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嬰幼兒補鈣吃什麼好 幾款食譜輕鬆補鈣

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嬰幼兒補鈣食譜

嬰幼兒如果缺鈣的話, 不但會導致發育緩慢和引起佝僂病, 更怕是小孩子長大後不高, 在這個社會, 身高不夠也是會遇到很多障礙的, 不過補鈣也是需要適量的, 另外絕對不能給孩子吃一些補鈣的膠囊, 不容易消化也有很多的後遺症哦。

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絲瓜蝦皮豬肝湯

原料:絲瓜250克, 蝦皮30克, 豬肝50克, 蔥花、薑絲各適量, 食油少許。

DIY:

1.將絲瓜去外棱, 洗淨, 剝兩半, 切成段, 再去瓜瓤;豬肝洗淨切片;蝦皮用水浸泡;

2.起油鍋, 入薑絲、蔥花炒香, 再入豬肝, 略炒, 倒入蝦皮和適量清水, 燒沸後投入絲瓜, 再煮燉3~5分鐘即成。

特點:味道鮮美, 嬰幼兒愛吃。 對寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用, 可防治佝僂病, 並有利牙齒發育。

蝦皮炒菠菜

原料:蝦皮10克, 菠菜400克, 植物油25克, 蔥、鹽適量。

DIY:

1.將菠菜擇洗乾淨, 切成3釐米長的段;幹蝦皮用溫水稍泡, 洗淨;

2.將炒鍋置於火上, 放入油, 待油熱後放入蔥花及蝦皮略煸炒;

3.將菠菜放入, 一同煸炒幾下, 再放入食鹽等, 炒勻即可。

特點:此食譜含鈣336.3毫克, 適合於1~3歲的寶寶食用。 絲瓜蝦皮豬肝湯蝦皮中含鈣豐富, 每百克中含量高達2000毫克;豬肝含豐富的維生素D, 可促進鈣的吸收;絲瓜性涼有通絡作用。 合用可起到通絡行血、補鈣強骨之功效。

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胡蘿蔔排骨湯

原料:胡蘿蔔、豬排骨各250~300克, 生薑2片, 料酒、鹽、蔥、味精各適量。

DIY:

1.將胡蘿蔔、豬排骨洗淨, 切成塊;

2.將鍋置中火上, 加水適量。 放入胡蘿蔔塊、排骨塊, 燉約2小時;

3.將出鍋時, 調入料酒、鹽、薑、蔥, 再煮20分鐘即成。

4.可因寶寶的喜好添加其他作料, 如加入米醋, 湯中鈣質更易被吸收。

特點:豬骨肉香, 胡蘿蔔爛, 吃肉喝湯均鮮香適口。 對行動遲緩的寶寶、筋骨發育欠佳的寶寶都有療效。

雞肉面片

原料:加工研碎的雞肉末50~100克, 薄面片適量, 捲心菜葉末、蝦皮湯、紫菜、香油適量。

DIY:

把研碎的雞肉末、蝦皮湯上火煮熟, 開鍋後放入面片、捲心菜末、紫菜, 待煮開後稍加一點香油, 即可出鍋食用

牛奶蛋黃粥

原料:大米10克, 牛奶50克, 蛋黃1/4個, 蜂蜜少許。

DIY:

1.將大米淘洗乾淨, 加入適量水, 上火煮開, 開鍋後改文火煮30分鐘;蛋黃用小勺背面研碎備用;

2.出鍋前把牛奶和蛋黃加入粥內,

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再煮片刻出鍋, 加入少許蜂蜜即可。

特點:此食譜適合於4個月剛開始添加輔食的寶寶食用。

補鈣套餐內容:主食+葷菜+素菜+湯羹+點心

主食:白米爛飯

葷菜:奶香魚條

原料:淨魚肉350克、蛋清1個。

調料:鹽、蔥姜水、雞精、精製油、白糖、牛奶、黃酒、澱粉適量。

製作方法:

(1)將魚肉斬成魚茸, 加入鹽、蔥姜水、蛋清、澱粉拌勻後放入盤中, 上籠蒸熟後取出, 冷卻後改刀成條。

(2)在炒鍋中加入少許油, 放入少許水, 加鹽、白糖、牛奶燒開後放入魚條, 水澱粉勾芡, 淋上少許麻油即可。

特點:色澤白淨, 奶香味濃。

營養價值:魚肉蛋白質、鈣質豐富。 牛奶富含鈣質, 容易消化吸收, 營養豐富。

素菜:萵筍炒三絲

原料:萵筍100克、豬肉50克、胡蘿蔔絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克。

調料:精製油、蔥、薑汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水澱粉。

製作方法:

(1)洗淨萵筍去皮切絲狀, 胡蘿蔔、青椒、土豆、菌菇切絲備用, 豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉拌勻上漿。

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(2)取乾淨炒鍋放置爐火上, 放入適量精製油, 燒至三成熱時, 放入肉絲滑散煸熟, 放入其餘原料絲一起入鍋與肉絲劃油後撈出瀝油。

(3)炒鍋中留少許餘油, 放入少許蔥、姜汁水, 加少許鹽、黃酒、雞精燒開後, 放入各種絲狀原料翻炒幾下, 用水澱粉勾芡後即成。

特點:色澤亮麗, 鹹鮮爽口。 適合2歲以上寶寶食用。

營養價值:萵筍營養豐富, 含有蛋白質、脂肪、糖類, 鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分, 常食萵筍還能增強人體抵抗力。 瘦豬肉蛋白質豐富, 維生素B1、鋅含量亦高, 合之具有助長作用。

湯羹:胡蘿蔔泥肉糜豆腐羹

原料:淨肉糜25克, 胡蘿蔔50克, 豆腐400克。

調料:精油少許, 蛋清、雞湯適量, 鹽少許, 水澱粉適量。

製作方法:

(1)豆腐切成小方塊, 鍋中放適量精製油, 煸炒洋蔥出香味後放入肉末。

(2)將先前做好的胡蘿蔔泥放入一起煸炒, 再放入高湯和豆腐,

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燒開後加鹽、雞精, 勾芡即可。

營養價值:豬肉富含優質動物蛋白, 豆腐為優質植物蛋白, 動植物蛋白互補, 營養倍增;胡蘿蔔維生素A含量高, 經常食用能增強寶寶體質。

點心:貝貝蝦仁鮮肉酥

麵團原料:麵粉300克, 黃油150克, 雞蛋2個。

調料:糖90克, 奶粉10克, 泡打粉2克。

餡心原料:蝦仁100克, 豬肉糜200克。

調料:蔥姜水適量, 鹽、雞精、麻油少許。

製作方法:

(1)油面、油酥分別成團後鋪在兩個大小相同的方盤中進冰箱冷凍。

(2)用四次"三折法"將冷凍的油面、油酥製成酥皮。

(3)將酥皮擀製成2.5mm厚的面皮, 並切成4cm見方的面胚。

(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸製成的餡心卷起。

(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液, 再撒上白芝麻入烤箱烤10~12分鐘(烤箱溫度:上、下火都為200度)。

特色:香酥可口、色澤鮮豔。

營養價值:蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質、寶寶食用具有一定的補鈣作用。

番茄土豆雞肉粥

補鈣的奧秘在於:除了海產品、動物肝臟以外,

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雞、鴨、魚、肉中的鋅含量都較高。 此粥不僅口感好, 而且也有不錯的補鋅效果。

適合人群:9個月以上寶寶。

原料:大米, 雞脯肉, 土豆, 番茄, 蔥薑少許;精鹽、植物油、味精各適量。

製作方法:

1、雞脯肉剁成末, 土豆洗淨煮熟後去皮且成小丁;番茄洗淨後用開水燙一下, 去皮切成小丁。

2、炒鍋加熱後放入植物油, 將蔥薑放入鍋內, 煸香後撈出, 放入雞肉末炒熟盛出, 再番茄丁煸炒至熟後, 與雞肉末混合在一起。

3、將大米放入鍋中加水熬成粥後, 加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續用文火熬5~10分鐘。

4、粥好後加入少許味精和鹽即可。

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