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孕婦如何補鈣最健康 四款補鈣食譜菜譜幫助你

孕婦食譜

對於懷孕的婦女來說,飲食的營養和重要性是不言而喻的,尤其是鈣質,對於孕婦是非常重要的,也是絕對不能缺乏的,

這不單單是為了自己,更是為了胎兒著想,不想胎兒先天發育不全或是長不高的話,是一定要注意補充鈣質的。

榛仁萵筍扇貝

原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、沙拉油、香油、澱粉。

做法:榛仁用水浸泡,去掉外皮後,下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。用蛋清將澱粉調成糊,放入扇貝肉醃一下。鍋內放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調味後放入榛仁,芡後淋少許香油即成。榛仁應除去外皮,以免口感發澀。

作用:榛仁在各種堅果中含鈣量最高,和富鈣的扇貝相得益彰,口感也不遜色於腰果和花生。除鈣之外,蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。補鈣小貼士:想補充鈣質,可多吃河蟹、海米等水產類食品,

另外,多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆),也極有幫助。

香蔥拌蝦皮

原料:小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量

做法:蝦皮洗淨後汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

作用:每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症,以及胎兒早產或體重過輕等症。此款菜式非常適合孕晚期食用。

乾炸蝦肉丸

原料:大蝦仁400克,雞蛋2個,豬肥膘肉15克,口蘑25克,料酒、蔥薑汁各10克,精鹽3克,味精1克,麵粉50克,花生油800克。

做法:豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末,雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。

雞蛋液內加入麵粉、料酒、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻,再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同一方向攪勻成餡。將調好的蝦肉餡製成均勻的小丸子,下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色,熟透撈出,瀝去油,裝盤即成。

作用:蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質,對妊娠下肢痙攣有防治作用。

鴨血豆腐湯

原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽,澱粉,胡椒粉等。

制法:鴨血、豆腐切絲,放入煮開的上湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調味,以澱粉勾薄芡,最後撒上香菜葉。

作用:豆腐是補鈣高手,鴨血能滿足准媽媽對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口,

還能促進鈣質的吸收。

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