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寶寶健康成長 最離不開的5種營養素

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寶寶挑食, 極易缺乏重要營養素, 影響身體發育。 美國“福克斯新聞網”9月14日載文, 刊出營養專家總結出的“幼兒必需的5大營養素”。

1.鉀。 美國營養飲食協會發言人、註冊營養師莎拉·克裡格博士表示, 鉀是保持血壓穩定的重要營養素, 但多數孩子(尤其是體重超標或肥胖的孩子)鉀攝入不足。

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多吃香蕉、甜瓜、草莓、西瓜、花椰菜、豌豆和土豆等果蔬, 是補充鉀的極佳方法。

2.DHA。 《吃喝拉撒睡》作者, 美國兒科專家斯科特·科恩博士表示, DHA(歐米伽-3脂肪酸的一種)是促進兒童腦部發育的重要營養素。 然而, 兒童獲得的DHA往往只有推薦量的25%。 0~3歲時, 孩子大腦發育速度最快, 補足DHA有助於改善認知和視力, 甚至可降低感冒和過敏危險, 改善睡眠。 DHA的優質來源包括:雞蛋(尤其是蛋黃)、強化牛奶和三文魚、沙丁魚、金槍魚等魚類。

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3.鈣。 鈣是幼兒成長過程中的重要營養素, 有助強健骨骼、肌肉和牙齒。 專家建議, 每天給孩子補充450~680克牛奶或優酪乳, 或每天補充4~6盎司(113克~170克)強化橙汁。 其他可選補鈣食物還包括:穀物、蘋果醬或燕麥棒等。

4.鐵。 鐵是血紅蛋白必不可少的微量元素, 對孩子的新陳代謝和成長發育都起到重要作用。 鐵攝入量不足容易導致孩子貧血。

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克裡格博士表示, 牛奶喝太多容易導致鐵缺乏, 兒童每天最好別超兩杯。 主要補鐵食物包括:鐵強化穀類食物、雞蛋、雞肉、瘦牛肉、米飯和麵包等。

5.纖維素。 克裡格博士表示, 膳食纖維(纖維素)是健康飲食的重要組成部分, 經常便秘的孩子和接受如廁訓練的孩子更要多攝入纖維素。 孩子餐盤中, 水果和蔬菜應至少占一半。 全穀食物也是纖維素的重要來源。 另外, 可適當增加煎餅或燕麥片等食物。

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