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孕婦四款孕期食譜 營養美味不會超重

孕婦食譜

鮮美草菇竹笙湯

材料:草菇250克、竹笙25克、干貝少許、豬骨湯適量。

做法:竹笙用清水泡發,洗淨剪成小段,干貝洗淨加入清水泡一下,

將草菇洗淨後對半切開,鍋里加入骨湯和干貝煮10分鐘,加入竹笙和草菇,煮開。

草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。

孕婦食譜

涼拌牛肚

材料:牛肚200克、黃瓜80克、沙拉油1勺、食鹽1勺、蔥適量、蒜適量。

做法:新鮮牛肚洗淨,

切成條備用,蔥切片,蒜切蒜末,黃瓜切絲,牛肚放入滾水中焯至剛剛縮水即撈出過涼水,瀝幹水分備用,將牛肚、黃瓜、蔥蒜全部放在一起,調入鹽。燒熱一勺油,淋到蔥蒜上,然後將所有食材拌勻即可食用。

牛肚性平、味甘,歸脾、胃經,有補虛、益脾胃的作用。

孕婦食譜

客家釀豆腐

材料:豆腐400克、豬肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食鹽1小勺、薑1塊、生抽15毫升、蠔油10克、植物油1湯勺。

做法:豆腐切成三角塊(切麻將塊也可以),將香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽與鹽調味,用小勺在中間挖出一個洞,將調味好的肉糜嵌入其中,平底鍋中抹少量的油,將豆腐塊放入鍋中煎,其它幾面煎成焦黃後,再翻面到有肉餡的一面略煎,煎豆腐的同時製作裝飾用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部,將青菜花放入煮開的鹽水中汆燙熟。豆腐煎好後盛出待用,將調料汁放入鍋中煮沸,澆在煎好的豆腐上即可。

豆腐中含有豐富的蛋白質,適量食用有利於增強體質,為人體提供全面營養。

孕婦食譜

澆汁山藥盒

材料:山藥1根、豬肉150克、澱粉5克、胡蘿蔔50克、海帶50克、蘆筍50克、水澱粉5克、食鹽3克、薑5克、生抽1勺、蠔油1勺、白糖5克、白胡椒3克。

做法:將豬肉剁成細膩的肉蓉,姜去皮,切絲,剁成末,放入豬肉餡中,胡蘿蔔切丁,蘆筍切丁放入豬肉餡中,海帶切丁,放入碗中,加入蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽,

攪拌均勻,成為肉餡,山藥洗淨,邊沖水邊用刨皮器刨皮(這樣不僅可以防止山藥氧化變黑,還可以防止手碰觸粘液而癢),山藥切片,放入水中,浸泡(防止氧化,還可以滴入醋),取兩片山藥片,放入澱粉中,蘸粉,取其中一片,蘸粉的一面沖上,放上肉餡。另一片山藥,有粉的一面朝下,放在豬肉餡上,稍壓,整形,將做好的山藥盒,碼在盤內,放毒鍋蒸10-15分。將蒸熟的山藥盒取出,將湯汁濾出,利用蒸出來的湯汁,將蘆筍煨熟(煨1分鐘左右即可),將蘆筍取出擺盤,倒入少許水澱粉勾芡,攪勻湯汁,將湯汁舀入盤內,即可。

山藥補中益氣,適合全家人食用,尤其適合女性補氣養血暖手腳。

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