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寶寶秋季食譜推薦 分享5種營養湯的做法

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一、山藥玉米蓮藕排骨湯

食材:豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個、薑2個、水8碗。

做法:

1、將排骨斬件, 放水裡煮開, 去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。

2、山藥刨皮後切滾刀塊備用。

3、蓮藕去皮切段並沖洗乾淨藕孔裡的泥土。

4、甜玉米切件, 準備2片生薑。

5、將排骨, 姜和清水一起倒入湯鍋裡,

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大火煮開。 將山藥, 蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裡, 燒開後轉小火煲2小時後加鹽調味即可。

二、白蘿蔔排骨湯

食材:白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽適量。

做法:

1、 準備好材料, 將排骨剁成3釐米大小。

2、 白蘿蔔切小塊。

3、 用鍋先將排骨燉至肉脫骨, 再加入蘿蔔, 熟爛後加入適量鹽即可。

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三、土豆濃湯

食材:土豆200g、洋蔥50g、培根100g、大蒜2瓣、雞湯塊1塊、淡奶油50ml、歐芹碎適量、黑胡椒碎適量、芝士粉適量

做法:

1、準備材料, 將土豆去皮切成小片, 洋蔥切絲, 培根切碎, 蒜切片。

2、將培根用幹鍋煎出油份, 表面金黃後盛出備用。

3、鍋中加少許油, 爆香蒜片和洋蔥, 加入土豆片翻炒, 加入適量的水和雞湯塊後煮制10分鐘。 暫時離火, 將博朗攪拌棒直接插入鍋中啟動, 數十秒後就成了均勻細滑的濃湯。

4、重新開小火, 加入適量的淡奶油。 再次煮沸後撒入黑胡椒碎、芝士粉、歐芹碎關火。 裝碗後在表面撒上煎好的培根碎, 點綴少許淡奶油即可。

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四、冬瓜枸杞姜絲金針菇湯

食材:冬瓜500克、金針菇適量、枸杞子少量、食鹽6克、薑5克、水適量

做法:

1、冬瓜洗淨切片, 金針菇洗淨去根部, 老姜去皮切細絲, 枸杞稍稍用清水沖一下。

2、鍋中放適量清水, 煮開, 放入冬瓜及薑絲, 煮至冬瓜6成熟。

3、再放入金針菇煮開, 放入枸杞, 小火燜上一會兒。

4、出鍋前放適量鹽調味即可。

五、山藥栗子豬肚煲

食材:鮮山藥200g、栗子200g、豬肚一副、生薑適量、蔥少許、大蒜適量、八角少許、花椒適量、小茴香適量、料酒適量、鹽少許

做法:

1、豬肚洗淨用鹽、醋少許麵粉搓洗沖淨、焯水倒掉水。

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2、從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。

3、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮。

4、山藥戴上手套去皮切成象眼片, 紅椒切塊。

5、豬肚晾涼切條待用。 原東加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。

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