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孕婦食譜推薦 補充營養卻不會長贅肉

孕婦食譜

紅燒帶魚

材料:帶魚、料酒、紅椒、蔥、薑、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水澱粉。

做法:

1、帶魚洗淨,取中段,用鹽、料酒醃制20分鐘;

2、把魚段放通風處把表皮晾乾;

3、起油鍋,油熱後,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油;

4、鍋內留底油,爆香紅椒段、蔥薑蒜和八角,下入炸好的魚段;

5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加沒過的水急火燒開後轉中火燉制;

6、湯汁基本收幹時,調入水澱粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上蔥花香菜即可。

韭菜炒蝦仁

材料:蝦肉300克、嫩韭菜150克、花生油60克、香油15克、醬油5克、鹽3克、味精1克、料酒5克、蔥20克、薑10克、高湯30克。

做法:

1、蝦肉洗淨,瀝幹水分。

2、韭菜擇洗乾淨,瀝幹水分,切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨,切絲;姜去皮洗淨,切絲。

3、炒鍋上火,放花生油燒熱,下蔥、薑絲熗鍋,炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘,烹料酒,加醬油、鹽、高湯稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分鐘,淋入香油,加味精炒均,盛入盤中即成。

4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛,以免影響顏色和味道。

豉汁煎海蝦

材料:海蝦150克、白皮大蒜3克、豆豉6克、薑2克、大蔥5克、植物油18克、鹽1克、味精1克、豌豆澱粉4克、胡椒粉0克。

做法:

1、蒜剁成蒜茸;豆搗成泥蓉狀;姜切成薑末;蔥切蔥花;澱粉加水適量調勻成濕澱粉約8克;

2、用油15克起鍋,將海蝦放在鍋中煎香;

3、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、蔥花,注入二湯100毫升,用精鹽、味精調味,加蓋蓋著;

4、待熟,用濕澱粉打芡,加上胡椒粉,包尾油3克和勻,上碟便成。

雪耳花生仁湯

材料:雪耳15克、花生仁100克、蜜棗10粒、紅棗10粒、洋薏米20克。

做法:

1、將雪耳浸開,洗淨;花生仁熱水浸過,去衣。

2、紅棗去核;蜜棗洗淨;洋薏米清水浸過。

3、將適量清水煲滾,放入花生、蜜棗、紅棗同煲,

待花生煲稔時,放雪耳、洋薏米同煲。

4、煲好後下鹽調味,即可食用。

雞肉鮮貝海帶湯

材料:雞胸脯肉100g、鮮海帶結10g、鮮貝2只、小油菜2棵、胡蘿蔔30g、鮮香菇2朵。

做法:

1、鮮海帶結和鮮貝清洗乾淨。鮮香菇去蒂洗淨。胡蘿蔔切成滾刀塊。小油菜洗淨根部泥沙。洋蔥切成小丁。雞胸肉洗淨後切成2cm見方的塊。

2、大火燒熱炒鍋中的油,至七成熱,放入切好的洋蔥丁和薑絲,翻炒出香味後,放入切好的雞胸肉塊,同時調入1湯匙冷開水,翻炒3分鐘。

3、加入備好的海帶結、鮮貝、香菇、胡蘿蔔塊,調入白胡椒粉、醬油,翻炒2分鐘,加入200ml冷水,大火燒開,將鍋中的浮沫撇去。

4、大火煮25分鐘後,放入小油菜,同時加入鹽、香醋調味即可。

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