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秋季寶寶食譜 營養又美味寶寶的最愛

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秋季寶寶(4~6個月)食譜

紅薯米糊

非常營養又好喝的健康粥羹。

原料:紅薯20 克、米粉30 克。

做法:

1.紅薯洗淨, 削皮, 切碎煮軟。 取出搗碎成紅薯泥。

2.拌入米粉中。

Tips:紅薯米糊口感香甜, 易入口, 而且纖維多, 能幫助寶寶消化。

米湯胡蘿蔔泥

雖然非常適合寶寶, 但是也不可吃過量。

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原料:大米湯適量、胡蘿蔔半根。

做法:

1.胡蘿蔔切塊兒、煮熟, 用大勺子碾壓成泥。

2.加入適量大米湯劃開即可。

Tips:胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素, 胡蘿蔔素進入人體後在腸道和肝臟內可轉變為維生素 A, 是飲食中維生素 A 的重要來源之一。

小米粥

是比較常見的一種寶寶輔食, 但也是比較受寶寶和媽媽喜愛的, 因為簡單方便又營養。

原料:小米 50 克、水適量。

做法:

1.將小米淘洗乾淨, 放入鍋中。

2.加入適量的水, 小火煮至小米軟爛時關火。

Tips:

1. 小米表皮有一層物質能熬出米油, 米油營養最豐富了, 特別適合初嘗輔食的寶寶。

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小米最多淘洗一次, 不要用手搓, 以免損壞其營養。

2. 寶寶最初嘗試小米粥時候, 可以從上面的一層米油開始, 然後逐漸加上煮得軟軟的稀爛的小米粒。

3.煮制的時候, 如果覺得不夠黏稠, 可以加點大米進去。

南瓜燕麥粥

特別適合便秘的寶寶食用。

原料:燕麥 30 克、南瓜 50 克

做法:

1.南瓜洗淨, 削皮, 切小塊。

2.南瓜放入鍋中, 小火煮 8分鐘, 再加入燕麥, 繼續小火煮 2 分鐘即可。

Tips:燕麥富含蛋白質、磷、鐵、鈣等營養素, 與其他粗糧相比, 其所含人體必需的 8 種氨基酸均居首位, 而且在調理消化道功能方面, 所含維生素 B 1、維生素 B 2 更是功效卓著。

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大米冬瓜粥

原料:大米 50 克、冬瓜 20 克。

1.大米淘洗乾淨, 浸泡 1小時;冬瓜洗淨, 去皮, 切成小丁。

2.將冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。

Tips:冬瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維和鈣、磷、鐵等營養成分, 且鉀鹽含量低。

秋季寶寶(7~9個月)食譜標題

平菇蛋花粥

平菇富含氨基酸、蛋白質、礦物質等營養成分。

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原料:平菇 50 克、生雞蛋黃 1 個、青菜適量。

做法:

1.平菇洗淨, 撕成小條;生雞蛋黃打散;青菜擇洗乾淨, 切碎。

2.油鍋燒熱, 倒入平菇片炒至熟。

3.鍋內倒入適量水, 加上米, 煮熟後倒入炒熟的平菇片, 再淋入蛋黃液和青菜末略煮即可。

Tips:平菇中氨基酸種類齊全, 對增強寶寶記憶、增進智力有獨特的作用。

栗子棗泥小米粥

原料:小米 25 克、核仁 20 克、去皮栗子 3 只、幹棗肉 7 克、清水 250 毫升。

做法:

1.紅棗去核剪成小碎塊, 加上能蓋過棗粒的清水, 用攪拌機攪勻, 然後用鍋煮熟。

2.將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮撚,

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過濾掉棗皮。

3.將小米加入電飯煲, 加 250 毫升清水調至煮粥檔煮軟爛, 備用。

4.將栗子煮熟, 用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。 將棗泥和小米粥混合煮開。 將核桃仁弄碎。

5.將煮開的棗泥鋪在小米粥上面, 撒上核桃仁即可。

Tips:栗子內皮, 可用熱水煮開燜5分鐘, 極易去掉。

番茄疙瘩湯

下入面疙瘩時, 要注意用湯勺攪動, 避免面疙瘩結成大塊, 如形成了大塊, 要用湯勺撚開。

原料:番茄半個、芹菜 10 克、生雞蛋黃 1 個、麵粉適量。

做法:

1.番茄洗淨去蒂切成小塊;芹菜洗淨切成芹菜碎備用。

2.適量麵粉, 打入生雞蛋黃,

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分次加入清水, 邊加水邊用筷子攪拌成麵團顆粒, 直至將麵粉攪拌成大小均勻的面疙瘩。

3.將番茄在炒鍋裡翻炒一下, 加入適量清水, 煮到番茄軟爛。

4.下入面疙瘩攪勻, 再加入碎芹菜, 蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。

Tips:番茄還含有豐富的維生素 A 原, 在體內轉化為維生素 A, 可以促進寶寶的骨骼鈣化, 防止寶寶患佝僂病和眼病。

秋季寶寶(10~12個月)食譜

南瓜山藥米飯

將山藥削皮之後, 和南瓜一起搭配米飯蒸, 不僅味道香, 營養更豐富。

原料:大米適量、南瓜 30 克、山藥丁 20 克。

做法:

1.南瓜去籽, 去皮, 切小丁;山藥去皮, 切小丁。

2.南瓜丁與山藥丁混大米下鍋蒸熟即可。

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Tips:山藥是一種很好的蔬菜, 除營養價值豐富, 包括維他命B1、B2、C以及鈣、鐵、磷等礦物質外, 還具有健脾胃、易腎氣, 及增加免疫的功能。

秋季寶寶(13~24個月)食譜

松仁玉米

松仁玉米在東北菜裡非常有代表性, 含有豐富的卵磷脂和維生素E。

原料:松仁 50 克、玉米粒 50 克。

做法:

1.鍋中倒入適量油, 油熱後倒入玉米粒翻炒。

2.翻炒幾下後, 加入松仁, 一起翻炒均勻。

3.如果有胡蘿蔔丁和豌豆可以加入其中。

4.可加少許牛奶熬煮一會兒, 增加一些奶香。

Tips:松仁玉米具有降低膽固醇、刺激腸胃蠕動、防止細胞衰老以及促進腦功能發育等功效。

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番茄炒雞蛋

寶寶最愛的、最具有媽媽味道的菜肴。

原料:番茄 1 個、雞蛋 1 個、鹽少許。

做法:

1 將番茄切塊備用。

2 雞蛋打散, 下鍋炒熟。

3 雞蛋和番茄合炒在一起, 加鹽少許。 片刻後即成。

Tips:購買番茄時, 要挑成熟的番茄。 市面上有的番茄雖然紅, 但未必就熟了, 買時可以捏一下, 很硬的不要買, 要選柔軟適中的。

奶油南瓜湯

可愛的奶黃色湯, 加上牛奶的香味, 讓這一款南瓜湯成為色香味俱全的營養餐。

原料:南瓜500 克、黃油30克、鮮奶油100毫升、洋蔥粒少許、牛肉或者雞上湯500毫升、鹽和胡椒粉少許。

做法:

1.將南瓜去皮,切小粒。炒鍋加熱,溶解黃油,加入洋蔥粒,炒 5 分鐘至軟。

2.加入南瓜及上湯,煮至南瓜軟身。

3.用攪拌機將湯料攪爛,倒回鍋中。

4.加入鹽及胡椒粉,拌入鮮奶油,用文火煮熟,拌勻即可。

Tips:南瓜的營養豐富,含有維他命 A、B、C,還有豐富的乙型胡蘿蔔素、葡萄精及具有高纖維等,能潤肺,補中益氣,對身體各方面都有很大幫助,是非常健康的食品。

奶油南瓜湯

可愛的奶黃色湯, 加上牛奶的香味, 讓這一款南瓜湯成為色香味俱全的營養餐。

原料:南瓜500 克、黃油30克、鮮奶油100毫升、洋蔥粒少許、牛肉或者雞上湯500毫升、鹽和胡椒粉少許。

做法:

1.將南瓜去皮,切小粒。炒鍋加熱,溶解黃油,加入洋蔥粒,炒 5 分鐘至軟。

2.加入南瓜及上湯,煮至南瓜軟身。

3.用攪拌機將湯料攪爛,倒回鍋中。

4.加入鹽及胡椒粉,拌入鮮奶油,用文火煮熟,拌勻即可。

Tips:南瓜的營養豐富,含有維他命 A、B、C,還有豐富的乙型胡蘿蔔素、葡萄精及具有高纖維等,能潤肺,補中益氣,對身體各方面都有很大幫助,是非常健康的食品。

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