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媽媽必知的營養搭配食譜 聰明寶寶必不可少的五大營養

媽媽必知的營養搭配食譜 聰明寶寶必不可少的五大營養

1.脂質

人的大腦約有60%是由脂質組成的,是形成腦細胞和腦神經纖維必不可少的營養成分。

所以脂質對于寶寶剛剛開始的大腦來說至關重要。脂質可維持神經細胞的正常生理活動,並參與大腦思維與記憶等智力活動,對腦細胞和神經的發育起著極為重要的作用。各種堅果和果實類、魚類、肉類這些食物都含有豐富的脂質,可以適當給寶寶補充。

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2.蛋白質

蛋白質大約占人腦細胞成分的35%,僅次於脂質。蛋白質中富含許多對腦細胞的發育成熟有很大作用的氨基酸。可以幫助人腦思維活動、增強記憶等對嬰兒腦發育過程起著重要作用。可以多食用乳類、肉蛋類、動物腦、大豆製品、魚和蝦等食物。

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3.糖類

糖類也稱為碳水化合物,它雖然不是腦細胞的組成成分,但卻是大腦細胞活動的惟一能源。腦細胞的活動需要消耗大量的葡萄糖。如果飲食中糖類攝入不足,就會使腦細胞活動受到很大影響,從而阻礙大腦發育。所以可以給孩子多補充谷類雜糧、紅豆、桂圓、蜂蜜等含糖量多的食物。

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4.鈣質

鈣質是寶寶生長發育中非常重要的一種營養素,不僅對骨骼生長、牙齒堅固及心臟調節有重要作用,而且它對腦和神經細胞的資訊傳達也有很大影響。當寶寶大腦缺鈣時,往往會出現注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現。所以可以給寶寶食用牛奶、奶粉、乳酪、杏仁等含鈣量多的食物。

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5.維生素C、D、E及B族

維生素是寶寶大腦發育必不可少的重要營養素,尤其是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。這些維生素品質高,容易吸收,被稱為“兒童智慧能源”。所以一定要儘量為寶寶多補充這些維生素,但是要注意的事,在補充營養的同時一定要注意飲食的合理搭配。

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