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孕婦如何補鈣最健康 四款補鈣食譜菜譜幫助你

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孕婦食譜

對於懷孕的婦女來說, 飲食的營養和重要性是不言而喻的, 尤其是鈣質, 對於孕婦是非常重要的, 也是絕對不能缺乏的, 這不單單是為了自己, 更是為了胎兒著想, 不想胎兒先天發育不全或是長不高的話, 是一定要注意補充鈣質的。

榛仁萵筍扇貝

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原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、沙拉油、香油、澱粉。

做法:榛仁用水浸泡, 去掉外皮後, 下入油鍋炸脆。 萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁, 一起用沸水焯一下。 用蛋清將澱粉調成糊, 放入扇貝肉醃一下。 鍋內放少許底油, 下入扇貝丁、萵筍丁煸炒, 調味後放入榛仁, 芡後淋少許香油即成。 榛仁應除去外皮, 以免口感發澀。

作用:榛仁在各種堅果中含鈣量最高, 和富鈣的扇貝相得益彰, 口感也不遜色於腰果和花生。 除鈣之外, 蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。 補鈣小貼士:想補充鈣質, 可多吃河蟹、海米等水產類食品, 另外, 多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆), 也極有幫助。

香蔥拌蝦皮

原料:小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量

做法:蝦皮洗淨後汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

作用:每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。

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妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段, 一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症, 以及胎兒早產或體重過輕等症。 此款菜式非常適合孕晚期食用。

乾炸蝦肉丸

原料:大蝦仁400克, 雞蛋2個, 豬肥膘肉15克, 口蘑25克, 料酒、蔥薑汁各10克, 精鹽3克, 味精1克, 麵粉50克, 花生油800克。

做法:豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末, 雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。 雞蛋液內加入麵粉、料酒、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻, 再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同一方向攪勻成餡。 將調好的蝦肉餡製成均勻的小丸子, 下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色, 熟透撈出, 瀝去油, 裝盤即成。

作用:蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。 口蘑中富含鈣、磷、鋅。 雞蛋中富含鈣和維生素D。 此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質, 對妊娠下肢痙攣有防治作用。

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鴨血豆腐湯

原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽, 澱粉, 胡椒粉等。

制法:鴨血、豆腐切絲, 放入煮開的上湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調味, 以澱粉勾薄芡, 最後撒上香菜葉。

作用:豆腐是補鈣高手, 鴨血能滿足准媽媽對鐵質的需要。 酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口, 還能促進鈣質的吸收。

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