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黃花菜的營養價值

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2014-08-14 1864
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每100克黃花菜中含蛋白質19.4克, 脂肪1.4克, 碳水化合物34.9克, 比西紅柿和大白菜高10倍。 碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似, 維生素A的含量比胡蘿卜高1.52~2倍。 此外, 粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質的含量也很豐富, 黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”, 對人體健康頗有益處。
醫學上發現, 常吃黃花菜還能滋潤皮膚, 增強皮膚的韌性和彈力, 可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟, 皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能, 具有中輕度的消炎解毒功效, 并在防止傳染方面有一定的作用。

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常吃黃花菜還能滋潤皮膚, 增強皮膚的韌性和彈力

另據研究表明, 黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量, 有利于高血壓患者的康復, 可作為患有高血壓孕婦的保健蔬菜。 對于常便秘的孕婦, 黃花菜中豐富的粗纖維能促進大便的排泄, 更是孕婦通便的最佳選擇。

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