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冬季坐月子食譜大全 立冬吃什麼養生又營養

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冬季坐月子食譜

冬季坐月子一定要時刻注意一點, 就是絕對要“禁寒涼”, 在坐月子的期間也要儘量吃一些營養的食物, 最好是熱量高又易於消化的, 同時也要多喝水, 另外還要注意補充鈣質, 立冬後本身就不利於人體鈣的合成和利用, 加上生完孩子鈣質流失的也比較多,

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下面推薦一些立冬後冬季坐月子食譜, 幫助你快速恢復。

遮目魚肚粥

材料:遮目魚肚2個(每個約90克), 大米90克, 薑4片, 芹菜1根。

調味料:米酒2小匙, 鹽1小匙, 酒酥蔥1小匙。

做法:

1、材料洗淨。 遮目魚肚對半切開, 薑片切絲, 芹菜切末, 大米加水浸泡半小時。

2、大米連水倒進鍋中煮成粥狀, 加入魚肚和米酒, 煮至魚肉變色。

3、加入薑絲和鹽調味, 再撤上芹菜末和油酥蔥。

甘薯粥

材料:大米90克, 甘薯100克。

做法:

1、大米洗淨, 加入浸泡20分鐘。 甘薯去皮, 洗淨, 切塊備用。

2、大米連水倒進鍋中煮滾, 再加入甘薯塊, 煮至稠糊即可。

芹菜粥

材料:大米90克, 芹菜3根。

調味料:鹽1/4小匙。

做法:

1、大米用水浸泡30分鐘。 芹菜去根, 切段。

2、撈起大米放入鍋中, 加水, 大火煮滾後轉小火慢熬。

3.米熟且成糊後放入芹菜滾煮, 最後加鹽調勻。

南瓜薏米粥

材料:

米飯1碗, 南瓜100克, 雞蛋1個, 薏米40克, 枸杞子10克, 蔥1根。

調味料:高湯4杯,

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鹽半小匙。

做法:

1、材料洗淨, 蔥切末, 南瓜切片, 氽燙後撈起。

薏米於滾水中煮30分鐘後撈出。 雞蛋取蛋清。

2、高湯入鍋, 放南瓜片熬至入味後撈出, 留湯汁, 加米飯和薏米煮勻。

3、加鹽調味, 倒入蛋清攪勻, 盛入碗中再排上南瓜片, 最後撤枸杞子與蔥。

蓮藕麥片粥

材料:大米90克, 麥片20克, 蓮藕100克, 豬裡脊肉50克, 胡蘿蔔30克。

調味料:鹽1小匙。

做法:

1、材料洗淨。 蓮藕切片, 胡蘿蔔切絲, 豬裡脊肉切絲。

2、大米放入鍋中, 加水煮開, 再加麥片和蓮藕片, 大火煮滾後轉小火, 煮至濃稠狀。

3、加入胡蘿蔔絲和裡脊肉絲煮熟, 再加鹽調味。

金針豬肝湯

材料:幹金針30克, 嫩薑3片, 豬肝150克

調味料:香油1/4小匙, 鹽1小匙, 高湯2杯, 水澱粉2小匙

做法:

1、材料洗淨。 幹金針泡水15分鐘, 撈起, 再用清水沖洗一次。 嫩薑切絲。 豬肝切片, 氽燙後冷卻備用。

2、高湯倒入鍋中, 加鹽、姜和金針, 煮沸, 轉小火續煮2分鐘。

3、放放豬肝片, 煮滾後以水澱粉勾芡,

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最後淋上香油。

玫瑰豬肝湯

材料:豬肝200克, 蔥2根, 嫩薑3片, 幹玫瑰花7朵

調味料:香油1/4小匙, 米酒1小匙, 鹽1小匙, 澱粉1小匙

做法:

1、豬肝洗淨切片, 放入碗中加澱粉拌勻。 蔥洗淨, 。 切段。

2、幹玫瑰花放入鍋中, 加水以中火煮5分鐘, 濾出玫瑰花。

3、湯汁煮開, 加豬肝、蔥與薑, 大火煮至豬肝變色, 加鹽與米酒煮勻, 淋上午油, 放入玫瑰花。

姜汁牛肉湯

材料:牛肉175克, 薑1塊(約30克), 蔥1根

調味料:白酒1小匙, 鹽半小匙, 醬油半小匙, 糖半小匙

做法:

1、姜去皮, 現磨去渣製成1小匙薑汁。 蔥切末。

2、牛肉切片後, 加薑汁和調味料, 醃10分鐘。

3、牛肉片和4杯水倒入鍋裡, 水火燉煮1小時, 撤上蔥末即可。

清燉牛肉湯

材料:牛腱200克, 老薑4片, 胡蘿蔔50克, 白蘿蔔50克, 蔥1根

調味料:米酒1大匙, 香油2小匙, 鹽半小匙

做法:

1、牛腱切塊, 以滾水氽燙後, 撈出洗淨備用。

2、香油倒入鍋中, 爆香薑片, 加牛腱塊拌炒3~5分鐘, 再加蘿蔔拌炒1分鐘。

3、加水、米酒和鹽,

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水火煮30分鐘後撤上蔥末。

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