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孕婦專享的營養食譜 母體要健康胎兒更需要

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孕婦食譜

番茄豬肝湯

用料:

大番茄2個、豬肝1小塊

做法:

1、番茄洗淨去蒂, 放在開水中泡兩分鐘, 去皮切成小塊。

2、起油鍋, 爆香蔥薑絲後, 撈出扔掉。

3、。 豬肝在流動水下沖洗乾淨, 放清水裡浸泡半個小時。 然後取出切薄片, 放水下沖洗至無血水, 瀝幹, 放料酒, 薑絲, 蔥段,

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一點澱粉拌勻靜置。

4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下, 放半湯匙白糖, 反復煸炒出沙起糊, 倒一大碗水, 煮開加蓋轉小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。

5、開蓋放鹽和雞精調好味。 火開大, 把豬肝放入, 等待大約半分鐘, 看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。

抓炒魚片

用料:

一條新鮮草魚、鯉魚或鱸魚, 蔥花、薑末、蒜末、料酒、鹽、澱粉等各適量。

做法:

1、將魚去鱗, 去腸雜、洗淨, 魚肉切成片, 放入蔥花、薑末、蒜末、鹽、料酒等調味料用水澱粉、蛋清掛糊, 熱花生油炸熟。

2、把鹽、老抽、料酒、醋、白糖等調味料倒人鍋中, 加水澱粉勾汁成糊狀。

3、將炸好的魚片倒入, 推勻即可。

桑葚粥

材料:枸杞子5克, 桑葚子5克, 山藥5克, 紅棗5個, 粳米100克。

作法:將上述原料熬成粥食用。

功效:此方中的枸杞子、桑葚子能補肝腎, 山藥、紅棗健脾胃。 視力疲勞者如能每日早晚兩餐, 較長時間服用, 既能消除眼疲勞症狀, 又能增強體質。

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決明子粥

炒決明子10克(中藥店有售), 大米60克, 冰糖少量。 先將決明子加水煎煮取汁適量。 然後用其汁和大米同煮, 成粥後加入冰糖即成。

該粥清肝、明目、通便。 對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症效果明顯。

蝙蝠蓮藕

原料:白嫩蓮藕一大節, 鹽、糖、醋、薑絲、麻油少許。

製作:將藕洗淨, 削去邊皮, 成長簡形;橫刀將藕切成薄片, 但不要散開, 裝入盤中, 用鹽水少許使之軟化;爾後用手將藕片推成蝙蝠形態, 再用紅椒丁擺做眼睛;將糖、醋、薑絲撒在藕上, 醃一段時同後即可食用。

說明:此菜色自, 質脆嫩、清香, 為夏令佳品。

大棗粥

《聖濟總錄》載有大棗10枚, 粳米100g, 冰糖汁適量, 入鍋加水適量, 先用武火燒開, 後移文火上熬爛成粥, 再加入冰糖汁, 攪拌均勻食之。

此粥健脾益氣, 生血補血。 適用于體虛怕冷、胃寒貧血、胃虛少食等症。

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