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寶寶營養食譜推薦 美味健康補充維生素

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寶寶營養食譜:西汁魚丸

材料:淨草魚肉300克, 雞蛋1只, 青椒25克, 山藥25克, 蔥薑汁, 精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。

做法:將淨魚肉洗淨, 製成茸狀, 加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌, 然後再加入雞蛋、澱粉, 拌勻上勁後, 待用;青椒、山藥均成丁。 取一個乾淨的炒鍋,

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放入適量水, 將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中, 待全部做完後, 將炒鍋放置爐灶, 燒至魚丸成熟, 撈出待用。 將鍋洗淨後放入少許油。 燒熱後, 放入適量蕃茄醬煸炒出紅油, 加少許湯水, 放入少許鹽和白糖;燒開後, 放入青椒、山藥丁、略燒沸一下, 再放入魚丸, 待燒開後澱粉勾芡, 淋少許熟油即可。

魚肉營養豐富, 很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。 如果把魚丸做成蕃茄沙司口味, 則更會使寶寶胃口大開。

寶寶營養食譜:鮮奶魚丁

材料:淨青魚肉150克, 蛋清1只精製油、鹽、糖、味精各少許, 蔥姜水、牛奶及水澱粉適量。

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做法:將淨魚肉洗淨製成魚茸後, 放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉, 然後攪拌均勻。 上勁後, 放入盆中上籠蒸熟, 使之成魚糕, 取出後切成丁狀, 待用。 將炒鍋, 放入少許精製油, 燒熟後將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶, 燒開後加少許鹽, 白糖, 然後放入魚丁, 燒開後用水澱粉勾芡, 淋少許熟精製油即可裝盆。

將魚肉製成魚糕後烹製成的葷肴, 即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險, 又容易使營養成分充分消化和吸收。 而且, 此菜肴奶香味十足, 且魚丁鮮嫩、色澤白潔, 十分吸引寶寶, 因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。

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寶寶營養食譜:五彩捲

材料:魚肉25克, 雞蛋25克, 土豆25克, 白蘿蔔50克, 胡蘿蔔5克, 綠豆芽5克, 蔥末10克, 生粉10克, 油5克。

做法:先把土豆煮熟去皮攪爛, 魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻, 然後把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時少放油, 不要煎焦, 保持蛋色, 把蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、卷起、蒸熟, 然後切成片打上芡汁;把胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上, 放上已切好的蛋捲便成。

這道魚肴的特點是不僅含有很豐富的能量, 蛋白質和脂肪, 還富含維生素C。 此值相當於2歲寶寶全天需要量的一半。 其中的鐵含量也很豐富, 這兩種營養素的配合對於預防幼童發生缺鐵性貧血是非常有益的。

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寶寶營養食譜:小兔吃蘿蔔

材料:瘦肉35g, 魚肉20g, 米粉和腐竹各5g, 菠菜100g, 白蘿蔔5g、胡蘿蔔5g。

做法:先把瘦肉剁爛加蔥花、生粉, 油、鹽等拌勻做餡, 然後用沸水燙熟, 米粉和好, 擀成圓片;把拌好的肉餡放在皮中間, 對折成扇形, 把面前尖端部分用大拇指壓扁後再用剪刀剪成兩小片, 向上捏成兔耳雜;鑲兩粒胡蘿蔔作眼睛便成小兔, 用蒸鍋蒸10分鐘。

將腐竹、菠菜和去骨的魚片焯熟, 焯時加鹽和一點點油。 用這三樣原料作鋪墊, 再擺上小兔。 小兔的前面可放白蘿蔔和胡蘿蔔絲, 造成小兔吃蘿蔔的意境。

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