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9種蔬菜適合寶寶吃 讓寶寶愛上它

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9種蔬菜適合孩子吃

南瓜:南瓜營養豐富且全面, 果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。 此外, 南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。 雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌, 但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星, 其胡蘿蔔素含量為西瓜的8~20倍,

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是維生素A的優質來源。

茼蒿:茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜, 它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。 其胡蘿蔔素的含量也比較高, 是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油, 有助於寬中理氣, 消食開胃, 增加食欲。 豐富的粗纖維有助腸道蠕動, 促進排便。

生菜:生菜中含有大量的水分, 膳食纖維, 維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。 可以說生菜絕對是一個“全能型”選手!

胡蘿蔔:胡蘿蔔營養價值很高,

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含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克), 在蔬菜中名列前茅。 胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用, 正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。 維生素A對皮膚和黏膜的完整性, 提高免疫功能, 防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育, 參與視網膜中感光物質的形成方面, 具有重要的作用。

豌豆:豌豆是一種營養性食品, 含蛋白質23%~25%、糖類57%~60%、粗纖維45%, 還含有多種礦物質、維生素及微量元素。 特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多, 銅有利於增進寶寶的造血機能, 幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝, 能維持胰島素的正常功能。 豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C, 在所有鮮豆中更是名列榜首。

扁豆:扁豆是夏天盛產的蔬菜。 營養成分很好,

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又被稱為“蔬菜中的肉類”。 豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

土豆:土豆的營養成分非常豐富, 100克土豆蛋白質含量約在2~2.5克, 而且土豆的蛋白質品質好, 接近動物性蛋白, 它含有特殊的黏蛋白, 不但有潤腸作用, 還有脂類代謝作用, 能幫助膽固醇代謝。 此外, 土豆有人體必需的8種氨基酸, 還含有多種維生素, 其中維生素C的含量比較多。 此外, 土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

菜花:菜花又叫花椰菜, 有白、綠兩種。 白菜花和綠菜花的營養價值基本相同, 綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。

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菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。 同時, 還是含有類黃酮最多的食物之一, 而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

番茄:番茄含有20多種胡蘿蔔素, 如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素, 番茄紅素約占80%~90%。 可以說, 番茄是番茄紅素的天然倉庫。 此外, 番茄還含有豐富的維生素C和維生素E, 能夠提高寶寶的免疫力。

寶寶吃蔬菜又有哪些常見的誤區呢?

寶寶吃蔬菜的誤區

不愛吃蔬菜用水果代替:很多小寶貝都不願意吃蔬菜,

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但卻很愛吃水果。 這一點使媽咪感到很欣慰, 她們以為, 水果和蔬菜的營養差不多, 不愛吃蔬菜就吃水果吧。 只有新鮮水果才富含維生素, 而平時吃的一些水果經過長時間貯存維生素損失很多, 特別是維生素C;水果中無機鹽和粗纖維含量也少, 含糖量卻較高, 吃多易使寶寶產生飽腹感, 影響正餐攝取營養。 可蔬菜的品種卻很多, 可隨意變著花樣吃, 粗纖維含量也很豐富, 利於腸肌蠕動, 不易引起便秘;蔬菜中的無機鹽含量也較高, 能夠保證寶寶攝取生長發育必需的鈣和鐵。

蔬菜生吃比熟吃更好:媽咪認為蔬菜中的維生素C不耐熱, 會在烹調時受到嚴重破壞。 不如讓寶寶生著吃蔬菜, 這樣可保證蔬菜營養的攝取。 蔬菜無論經過煮、炒、涮後, 都會或多或少地損失其中的維生素C, 如果能夠生吃不妨採用這種吃法。 但寶寶尚還年幼, 特別是小一些的寶寶胃腸功能還較弱,
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生吃太多的蔬菜往往不容易消化, 吃多了會影響胃腸功能。

那麼, 寶寶不愛吃蔬菜危害這麼大, 要怎麼辦呢?

寶寶不愛吃蔬菜怎麼辦

父母為寶寶做榜樣, 帶頭多吃蔬菜, 並表現出津津有味的樣子。 千萬不能在寶寶面前議論自己不愛吃什麼菜, 什麼菜不好吃之類的話題, 以免對寶寶產生誤導。

多向寶寶講吃蔬菜的好處和不吃蔬菜的後果, 有意識地通過講故事的形式讓寶寶懂得, 吃蔬菜可以使身體長得更結實、更健康。

要注意改善蔬菜的烹調方法。 給寶寶做的菜應該比為大人做的菜切得細一些,

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碎一些, 便於寶寶咀嚼, 同時注意色香味形的搭配, 增進寶寶食欲。 也可以把蔬菜做成餡, 包在包子、餃子或小餡餅裡給寶寶吃, 寶寶會更容易接受。

不要採取強硬手段, 特別是如果寶寶只對個別幾樣蔬菜不肯接受時, 不必太勉強, 可通過其他蔬菜來代替, 也許過一段時間寶寶自己就會改變的。

蔬菜營養豐富, 是孩子日常飲食中不能少的哦。

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