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孕婦食譜:5款冬季養生菜 讓你好孕連連

孕婦食譜:5款冬季養生菜 讓你好孕連連

冬季科學備孕要講究“四養”

1、神養:心情愉快,性格開朗,不僅可以增進機體的免疫力,同時還能促進身體骨骼裡的骨髓造血功能旺盛起來,

使得皮膚紅潤,面有光澤。

2、睡養:保證有充足睡眠及充沛的精力和體力,並做到起居有時、娛樂有度、勞逸結合。准媽媽們要學會科學地生活,養成現代科學健康的生活方式,不熬夜,不偏食,不吃零食,戒煙限酒,不在月經期或產褥期等特殊生理階段同房等。

3、動養:要經常參加體育鍛煉,如健美操、跑步、散步、打球、游泳、跳舞等,可增強體力和造血功能。

4、食養:女性日常應適當多吃些富含“造血原料”的優質蛋白質,必需的微量元素鐵、銅等、葉酸和維生素B12等營養食物。如動物肝臟、腎臟、血、魚、蝦、蛋類、豆製品、黑木耳、黑芝麻、紅棗、花生以及新鮮的蔬菜、水果等。

孕婦食譜:5款冬季養生菜 讓你好孕連連

1、冬季補陰補氣:香菇糯米飯

材料:糯米400克,豬裡脊肉100克,鮮香菇70克,幹紫菜10克,蝦米10克,薑5克,料酒5克,鹽2克,香油5克,醬油5克,植物油20克。

做法:

1、糯米淘洗乾淨後,浸泡一晚上後,控幹水分,上籠蒸約40分鐘。

2、紫菜和蝦米泡軟,並將紫菜切成細末,香菇去蒂切成絲,

姜切成細末,豬肉切絲。

3、鍋內放油燒熱,放薑和豬肉絲炒散。

4、放蝦米、香菇和紫菜,炒出香味後,用料酒、醬油、鹽調味。

5、最後放入糯米炒勻即可。

營養功效:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。香菇、蝦米、紫菜、豬肉味道鮮美,營養價值高,能夠補氣益胃,增強機體免疫功能。香菇糯米飯為孕前進補佳品。

孕婦食譜:5款冬季養生菜 讓你好孕連連

冬季補虛:花旗參雪蛤

材料:雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。

做法:

1、將雪蛤用黃酒泡發4小時後,再用溫水浸泡至完全發脹,用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。

2、將薑汁與白酒混合在一起,過雪蛤去腥味後,備用。

3、將花旗參切成薄片,與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。

小貼士:最好用沙鍋隔水燉(就是小鍋放在大鍋裡,大鍋加水),不銹鋼鍋子其次,鐵鍋不要用。雪蛤泡的時間應該超過24小時,燉的時候加一點點薑汁可以比較徹底地去除腥味。

營養功效:雪蛤是很好的女性補虛品,主要功能之一就是有效補充體內雌性激素不足,很多準備要寶寶的女士使用雪蛤來補充激素助孕和增強體質的,與花旗參一起燉煮,起到溫補作用。

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冬季滋陰:鮑汁花膠鵝掌

材料:火腿、豬肉、雞肉、波蘭鵝掌、芥菜、花膠、鮑汁。

做法:

1、用上等豬腳、火腿、老雞煲成高湯,去骨後加入鮑汁熬煮成香濃醇厚的濃汁。

2、將鵝掌過水後瀝幹水分與用溫水泡發後的花膠一起放入燉盅,倒入熬煮好的高湯中,放入鹽、料酒等調味品,用文火燉煮6小時左右,至湯汁收幹即可。

3、將芥菜洗淨後過水用濃湯灼熟擺碟兩邊,制好的花膠和花菇保持完整擺放在芥菜中間,再用鮑汁芡淋上即可。

小貼士:花膠的製作過程中,要用溫水泡夠時間。一定不能碰油,甚至半滴的油,不然花膠會馬上散開。花膠為膠質極重之物,容易粘底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。

營養功效:從中醫角度,花膠極有滋補食療作用,是取自魚鰾曬乾製成,口感既韌性又滑爽,與鵝掌搭配起來相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃,淋在花膠上,旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜,色香味躍然而出。

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冬季暖宮:枸杞燉羊肉

材料:羊腿肉1000克,枸杞50克,調料適量。

做法:

1、羊肉整塊用開水煮透,放冷水中洗淨血沫,切塊。

2、鍋中油熱時,下羊肉整塊,用開水煮,薑片煽炒,烹入料酒熗鍋。

3、翻炒後倒入枸杞子、清湯(2000毫升)、鹽、蔥。

4、燒開後去浮沫,文火婉約1―1.5小時,待羊肉熟爛,去蔥,薑,入味精即可。

營養功效:補腎養血。適用于腎陽虧虛而致月經少或點滴不淨,色淡紅或黯紅,質稀,腰膝酸軟,頭暈耳鳴,或少腹冷,夜尿多,舌質淡,脈沉遲。

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冬季補鈣:棒骨海帶湯

材料:海帶100克,豬棒骨1根,蔥段、薑片、大料、醋、鹽各適量。

做法:

1、海帶洗淨,切成絲。

2、豬棒骨洗乾淨後,用開水焯一下,再放入熱水鍋中,和蔥段、薑片、大料一起煮。

3、豬棒骨六成熟時放海帶下鍋,並加入適量的醋。

4、豬骨棒煮至熟透,出鍋前放鹽調味。

營養功效:豬棒骨中的鈣非常豐富,用它煮湯,不僅味道鮮美,可以增進食欲,還可以補鈣。花膠極有滋補食療作用,是取自魚鰾曬乾製成,口感既韌性又滑爽,與鵝掌搭配起來相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃,淋在花膠上,旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜,色香味躍然而出。

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冬季暖宮:枸杞燉羊肉

材料:羊腿肉1000克,枸杞50克,調料適量。

做法:

1、羊肉整塊用開水煮透,放冷水中洗淨血沫,切塊。

2、鍋中油熱時,下羊肉整塊,用開水煮,薑片煽炒,烹入料酒熗鍋。

3、翻炒後倒入枸杞子、清湯(2000毫升)、鹽、蔥。

4、燒開後去浮沫,文火婉約1―1.5小時,待羊肉熟爛,去蔥,薑,入味精即可。

營養功效:補腎養血。適用于腎陽虧虛而致月經少或點滴不淨,色淡紅或黯紅,質稀,腰膝酸軟,頭暈耳鳴,或少腹冷,夜尿多,舌質淡,脈沉遲。

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冬季補鈣:棒骨海帶湯

材料:海帶100克,豬棒骨1根,蔥段、薑片、大料、醋、鹽各適量。

做法:

1、海帶洗淨,切成絲。

2、豬棒骨洗乾淨後,用開水焯一下,再放入熱水鍋中,和蔥段、薑片、大料一起煮。

3、豬棒骨六成熟時放海帶下鍋,並加入適量的醋。

4、豬骨棒煮至熟透,出鍋前放鹽調味。

營養功效:豬棒骨中的鈣非常豐富,用它煮湯,不僅味道鮮美,可以增進食欲,還可以補鈣。

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