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9種蔬菜適合寶寶吃 讓寶寶愛上它

9種蔬菜適合孩子吃

南瓜:南瓜營養豐富且全面,果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外,南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌,但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星,其胡蘿蔔素含量為西瓜的8~20倍,是維生素A的優質來源。

茼蒿:茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜,它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高,是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動,促進排便。

生菜:生菜中含有大量的水分,膳食纖維,維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手!

胡蘿蔔:胡蘿蔔營養價值很高,含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用,正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,

防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育,參與視網膜中感光物質的形成方面,具有重要的作用。

豌豆:豌豆是一種營養性食品,含蛋白質23%~25%、糖類57%~60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利於增進寶寶的造血機能,幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中更是名列榜首。

扁豆:扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好,又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

土豆:土豆的營養成分非常豐富,100克土豆蛋白質含量約在2~2.5克,而且土豆的蛋白質品質好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。此外,土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C的含量比較多。此外,土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

菜花:菜花又叫花椰菜,有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同,綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時,還是含有類黃酮最多的食物之一,而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

番茄:番茄含有20多種胡蘿蔔素,如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80%~90%。可以說,番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外,番茄還含有豐富的維生素C和維生素E,能夠提高寶寶的免疫力。

寶寶吃蔬菜又有哪些常見的誤區呢?

寶寶吃蔬菜的誤區

不愛吃蔬菜用水果代替:很多小寶貝都不願意吃蔬菜,但卻很愛吃水果。這一點使媽咪感到很欣慰,她們以為,水果和蔬菜的營養差不多,不愛吃蔬菜就吃水果吧。只有新鮮水果才富含維生素,而平時吃的一些水果經過長時間貯存維生素損失很多,特別是維生素C;水果中無機鹽和粗纖維含量也少,含糖量卻較高,吃多易使寶寶產生飽腹感,影響正餐攝取營養。可蔬菜的品種卻很多,可隨意變著花樣吃,粗纖維含量也很豐富,利於腸肌蠕動,不易引起便秘;蔬菜中的無機鹽含量也較高,能夠保證寶寶攝取生長發育必需的鈣和鐵。

蔬菜生吃比熟吃更好:媽咪認為蔬菜中的維生素C不耐熱,會在烹調時受到嚴重破壞。不如讓寶寶生著吃蔬菜,這樣可保證蔬菜營養的攝取。蔬菜無論經過煮、炒、涮後,都會或多或少地損失其中的維生素C,如果能夠生吃不妨採用這種吃法。但寶寶尚還年幼,特別是小一些的寶寶胃腸功能還較弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了會影響胃腸功能。

那麼,寶寶不愛吃蔬菜危害這麼大,要怎麼辦呢?

寶寶不愛吃蔬菜怎麼辦

父母為寶寶做榜樣,帶頭多吃蔬菜,並表現出津津有味的樣子。千萬不能在寶寶面前議論自己不愛吃什麼菜,什麼菜不好吃之類的話題,以免對寶寶產生誤導。

多向寶寶講吃蔬菜的好處和不吃蔬菜的後果,有意識地通過講故事的形式讓寶寶懂得,吃蔬菜可以使身體長得更結實、更健康。

要注意改善蔬菜的烹調方法。給寶寶做的菜應該比為大人做的菜切得細一些,碎一些,便於寶寶咀嚼,同時注意色香味形的搭配,增進寶寶食欲。也可以把蔬菜做成餡,包在包子、餃子或小餡餅裡給寶寶吃,寶寶會更容易接受。

不要採取強硬手段,特別是如果寶寶只對個別幾樣蔬菜不肯接受時,不必太勉強,可通過其他蔬菜來代替,也許過一段時間寶寶自己就會改變的。

蔬菜營養豐富,是孩子日常飲食中不能少的哦。

含糖量卻較高,吃多易使寶寶產生飽腹感,影響正餐攝取營養。可蔬菜的品種卻很多,可隨意變著花樣吃,粗纖維含量也很豐富,利於腸肌蠕動,不易引起便秘;蔬菜中的無機鹽含量也較高,能夠保證寶寶攝取生長發育必需的鈣和鐵。

蔬菜生吃比熟吃更好:媽咪認為蔬菜中的維生素C不耐熱,會在烹調時受到嚴重破壞。不如讓寶寶生著吃蔬菜,這樣可保證蔬菜營養的攝取。蔬菜無論經過煮、炒、涮後,都會或多或少地損失其中的維生素C,如果能夠生吃不妨採用這種吃法。但寶寶尚還年幼,特別是小一些的寶寶胃腸功能還較弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了會影響胃腸功能。

那麼,寶寶不愛吃蔬菜危害這麼大,要怎麼辦呢?

寶寶不愛吃蔬菜怎麼辦

父母為寶寶做榜樣,帶頭多吃蔬菜,並表現出津津有味的樣子。千萬不能在寶寶面前議論自己不愛吃什麼菜,什麼菜不好吃之類的話題,以免對寶寶產生誤導。

多向寶寶講吃蔬菜的好處和不吃蔬菜的後果,有意識地通過講故事的形式讓寶寶懂得,吃蔬菜可以使身體長得更結實、更健康。

要注意改善蔬菜的烹調方法。給寶寶做的菜應該比為大人做的菜切得細一些,碎一些,便於寶寶咀嚼,同時注意色香味形的搭配,增進寶寶食欲。也可以把蔬菜做成餡,包在包子、餃子或小餡餅裡給寶寶吃,寶寶會更容易接受。

不要採取強硬手段,特別是如果寶寶只對個別幾樣蔬菜不肯接受時,不必太勉強,可通過其他蔬菜來代替,也許過一段時間寶寶自己就會改變的。

蔬菜營養豐富,是孩子日常飲食中不能少的哦。

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