖案餐具等,都可以慢慢改變孩子對某種蔬菜的看法,並逐漸接受。

趨利去弊 營養為上

平時多關注寶寶的味覺發育,可提高其對蔬菜的接受程度。寶寶的飲食結構不同于成年人,要特別注意少油、少鹽、少糖,拒絕油炸,否則會嚴重干擾寶寶的味覺發育。

把蔬菜“藏”起來

很多孩子愛吃帶餡兒食品,如不喜歡吃胡蘿蔔的孩子對混有胡蘿蔔餡兒的餃子並不拒絕。因此,父母們可以經常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡裡添加少量孩子平時不喜歡吃的蔬菜,久而久之,孩子就會習慣並接受它們了。

把蔬菜做得漂亮可愛

幼兒對食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們,他們就會將吃飯當成一種負擔。因此,為幼兒準備食物時應儘量把色彩搭配得五彩斑斕,形狀做得美觀可愛。這樣,幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣,

自然會集中精力。孩子不喜歡吃胡蘿蔔嗎?將它切成薄片修成花朵形狀,和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟,孩子也許就會願意把“花朵”吃下去。

推薦丨涼拌油麥菜

適用年齡:1歲以上

食材:黑芝麻醬,油麥菜,鹽。

製作方法:

1)將黑芝麻醬用溫水調稀。

2)將油麥菜洗淨,切成1釐米長的菜段兒。

3)將切好的油麥菜放入碗內,把調好的黑芝麻醬放入少許鹽拌勻,倒在油麥菜上即可。可以寶寶的口味適當加一點醋。

深色的蔬菜營養價值高,所以各位准媽媽們不妨試試小編以上介紹的做法,做給孩子吃吧,從而形成營養均衡。

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