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冬季坐月子食譜大全 立冬吃什麼養生又營養

冬季坐月子食譜

冬季坐月子一定要時刻注意一點,就是絕對要“禁寒涼”,在坐月子的期間也要儘量吃一些營養的食物,最好是熱量高又易於消化的,

同時也要多喝水, 另外還要注意補充鈣質,立冬後本身就不利於人體鈣的合成和利用,加上生完孩子鈣質流失的也比較多,下面推薦一些立冬後冬季坐月子食譜,幫助你快速恢復。

遮目魚肚粥

材料:遮目魚肚2個(每個約90克),大米90克,薑4片,芹菜1根。

調味料:米酒2小匙,鹽1小匙,酒酥蔥1小匙。

做法:

1、材料洗淨。遮目魚肚對半切開,薑片切絲,芹菜切末,大米加水浸泡半小時。

2、大米連水倒進鍋中煮成粥狀,加入魚肚和米酒,煮至魚肉變色。

3、加入薑絲和鹽調味,再撤上芹菜末和油酥蔥。

甘薯粥

材料:大米90克,甘薯100克。

做法:

1、大米洗淨,加入浸泡20分鐘。甘薯去皮,洗淨,切塊備用。

2、大米連水倒進鍋中煮滾,再加入甘薯塊,煮至稠糊即可。

芹菜粥

材料:大米90克,芹菜3根。

調味料:鹽1/4小匙。

做法:

1、大米用水浸泡30分鐘。芹菜去根,切段。

2、撈起大米放入鍋中,加水,大火煮滾後轉小火慢熬。

3.米熟且成糊後放入芹菜滾煮,最後加鹽調勻。

南瓜薏米粥

材料:

米飯1碗,南瓜100克,雞蛋1個,薏米40克,枸杞子10克,蔥1根。

調味料:高湯4杯,鹽半小匙。

做法:

1、材料洗淨,蔥切末,南瓜切片,氽燙後撈起。

薏米於滾水中煮30分鐘後撈出。雞蛋取蛋清。

2、高湯入鍋,放南瓜片熬至入味後撈出,留湯汁,加米飯和薏米煮勻。

3、加鹽調味,倒入蛋清攪勻,盛入碗中再排上南瓜片,最後撤枸杞子與蔥。

蓮藕麥片粥

材料:大米90克,麥片20克,蓮藕100克,豬裡脊肉50克,胡蘿蔔30克。

調味料:鹽1小匙。

做法:

1、材料洗淨。蓮藕切片,胡蘿蔔切絲,豬裡脊肉切絲。

2、大米放入鍋中,

加水煮開,再加麥片和蓮藕片,大火煮滾後轉小火,煮至濃稠狀。

3、加入胡蘿蔔絲和裡脊肉絲煮熟,再加鹽調味。

金針豬肝湯

材料:幹金針30克,嫩薑3片,豬肝150克

調味料:香油1/4小匙,鹽1小匙,高湯2杯,水澱粉2小匙

做法:

1、材料洗淨。幹金針泡水15分鐘,撈起,再用清水沖洗一次。嫩薑切絲。豬肝切片,氽燙後冷卻備用。

2、高湯倒入鍋中,加鹽、姜和金針,煮沸,轉小火續煮2分鐘。

3、放放豬肝片,煮滾後以水澱粉勾芡,最後淋上香油。

玫瑰豬肝湯

材料:豬肝200克,蔥2根,嫩薑3片,幹玫瑰花7朵

調味料:香油1/4小匙,米酒1小匙,鹽1小匙,澱粉1小匙

做法:

1、豬肝洗淨切片,放入碗中加澱粉拌勻。蔥洗淨,。切段。

2、幹玫瑰花放入鍋中,加水以中火煮5分鐘,濾出玫瑰花。

3、湯汁煮開,加豬肝、蔥與薑,

大火煮至豬肝變色,加鹽與米酒煮勻,淋上午油,放入玫瑰花。

姜汁牛肉湯

材料:牛肉175克,薑1塊(約30克),蔥1根

調味料:白酒1小匙,鹽半小匙,醬油半小匙,糖半小匙

做法:

1、姜去皮,現磨去渣製成1小匙薑汁。蔥切末。

2、牛肉切片後,加薑汁和調味料,醃10分鐘。

3、牛肉片和4杯水倒入鍋裡,水火燉煮1小時,撤上蔥末即可。

清燉牛肉湯

材料:牛腱200克,老薑4片,胡蘿蔔50克,白蘿蔔50克,蔥1根

調味料:米酒1大匙,香油2小匙,鹽半小匙

做法:

1、牛腱切塊,以滾水氽燙後,撈出洗淨備用。

2、香油倒入鍋中,爆香薑片,加牛腱塊拌炒3~5分鐘,再加蘿蔔拌炒1分鐘。

3、加水、米酒和鹽,水火煮30分鐘後撤上蔥末。

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