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元宵節和孩子一起做五彩湯圓

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正月十五元宵節, 家家戶戶要吃湯圓或者元宵才應景。 媽咪可以帶著孩子DIY動手做湯圓, 小編推薦小花樣, 做五彩湯圓既好看, 又好吃!

糯米粉團製作

材料:糯米粉、各色蔬菜、榨汁機

步驟:

1、榨取各種蔬菜的菜汁, 用有營養的菜汁代替白水;

2、將各種顏色的菜汁和糯米粉攪拌混合和在一起,

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製成糯米團。 糯米團不要太硬, 硬了不利於包湯圓。

3、將和好的菜汁糯米團放到小盆裡, 蓋上蓋靜置一會兒, 待用。

小貼士:五顏六色的菜汁可以這樣取得:

黃色:南瓜或玉米汁;紅色:甜菜根汁或紅心火龍果汁;紫色:紫甘藍汁或紫薯;藍色:紫甘藍汁加少量食用堿即可;粉色:胡蘿蔔汁或番茄汁;綠色:青菜汁或菠菜汁;桃紅色:紫甘藍汁加幾滴檸檬汁即可;橘色:紅色的甜椒汁。

餡料製作:黑芝麻餡料很香甜

這裡教大家做最簡單、最適合大眾口味的黑芝麻湯圓餡。 好的餡料是湯圓味道的關鍵,

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甜甜的黑芝麻餡兒能讓一家老小愛不釋“口”。

材料:黑芝麻、板油、白糖粉

1、把黑芝麻洗淨瀝幹水, 在平底鍋裡用小火炒熟, 然後磨碎;

2、把板油處理乾淨切碎粒, 將磨碎的黑芝麻和板油、白糖粉攪拌在一起。 也可將板油融化後和芝麻攪拌。

3、將拌好的芝麻餡放在冰箱裡冷凍幾個小時, 再把凍好的芝麻餡拿出來切成小塊狀。

4、將糯米團分成10克的小麵團, 中間加入芝麻餡料包好揉圓即可。

5、下鍋煮湯圓, 湯圓飄起來後, 再煮幾分鐘就可以出鍋了。

小貼士:煮湯圓的時候, 可以加一些醪糟, 不僅顏色漂亮, 而且湯的味道更佳。 板油和糖可根據家裡人的口味喜好進行增減。

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