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孕婦四款孕期食譜 營養美味不會超重

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孕婦食譜

鮮美草菇竹笙湯

材料:草菇250克、竹笙25克、干貝少許、豬骨湯適量。

做法:竹笙用清水泡發, 洗淨剪成小段, 干貝洗淨加入清水泡一下, 將草菇洗淨後對半切開, 鍋里加入骨湯和干貝煮10分鐘, 加入竹笙和草菇, 煮開。

草菇的維生素C含量高, 能促進人體新陳代謝,

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提高機體免疫力, 增強抗病能力。

孕婦食譜

涼拌牛肚

材料:牛肚200克、黃瓜80克、沙拉油1勺、食鹽1勺、蔥適量、蒜適量。

做法:新鮮牛肚洗淨, 切成條備用, 蔥切片, 蒜切蒜末, 黃瓜切絲, 牛肚放入滾水中焯至剛剛縮水即撈出過涼水, 瀝幹水分備用, 將牛肚、黃瓜、蔥蒜全部放在一起, 調入鹽。 燒熱一勺油, 淋到蔥蒜上, 然後將所有食材拌勻即可食用。

牛肚性平、味甘, 歸脾、胃經, 有補虛、益脾胃的作用。

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孕婦食譜

客家釀豆腐

材料:豆腐400克、豬肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食鹽1小勺、薑1塊、生抽15毫升、蠔油10克、植物油1湯勺。

做法:豆腐切成三角塊(切麻將塊也可以), 將香菇末加入切好的肉糜中, 加少量生抽與鹽調味, 用小勺在中間挖出一個洞, 將調味好的肉糜嵌入其中, 平底鍋中抹少量的油, 將豆腐塊放入鍋中煎, 其它幾面煎成焦黃後, 再翻面到有肉餡的一面略煎, 煎豆腐的同時製作裝飾用的青菜花, 用剪刀剪下青菜的根部, 將青菜花放入煮開的鹽水中汆燙熟。 豆腐煎好後盛出待用, 將調料汁放入鍋中煮沸, 澆在煎好的豆腐上即可。

豆腐中含有豐富的蛋白質, 適量食用有利於增強體質, 為人體提供全面營養。

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孕婦食譜

澆汁山藥盒

材料:山藥1根、豬肉150克、澱粉5克、胡蘿蔔50克、海帶50克、蘆筍50克、水澱粉5克、食鹽3克、薑5克、生抽1勺、蠔油1勺、白糖5克、白胡椒3克。

做法:將豬肉剁成細膩的肉蓉, 姜去皮, 切絲, 剁成末, 放入豬肉餡中, 胡蘿蔔切丁, 蘆筍切丁放入豬肉餡中, 海帶切丁, 放入碗中, 加入蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽, 攪拌均勻, 成為肉餡, 山藥洗淨, 邊沖水邊用刨皮器刨皮(這樣不僅可以防止山藥氧化變黑, 還可以防止手碰觸粘液而癢), 山藥切片, 放入水中, 浸泡(防止氧化, 還可以滴入醋), 取兩片山藥片, 放入澱粉中, 蘸粉, 取其中一片, 蘸粉的一面沖上, 放上肉餡。

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另一片山藥, 有粉的一面朝下, 放在豬肉餡上, 稍壓, 整形, 將做好的山藥盒, 碼在盤內, 放毒鍋蒸10-15分。 將蒸熟的山藥盒取出, 將湯汁濾出, 利用蒸出來的湯汁, 將蘆筍煨熟(煨1分鐘左右即可), 將蘆筍取出擺盤, 倒入少許水澱粉勾芡, 攪勻湯汁, 將湯汁舀入盤內, 即可。

山藥補中益氣, 適合全家人食用, 尤其適合女性補氣養血暖手腳。

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