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7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

棗泥豬肝羹

材料:豬肝、紅棗、番茄、植物油、少許鹽。

做法:

紅棗用清水浸泡1小時後剝皮、去核,將棗肉剁碎備用;

番茄用開水燙一下,容易剝皮,剁成泥備用;

豬肝洗淨,去筋,用攪拌機打碎或用刀剁成肝泥;

將加工好的紅棗、番茄、豬肝泥混合攪拌均勻,加少許植物油、鹽和適量水,上鍋蒸熟即可。

營養紅棗甜香、番茄酸甜,與肝泥混合可以去腥味,使這款營養美食別有風味。豬肝含有豐富的維生素A和鐵,每100克豬肝含鐵22.6毫克。紅棗和番茄中富含的維生素C,能促使豬肝中豐富的鐵被寶寶更好地吸收與利用。

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

豬肝泥

材料:豬肝20克。

做法:

豬肝洗淨備用;

用鐵湯匙刮成細漿;

再加少許水蒸約5分鐘即可。

適用7個月以上寶寶(一人份)。豬肝中含有豐富的蛋白質,有助於寶寶的智力發育和身體發育,是營養多多的輔食食材。不過,為免烹煮後偏硬、影響口感,建議媽咪先將豬肝刮成細漿後,再製成好吃的輔食。

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

蔬菜雞肝碎

材料:雞肝或鴨肝、包菜、胡蘿蔔。

做法:

雞肝或鴨肝洗淨血沫,瀝幹水分備用;

所有配菜切成丁狀,還可以搭配維生素豐富的蔬菜;

在鍋中放油後先炒蔬菜,然後留出半個鍋底炒雞肝,加點料酒、鹽、雞精;

拌勻後出鍋即可。(注意:肝一定要熟了才能吃!)

雞肝鴨肝比豬肝要好吃,豬肝腥臊且口感粗糙。雞肝鴨肝吃起來口感細膩不腥臊,不需要複雜的去腥步驟就能做出香醇的味道。

每週1次即可,不要多食。每次給寶寶吃個半幅肝的量就夠了。

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

鮮蝦肉泥

材料:選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,米粉25克,香油1克,精鹽微量。

做法:

將鮮蝦去皮抽筋,洗淨搗碎,放入碗內,加水和米粉適量,

上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝淨,蝦肉一定要蒸熟蒸爛;

加入適量精鹽、香油,攪勻即成。蝦的背部有一條黑線,是它的分泌物,用牙籤輕輕挑開背部就可以除去;

河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等營養成分,有補腎益氣等作用,有利於寶寶的健康成長。

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