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寶寶補鈣食譜 幫助寶寶健壯成長

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寶寶補鈣食譜 幫助寶寶健壯成長

燉牛骨湯

材料:牛骨1600克, 牛排500克, 芝麻5克, 薑10克, 大蔥15克, 大蒜(白皮)10克, 鹽10克, 胡椒粉2克。

製作方法:先把牛仔骨和排骨牛大骨在涼水裡面泡個大約1小時左右後撈出來。 再放入燒開的滾水裡面去血水, 然後將其放入大鍋裡, 加入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水,

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用火煮沸煮至鍋中的水只剩下一半的時候, 用勺子將浮在水面上的油脂和其他的泡沫之類的東西清除走。 等湯成白色的時候加入牛骨燉3小時, 等到肉都煮爛後將牛骨上的肉刮下來方在碗裡, 澆上熱騰騰的濃湯, 再撒上蔥花和芝麻, 調入鹽和胡椒粉即可。

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蔬菜魚肉粥

材料:魚白肉--30克, 胡蘿蔔--1/5個, 海帶清湯--1/2杯, 蘿蔔--20克, 醬油--若干, 米飯--1/4碗

製作方法:將魚骨挑出來, 然後將魚肉用鍋燉熟後搗碎, 再將胡蘿蔔切好後同米飯還帶清湯魚肉以及蔬菜一併在鍋裡同煮,

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煮至粘稠時放入醬油調味即可。

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排骨皮蛋粥

材料:大米100克, 小排骨200克, 松花蛋半個, 花生米30克, 蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

製作方法:先將排骨洗乾淨切成段狀, 用醬油、鹽醃漬1小時, 放入沸水中煮熟。 然後將松花蛋去殼, 洗淨, 切成小方塊。 再來把大米、花生米洗淨, 放入沸水鍋中煮, 當米粥將熬好時, 放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋, 放入花生油, 炸蔥花成金黃色, 出蔥香味時, 倒入米粥中, 至粥熬好以後, 將排骨配到粥中, 即可食用。

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