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黃花菜的做法大全

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炸鮮黃花菜
材料:鮮黃花菜200克,雞蛋1個,花生油、精鹽、面粉、料酒、濕淀粉、花椒鹽各適量。
做法:
1、鮮黃花菜擇洗干凈,放入沸水中稍燙,撈出,控凈水分,撒上少許精鹽略腌。
2、雞蛋打入碗內,朝一個方向攪至起沫,加面粉、料酒、鹽、濕淀粉調成糊,
3、炒鍋置火上,加入花生油,燒至七成熱,將黃花菜掛糊放入,炸至金黃發酥時撈出,控凈油,擺在盤中,撒上花椒鹽即成。


黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復

黃花菜排骨湯
材料:干的黃花菜160g,硬肋500g,鹽,清水
做法:
1、排骨洗凈,干黃花稱重好,洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘,如果清洗時水中出現黃色,一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結,以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀,如果不介意,也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯凈血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。


5、然后轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘。
6、放入黃花,小火繼續再煮10~15分鐘。
7、最后稍稍滴上幾滴醋,跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
黃花菜炒雞蛋
材料:干黃花菜70克,雞蛋三個,蔥、姜適量,植物油適量,鹽4克,蔬之鮮味精2克
做法:
1、干黃花菜清洗2遍,用溫水泡2小時,摘去硬花梗。蔥姜切絲備用。將雞蛋打入碗內,加1-2克精鹽并攪勻。
2、鍋內放少許植物油,把雞蛋炒熟盛出備用。
3、鍋內放少許植物油,放入蔥姜絲炒出香味,加入黃花菜,略為翻炒,加入雞蛋、2-3克精鹽、蔬之鮮味精,翻炒均勻盛入盤內。
雖然黃花菜具有較高的營養價值和藥用價值,但是孕媽咪在食用時,還是要咨詢醫生建議,適量為主,不要因為喜好而失去節制。

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