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春季寶寶飲食要注意什麼問題

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春季寶寶們對維生素的需要量也大大增加, 各種蔬菜中富含大量維生素及微量元素, 應該多吃, 因此, 各種蔬菜的湯、粥就成了春季寶寶不錯的選擇。 春天乾燥謹防上火 春天多風, 天氣乾燥, 媽媽們一定要注意及時為寶寶補充水分, 1歲以上的寶寶適當喝一些蜂蜜水,

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既可清肺又可潤腸。 要注重糧穀類食物, 如爛飯、麵條等。

多給寶寶補充水分, 水的主要來源是白開水、果汁、餐汁、食物(包括奶)。 白開水是寶寶最佳的選擇。 以每千克體重計算, 嬰兒每天需要的液體量大體是120~150毫升, 幼兒是100~140毫升, 學齡前期兒童是90~100毫升。

由於春季寶寶生長加速, 腦發育處於高峰期, 所以需及時補充“不飽和脂肪酸”。 不飽和脂肪酸是人體大腦和神經發育的重要營養成份, 攝入不足將影響人的記憶力和思維能力, 影響嬰幼兒的智力發育。 要獲取足夠的不飽和脂肪酸, 家長可以在給寶寶做菜時儘量採用植物油, 並可多吃一些富含植物性脂肪的飲食, 如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等, 或者吃些富含植物脂肪的小食品, 如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。 深海魚類也是很好的選擇。

那麼在補充足夠的營養的同時, 飲食上要注意什麼問題呢?

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一:營養攝入豐富均衡, 不能只吃一種單一的食物, 另外, 還要注意儘量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力, 辛燥食品 春天氣溫由冷轉暖, 陽氣上升, 寶寶容易“上火”, 所以, 要忌食燥熱食品, 更不要急於添加太多牛羊肉和水果, 前者不利於消化易上火, 後者容易影響正餐量, 造成能量和蛋白質攝入不足。 要多給寶寶吃一些深色、含水分多的蔬菜。

二:一些辛辣食物如辣椒、胡椒、蒜等也要少吃。 巧克力、果脯也是產生“內熱”的源泉, 也在忌食之列, , 以免上火, 荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。 春季寶寶易發過敏, 所以飲食上需要特別注意, 尤其是那些過敏體質的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。

適合寶寶春季吃的食譜推薦

話梅肉排

材料:話梅糖20顆, 肉排500克, 生薑、鹽、油各適量。

做法:1、肉排洗淨, 放入沸水灼燙一下, 撈出瀝幹水分待用。

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2、話梅糖放入鍋內, 加水同煮, 煮化成糖水。 3、另起一鍋, 放入生薑、少許油煸炒爆香後, 放入肉排, 加熱水, 然後大火燒開後, 改小火燜至肉排軟爛, 再加入話梅糖水。 4、放鹽勾芡即可起鍋。

營養價值:此道菜肴含有豐富的蛋白質、維生素B1、鈣和鋅等營養物質, 易於被人體吸收, 且口感酸甜可口, 能增加小兒的食欲。

紅燴牛肉膏

材料:牛肉糜150克, 豬肉糜150克, 洋蔥1/2個, 雞蛋2個, 番茄沙司25克, 黃酒、澱粉、油、鹽各適量。

做法:1、將牛肉糜和豬肉糜拌在一起, 加入雞蛋、黃酒、澱粉、鹽調勻, 上蒸籠蒸煮30分鐘, 蒸熟後切成塊狀。 2、洋蔥切絲, 放入鍋內, 加適量的油煸炒爆香, 再加入番茄沙司同炒。 3、將切好的肉塊與炒香的番茄沙司拌勻, 稍勾芡後即可起鍋。

營養價值:牛肉含有豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等營養物質, 營養價值非常高;而洋蔥具有健胃殺菌的功效, 能提高小兒在春季的抗病能力, 再加上這道菜肴味道鮮美,

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肉質嫩滑, 很適合寶寶的口味。

千層白菜

材料:白菜, 豬肉, 雞蛋, 精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶

做法:1、白菜葉洗淨, 用開水稍焯一下撈出放入水中放涼取出;

2、豬肉剁末放容器中, 加精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶、蛋液, 攪拌均勻成餡;

3、將菜葉用乾淨布沾幹, 切成方形, 抹上一層薄薄肉餡, 再鋪一層菜葉, 以五層為一探, 然後上籠蒸約八分鐘, 取出用刀切成小段裝盤。

蛋包蝦仁

材料:雞蛋, 蝦仁, 火腿, 精鹽、味精、蔥、白糖、澱粉適量

做法:

1、將雞蛋磕入容器內, 加精鹽、味精攪勻。 蝦仁、火腿末放在容器裡, 加蔥末、白糖、精鹽, 用蛋清和澱粉攪拌成餡;

2、大勺加適量熟豬油, 燒至七成熟時, 將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅, 把拌好的餡放在雞蛋餅上, 用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭, 把餡心包在中間, 然後翻個, 用小火煎透, 潷去餘油即可出勺。

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