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酸辣粉的營養成分

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作為是四川、重慶、貴州等地的傳統小吃——“酸辣粉”, 由于價廉物美, 長期以來一直深受人們的喜愛。 “酸辣粉”系純然綠色食品, 主粉由紅薯, 紅苕, 豌豆按最佳比例調和, 然后由農家用傳統手工漏制而成。

酸辣粉所用的粉條里, 其實富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;具有良好的附味性, 能吸收各種鮮美湯料的味道, 再加上粉條本身的柔潤嫩滑, 更加爽口宜人。

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