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立冬吃什麼 冬季坐月子食譜大全

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坐月子產後護理

立冬吃什麼?這是大家都想知道的, 尤其是對於坐月子的新媽媽來說, 產後的身體恢復是非常重要的, 何況還是在冬季, 除了要補充營養之外, 還要重點防寒和溫暖身體, 讓體內產生熱能, 同時還不能讓自己發胖的過頭。

白扁豆粥

材料:

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白扁豆6O克, 粳米100克。

做法:

先把白扁豆放入鍋中炒成半熟, 然後撈起, 待粳米煮開後放白扁豆, 直至煮成粥狀即可食用。

奶油鯽魚

材料:

鯽魚1條(約4O0克), 筍片20克, 熟火腿3片, 薑片1片, 蔥結1個, 黃酒5毫升, 熟豬油10克, 味精少許, 精鹽適量, 白湯500毫升。

做法:

l、魚背上用刀每1、5釐米寬, 劃出人字形刀紋, 放入沸水鍋中燙一下撈出, 將血水、粘液去掉, 以除腥味。

2、將炒鍋放在旺火上燒熱, 用油滑鍋後加入清豬油15克, 燒至7分熟, 放入蔥薑爆出香味, 再將魚放入禍中, 兩面略煎一下, 倒入黃酒稍燜, 隨即加入白湯5OO毫升、冷水100毫升、精鹽、豬油, 蓋好鍋蓋, 煮開3分鐘左右, 使湯白濃。 再改用小火燜3分鐘, 至魚眼凸出, 放入筍片、精鹽、味精, 打改用大火煮至湯成乳白色, 就可起鍋裝碗。

清燉雞

材料:

肥母雞肉(淨)25O克, 筍片30克, 冬菇4個, 生火腿20克, 紅棗10個, 薑片2片, 蔥結1個, 料酒5毫升, 精鹽適量, 清水5OO毫升。

做法:

1、取乾淨肥母雞肉,

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斬成3釐米左右小塊, 火腿切片, 加水煮沸, 即取出洗淨。 將雞塊放入瓦罐內, 雞皮朝上, 再放火腿片、紅棗、筍片、蔥和薑。

2、在原煮雞塊湯中加料酒、精鹽、煮沸、去沫, 倒入瓦罐, 加蓋, 並用棉筋紙封好, 燉3小時左右即成。

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