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適合孕婦枸杞食譜

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清蒸枸杞蝦
材料:沙蝦200克、枸杞15-20粒,蔥1棵,姜3片,米酒1/4小匙,鹽1/4小匙
制作方法:
1、蔥洗凈、切段,姜去皮、切片。
2、沙蝦洗凈,去除須角,并且挑除腸泥(圖1),洗凈瀝干備用。
3、沙蝦分別排入深盤中,每只蝦子不可重疊,撒上枸杞,鋪上蔥段、姜片,滴入A料,撒上B料即可。
4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開,放入排好枸杞蝦的蒸盤(圖2),隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
營養分析:
1、蝦子含優質蛋白質,易于消化,有補氣健胃的作用。
2、枸杞可以補氣,對頭暈目眩、腰疼、腿軟等癥狀具有改善功效。
溫馨提示:
1、選擇清蒸蝦勿太大尾,肉質較粉嫩,以沙蝦、活跳蝦為最佳。

2、水開后再蒸煮蝦子,可維持肉質嫩度,不至于太老硬。
此菜色澤鮮紅,令人垂涎,富含優質蛋白質,可提供胎兒成長發育所需。
枸杞蒸蛋
原料:雞蛋150克,枸杞子15克,豬油(煉制)40克,鹽1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,醬油1克
制作方法:
1、雞蛋破殼入碗中攪散,加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量,調散成蛋糊;枸杞子沸水浸漲,備用。

2、蛋糊入籠,沸武火蒸約10分鐘,撒上枸杞子再蒸5分鐘。


3、另將熟豬油加醬油同蒸化后,淋在蛋面上。
適用人群:準備懷孕的女性
健康提示:
補養陰血。適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重,或血虛發熱,熱勢或高或低,勞則加劇,肌熱煩渴,面色不華等癥。
食物相克:
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。


枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。


枸杞滋補,紅棗補血

枸杞蒸雞
材料:母雞1200克?枸杞子15克?鹽5克 大蔥20克 姜10克 胡椒粉2克 黃酒30克
制作方法:
1、將雞洗凈,放入沸水中氽透,撈出后放入涼水中洗凈浮沫,

瀝盡水分。
2、將枸杞子裝入雞腹內,然后腹部朝上放入大碗中或沙鍋中,加入蔥(切段)、姜(切片)、黃酒、高湯適量、胡椒粉蓋好,用濕棉紙密封住盆口,上籠用大火蒸2小時取出。
3、將封口的棉紙揭去,揀去姜片,蔥段,再加鹽調味即可。
健康提示:
嫩母雞具有補益氣血,養精填髓的作用,民間常用于產后,病后,手術后的補養,配以枸杞子以益精養血,補肝益腎。適用于腎陰虛衰,體虛乏力,血虛神疲,頭昏目眩等癥。枸杞蒸雞是孕期的一款好食譜。
“枸杞滋補,紅棗補血”這句話正點明了枸杞與紅棗對于孕婦的藥理作用,但雖然枸杞是滋補佳品,孕婦在食枸杞時還是要咨詢醫生的建議,畢竟任何藥物入口三分毒,不同的搭配會造成不同的藥理功效。

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