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孕婦食譜推薦 補充營養卻不會長贅肉

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孕婦食譜

紅燒帶魚

材料:帶魚、料酒、紅椒、蔥、薑、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水澱粉。

做法:

1、帶魚洗淨, 取中段, 用鹽、料酒醃制20分鐘;

2、把魚段放通風處把表皮晾乾;

3、起油鍋, 油熱後, 下入帶魚中火炸成金黃色, 撈出控油;

4、鍋內留底油, 爆香紅椒段、蔥薑蒜和八角, 下入炸好的魚段;

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5、烹入料酒和生抽、少量白糖, 添加沒過的水急火燒開後轉中火燉制;

6、湯汁基本收幹時, 調入水澱粉, 大火收汁, 加味精出鍋, 撒上蔥花香菜即可。

韭菜炒蝦仁

材料:蝦肉300克、嫩韭菜150克、花生油60克、香油15克、醬油5克、鹽3克、味精1克、料酒5克、蔥20克、薑10克、高湯30克。

做法:

1、蝦肉洗淨, 瀝幹水分。

2、韭菜擇洗乾淨, 瀝幹水分, 切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨, 切絲;姜去皮洗淨, 切絲。

3、炒鍋上火, 放花生油燒熱, 下蔥、薑絲熗鍋, 炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘, 烹料酒, 加醬油、鹽、高湯稍炒, 放入韭菜, 急火炒4-5分鐘, 淋入香油, 加味精炒均, 盛入盤中即成。

4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。 韭菜不要炒得太爛, 以免影響顏色和味道。

豉汁煎海蝦

材料:海蝦150克、白皮大蒜3克、豆豉6克、薑2克、大蔥5克、植物油18克、鹽1克、味精1克、豌豆澱粉4克、胡椒粉0克。

做法:

1、蒜剁成蒜茸;豆搗成泥蓉狀;姜切成薑末;蔥切蔥花;澱粉加水適量調勻成濕澱粉約8克;

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2、用油15克起鍋, 將海蝦放在鍋中煎香;

3、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、蔥花, 注入二湯100毫升, 用精鹽、味精調味, 加蓋蓋著;

4、待熟, 用濕澱粉打芡, 加上胡椒粉, 包尾油3克和勻, 上碟便成。

雪耳花生仁湯

材料:雪耳15克、花生仁100克、蜜棗10粒、紅棗10粒、洋薏米20克。

做法:

1、將雪耳浸開, 洗淨;花生仁熱水浸過, 去衣。

2、紅棗去核;蜜棗洗淨;洋薏米清水浸過。

3、將適量清水煲滾, 放入花生、蜜棗、紅棗同煲, 待花生煲稔時, 放雪耳、洋薏米同煲。

4、煲好後下鹽調味, 即可食用。

雞肉鮮貝海帶湯

材料:雞胸脯肉100g、鮮海帶結10g、鮮貝2只、小油菜2棵、胡蘿蔔30g、鮮香菇2朵。

做法:

1、鮮海帶結和鮮貝清洗乾淨。 鮮香菇去蒂洗淨。 胡蘿蔔切成滾刀塊。 小油菜洗淨根部泥沙。 洋蔥切成小丁。 雞胸肉洗淨後切成2cm見方的塊。

2、大火燒熱炒鍋中的油, 至七成熱, 放入切好的洋蔥丁和薑絲, 翻炒出香味後, 放入切好的雞胸肉塊,

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同時調入1湯匙冷開水, 翻炒3分鐘。

3、加入備好的海帶結、鮮貝、香菇、胡蘿蔔塊, 調入白胡椒粉、醬油, 翻炒2分鐘, 加入200ml冷水, 大火燒開, 將鍋中的浮沫撇去。

4、大火煮25分鐘後, 放入小油菜, 同時加入鹽、香醋調味即可。

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