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兒童補腦吃什麼好 三款益智補腦食譜變高智商

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孩子補腦食譜

只要飲食營養搭配的恰當, 智商的提升是很正常的, 另外還可以改善腦神經的結構和功能, 重點是要堅持長期食用, 並且可以預防老年癡呆症等一系列腦細胞下降的症狀, 當今的學生腦力活動都很大, 因為面對各種壓力, 所以多吃補腦益智的食物也是能夠緩解腦部壓力的。

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鮮蝦炒蛋

材料:蝦4只、黃瓜1根、雞蛋2個、食鹽1/2茶匙、蔥2克、料酒8毫升、薑汁少許、植物油10毫升。

做法:

1、蝦去頭、外殼、泥腸, 取淨蝦仁切丁, 加入鹽、薑汁、料酒醃漬15分鐘。

2、黃瓜洗淨, 切半圓形片, 雞蛋磕入碗中, 加少許鹽攪勻。

3、炒鍋倒油燒熱, 下入蛋液炒熟成小塊後盛出。

4、鍋內倒油燒熱, 用蔥花爆香, 下蝦仁滑炒至變色, 下入黃瓜片煸炒至斷生加雞蛋炒勻即可。

水果奶油夏洛蒂

材料:低筋麵粉90克、雞蛋3個、黃桃1個、蘋果1個、梨1個、葡萄50克、石榴1個、細砂糖95克、糖粉10克、檸檬汁3滴、淡奶油200克。

做法:

一、手指餅乾圍邊

1、分離雞蛋黃、雞蛋白, 30克細砂糖加入雞蛋黃中攪勻至糖完全融化。

2、雞蛋白加入檸檬汁, 分三次加細砂糖, 打至幹性發泡(拉起打蛋頭呈堅挺倒三角形狀)。

3、取1/3雞蛋白加入雞蛋黃糊中切拌均勻, 再倒回蛋白中, 快速切拌均勻。

4、過篩的低筋麵粉分次撒於蛋糊表面,

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輕輕翻抖至均勻。

5、將蛋糕糊裝入裱花袋, 用圓形花嘴在鋪有錫紙的烤盤上擠成相連的帶狀, 輕撒上糖粉, 稍稍放置待糖粉溶化後, 再次撒上。

6、烤箱預熱200度, 中層, 烤8-10分鐘, 至表面上色。

二、水果夏洛蒂

7、同法用圓形花嘴在鋪有油布的烤盤上擠成一個圓餅烤制, 冷卻後的蛋糕, 按模具切成需要的大小。

8、把蘋果、梨、葡萄、石榴、黃桃洗淨, 切顆粒, 圓模做底, 手指餅乾圍邊。

9、淡奶油加細砂糖打至8-9成發(比較堅挺, 保持花紋的程度)填入打發的奶油、水果, 如此反復, 至蛋糕表面用鮮果切塊裝飾, 脫模, 用絲帶系住蛋糕即可。

櫻桃豆腐

材料:豆腐200克、櫻桃200克、食鹽1茶匙、醋1湯匙、味精1/2茶匙、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、植物油2湯匙、白糖4茶匙、水適量。

做法:

1、櫻桃洗淨去核, 加入3茶匙白糖醃制20分鐘。

2、豆腐切成小丁, 取一碗, 加入1茶匙白糖、醋、生抽、澱粉、鹽和適量的清水攪拌均勻成料汁。

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3、鍋中注入植物油, 加入豆腐丁, 煎至金黃撈出, 下入醃制好的櫻桃和湯汁

4、再倒入料汁, 倒入豆腐丁和一勺水, 大火燒開。

5、轉小火, 燒至湯汁粘稠, 加入味精調味即可。

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