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寶寶補鈣食譜 幫助寶寶健壯成長

寶寶補鈣食譜 幫助寶寶健壯成長

燉牛骨湯

材料:牛骨1600克,牛排500克,芝麻5克,薑10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克。

製作方法:先把牛仔骨和排骨牛大骨在涼水裡面泡個大約1小時左右後撈出來。

再放入燒開的滾水裡面去血水,然後將其放入大鍋裡,加入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水,用火煮沸煮至鍋中的水只剩下一半的時候,用勺子將浮在水面上的油脂和其他的泡沫之類的東西清除走。等湯成白色的時候加入牛骨燉3小時,等到肉都煮爛後將牛骨上的肉刮下來方在碗裡,澆上熱騰騰的濃湯,再撒上蔥花和芝麻,調入鹽和胡椒粉即可。

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蔬菜魚肉粥

材料:魚白肉--30克,胡蘿蔔--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿蔔--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗

製作方法:將魚骨挑出來,然後將魚肉用鍋燉熟後搗碎,再將胡蘿蔔切好後同米飯還帶清湯魚肉以及蔬菜一併在鍋裡同煮,煮至粘稠時放入醬油調味即可。

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排骨皮蛋粥

材料:大米100克,小排骨200克,松花蛋半個,花生米30克,蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

製作方法:先將排骨洗乾淨切成段狀,用醬油、鹽醃漬1小時,放入沸水中煮熟。然後將松花蛋去殼,洗淨,切成小方塊。再來把大米、花生米洗淨,放入沸水鍋中煮,當米粥將熬好時,放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋,放入花生油,炸蔥花成金黃色,出蔥香味時,倒入米粥中,至粥熬好以後,將排骨配到粥中,即可食用。

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