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孕婦能吃韭菜嗎 注意六點孕婦更健康

孕婦可以吃韭菜嗎

孕婦是可以吃韭菜的,對吃韭菜也沒有什麼太多的忌諱。但如果孕婦自身腸胃比較敏感,建議少食為好。而且就算不是孕婦,任何東西都應該適量飲食,不要因為喜歡就肆無忌憚的狂吃,適量才是健康飲食,孕婦吃韭菜最好是一頓100g~200g。

韭菜含較高的胡蘿蔔素,在胡蘿蔔等蔬菜處於淡季的春天,吃春韭尤為重要。中醫認為,韭菜味辛,性溫,有溫中行氣,散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素,是人們“嘗春”時鮮菜品,有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

所以孕婦只需吃韭菜時注意以下幾點即可:

一、韭菜不能與這些一同吃:

1.不宜與白酒,牛肉同食。易引起胃炎、潰瘍病發作,易致肝病及出血性疾病。

2.不應與蜂蜜同時食用。因為韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。

又因為蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導瀉,二者同食,能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說:“不可與蜜同食。”

二、這些人不能吃韭菜:

1.消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。

2.有陽亢及熱性☆禁☆病症的人不宜食用。

3.有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

4.不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

5.陰虛火盛者不宜食用韭菜。

三、孕婦要記住夏日不應多吃韭菜。

在夏天的時候韭菜多已經老化,纖維多而粗糙,孕婦吃了不易被吸收,而且夏季胃腸功能降低,特別是對孕婦來說,腸胃功能更加脆弱,多吃韭菜易引起腹脹不適或腹瀉。

四、吃韭菜時不應加熱時間過久。

韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多。故不應長時間加熱後食用。

五、不應生吃韭菜。

韭菜的烹飪的時間要講究技巧,既不可加熱時間過久也不可生吃,生吃容易感染疾病。韭菜中含有草酸,容易和一些礦物質和微量元素發生拮抗反應,

影響這些礦物質和微量元素的吸收,所以烹製韭菜時可以先焯水(焯水可以去除草酸)。

六、韭菜儘量搭配其他食物一起吃。

韭菜搭配其他事物吃能夠緩解韭菜對腸胃的刺激。比如豬肉,韭菜含有豐富的硫化物,能夠促進體吸收維生素B1,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法。

推薦食譜:

韭菜生薑汁

材料:韭菜45克,嫩薑1根。白糖適量。

做法:

1.韭菜洗去頭部粗段及尾部須段,切小段。

2.嫩薑洗淨,切小段。

3.在韭菜嫩薑中加白糖,加水一起放入果汁機中,待勻瀝去渣,飲汁。

功效:可改善懷孕初期的嘔吐,食欲不振的情況。

韭菜炒豆芽

材料:黃豆芽420g、韭菜100g、豬肉200g。

做法:

1.準備好黃豆芽和韭菜。豬肉切絲,用澱粉、生抽拌勻;韭菜洗淨、切段;黃豆芽洗淨備用。

2.鍋中油熱,滑散豬肉絲,盛起備用。黃豆芽入幹鍋煸炒至軟,盛起。

3.鍋中油熱,下韭菜梗翻炒。加入黃豆芽,滴幾滴香醋,炒勻.

4.再倒入韭菜葉,加鹽,翻炒均勻。倒進肉絲,加入胡椒,炒勻;調好味盛入盤中即可。

功效:有利於緩解孕婦便秘。

韭菜雞蛋鍋貼

材料:麵粉50克,雞蛋30克,韭菜40克。鹽、香油各適量。

做法:

1.麵粉放入盆內,加溫水適量,和成麵團,揉勻揉透,放置15分鐘;

2.搓長條,揪劑子,擀成皮。雞蛋打入碗中,攪散。韭菜擇洗乾淨,切末。

3.鍋置火上,注油燒熱,下入雞蛋炒熟,放入盆內,加上韭菜、鹽、香油,攪拌成餡。皮包餡,捏成餃子形狀。

4.平鍋置火上,注油燒熱,將鍋貼緊排鍋內,稍煎,淋水適量,加蓋,煎熟,鏟出即可食用。

功效:可提高孕後期婦女的免疫力,並可促進鈣的吸收。

韭菜雞蛋鍋貼

材料:麵粉50克,雞蛋30克,韭菜40克。鹽、香油各適量。

做法:

1.麵粉放入盆內,加溫水適量,和成麵團,揉勻揉透,放置15分鐘;

2.搓長條,揪劑子,擀成皮。雞蛋打入碗中,攪散。韭菜擇洗乾淨,切末。

3.鍋置火上,注油燒熱,下入雞蛋炒熟,放入盆內,加上韭菜、鹽、香油,攪拌成餡。皮包餡,捏成餃子形狀。

4.平鍋置火上,注油燒熱,將鍋貼緊排鍋內,稍煎,淋水適量,加蓋,煎熟,鏟出即可食用。

功效:可提高孕後期婦女的免疫力,並可促進鈣的吸收。

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