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春季寶寶飲食要注意什麼問題

春季寶寶們對維生素的需要量也大大增加,各種蔬菜中富含大量維生素及微量元素,應該多吃,因此,各種蔬菜的湯、粥就成了春季寶寶不錯的選擇。

春天乾燥謹防上火 春天多風,天氣乾燥,媽媽們一定要注意及時為寶寶補充水分,1歲以上的寶寶適當喝一些蜂蜜水,既可清肺又可潤腸。要注重糧穀類食物,如爛飯、麵條等。

多給寶寶補充水分,水的主要來源是白開水、果汁、餐汁、食物(包括奶)。白開水是寶寶最佳的選擇。以每千克體重計算,嬰兒每天需要的液體量大體是120~150毫升,幼兒是100~140毫升,學齡前期兒童是90~100毫升。

由於春季寶寶生長加速,腦發育處於高峰期,所以需及時補充“不飽和脂肪酸”。 不飽和脂肪酸是人體大腦和神經發育的重要營養成份,攝入不足將影響人的記憶力和思維能力,影響嬰幼兒的智力發育。要獲取足夠的不飽和脂肪酸,家長可以在給寶寶做菜時儘量採用植物油,

並可多吃一些富含植物性脂肪的飲食,如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等,或者吃些富含植物脂肪的小食品,如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。深海魚類也是很好的選擇。

那麼在補充足夠的營養的同時,飲食上要注意什麼問題呢?

一:營養攝入豐富均衡,不能只吃一種單一的食物,另外,還要注意儘量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力,辛燥食品 春天氣溫由冷轉暖,陽氣上升,寶寶容易“上火”,所以,要忌食燥熱食品,更不要急於添加太多牛羊肉和水果,前者不利於消化易上火,後者容易影響正餐量,造成能量和蛋白質攝入不足。要多給寶寶吃一些深色、含水分多的蔬菜。

二:一些辛辣食物如辣椒、胡椒、蒜等也要少吃。

巧克力、果脯也是產生“內熱”的源泉,也在忌食之列,,以免上火,荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。春季寶寶易發過敏,所以飲食上需要特別注意,尤其是那些過敏體質的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。

適合寶寶春季吃的食譜推薦

話梅肉排

材料:話梅糖20顆,肉排500克,生薑、鹽、油各適量。

做法:1、肉排洗淨,放入沸水灼燙一下,撈出瀝幹水分待用。2、話梅糖放入鍋內,加水同煮,煮化成糖水。3、另起一鍋,放入生薑、少許油煸炒爆香後,放入肉排,加熱水,然後大火燒開後,改小火燜至肉排軟爛,再加入話梅糖水。4、放鹽勾芡即可起鍋。

營養價值:此道菜肴含有豐富的蛋白質、維生素B1、鈣和鋅等營養物質,易於被人體吸收,

且口感酸甜可口,能增加小兒的食欲。

紅燴牛肉膏

材料:牛肉糜150克,豬肉糜150克,洋蔥1/2個,雞蛋2個,番茄沙司25克,黃酒、澱粉、油、鹽各適量。

做法:1、將牛肉糜和豬肉糜拌在一起,加入雞蛋、黃酒、澱粉、鹽調勻,上蒸籠蒸煮30分鐘,蒸熟後切成塊狀。2、洋蔥切絲,放入鍋內,加適量的油煸炒爆香,再加入番茄沙司同炒。3、將切好的肉塊與炒香的番茄沙司拌勻,稍勾芡後即可起鍋。

營養價值:牛肉含有豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等營養物質,營養價值非常高;而洋蔥具有健胃殺菌的功效,能提高小兒在春季的抗病能力,再加上這道菜肴味道鮮美,肉質嫩滑,很適合寶寶的口味。

千層白菜

材料:白菜,豬肉,雞蛋,精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶

做法:1、白菜葉洗淨,

用開水稍焯一下撈出放入水中放涼取出;

2、豬肉剁末放容器中,加精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶、蛋液,攪拌均勻成餡;

3、將菜葉用乾淨布沾幹,切成方形,抹上一層薄薄肉餡,再鋪一層菜葉,以五層為一探,然後上籠蒸約八分鐘,取出用刀切成小段裝盤。

蛋包蝦仁

材料:雞蛋,蝦仁,火腿,精鹽、味精、蔥、白糖、澱粉適量

做法:

1、將雞蛋磕入容器內,加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器裡,加蔥末、白糖、精鹽,用蛋清和澱粉攪拌成餡;

2、大勺加適量熟豬油,燒至七成熟時,將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅,把拌好的餡放在雞蛋餅上,用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭,把餡心包在中間,然後翻個,用小火煎透,潷去餘油即可出勺。

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