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寶寶吃雞蛋的益處和注意事項 學會巧妙的吃才夠營養

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寶寶吃雞蛋的益處和注意事項 學會巧妙的吃才夠營養

1.寶寶吃雞蛋的好處

雞蛋被認為是營養豐富的食品, 它含有蛋白質, 脂肪, 卵黃素, 卵磷脂, 維生素和鐵, 鈣, 鉀等人體所需要的礦物質, 其中卵磷脂和卵黃素是嬰幼兒身體發育特別需要的物質。

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2.嬰兒和幼兒吃雞蛋要注意分量

嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃, 開始時也只能將1/4個蛋黃研碎, 放在奶糕中食用, 以後逐漸加至0.5-1個。 如果食入太多, 孩子的胃腸負擔不了, 會導致消化吸引功能障礙, 引起消化不良和營養不良。

1-2歲的孩子, 每天需要蛋白質40克左右, 除普通食物外, 每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。

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3.巧吃蛋黃可增強嬰幼兒記憶力

美國、英國、加拿大等國最近研究指出, 吃蛋黃可增強嬰幼兒記憶力。 據科學分析, 雞蛋蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。 卵磷脂被消化後可以釋放出膽鹼, 膽鹼進入血液, 很快就會到達腦內。

研究指出, 有節律地供給足夠的營養膽鹼, 可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退症, 並對各年齡人的記憶力衰退有改善作用。 因此, 有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。

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4.每週吃蛋黃不宜超過三隻

健身人士可能篤信每天要吃生雞蛋來攝取優良的蛋白質;孕婦可能以為懷孕期間要每天吃一隻蛋才叫營養充足;又聽聞小朋友要吃蛋來幫助腦部發育;各位貪靚的姊妹亦可能聽過雞蛋白可以用來做面膜, 更可做護髮素。

健康飲食指引的建議是每星期不宜吃超過三隻蛋黃, 蛋白則不在此限, 而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。 原來蛋白不含脂肪, 也不含膽固醇, 是接近純蛋白質的食物, 所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。

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5.不能開水沖雞蛋給寶寶吃

雞蛋具有發酵特性, 兒童的皮膚如有生瘡化膿, 吃了雞蛋會使病情加劇。

有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃, 由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死, 因而容易引起腹瀉和寄生蟲病。

如果雞蛋中有“鼠傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”, 兒童會因此而患傷寒或腸炎。 如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在, 則表現為急性食物中毒, 潛伏期只有幾小時, 起病急, 病程持續1-2天, 症狀為嘔吐 、腹瀉, 年長兒訴腹痛嚴重, 伴有高熱, 疲乏等。

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6.吃生雞蛋會導致幼兒死亡

此外, 民間有“生雞蛋治療小兒便秘”的說法, 事實上, 這樣做不僅治不了便秘, 還會發生“弓形蟲”感染。 這種病發病較急, 全身各器官幾乎均會受到侵犯, 常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和關節疼痛、腦炎、腦膜炎等, 甚至導致死亡。

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7.蒸蛋是最好的吃法

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小兒體內各種臟器都很嬌嫩、脆弱, 尤其是消化器官, 經不起強烈的刺激, 雞蛋是一種難以消化的食物, 不要認為吃得越多越好。 給孩子吃雞蛋, 一定要煮熟, 以吃蒸蛋為好, 不宜用開水沖雞蛋, 更不能給孩子吃生雞蛋。

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