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適合孕婦枸杞食譜

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2014-08-14 3976
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清蒸枸杞蝦
材料:沙蝦200克、枸杞15-20粒, 蔥1棵, 姜3片, 米酒1/4小匙, 鹽1/4小匙
制作方法:
1、蔥洗凈、切段, 姜去皮、切片。
2、沙蝦洗凈, 去除須角, 并且挑除腸泥(圖1), 洗凈瀝干備用。
3、沙蝦分別排入深盤中, 每只蝦子不可重疊, 撒上枸杞, 鋪上蔥段、姜片, 滴入A料, 撒上B料即可。
4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開, 放入排好枸杞蝦的蒸盤(圖2), 隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
營養分析:
1、蝦子含優質蛋白質, 易于消化, 有補氣健胃的作用。
2、枸杞可以補氣, 對頭暈目眩、腰疼、腿軟等癥狀具有改善功效。
溫馨提示:
1、選擇清蒸蝦勿太大尾, 肉質較粉嫩, 以沙蝦、活跳蝦為最佳。
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2、水開后再蒸煮蝦子, 可維持肉質嫩度, 不至于太老硬。
此菜色澤鮮紅, 令人垂涎, 富含優質蛋白質, 可提供胎兒成長發育所需。
枸杞蒸蛋
原料:雞蛋150克, 枸杞子15克, 豬油(煉制)40克, 鹽1克, 味精1克, 淀粉(豌豆)5克, 醬油1克
制作方法:
1、雞蛋破殼入碗中攪散, 加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量, 調散成蛋糊;枸杞子沸水浸漲, 備用。

2、蛋糊入籠, 沸武火蒸約10分鐘, 撒上枸杞子再蒸5分鐘。


3、另將熟豬油加醬油同蒸化后, 淋在蛋面上。
適用人群:準備懷孕的女性
健康提示:
補養陰血。 適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重, 或血虛發熱, 熱勢或高或低, 勞則加劇, 肌熱煩渴, 面色不華等癥。
食物相克:
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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枸杞滋補, 紅棗補血

枸杞蒸雞
材料:母雞1200克?枸杞子15克?鹽5克 大蔥20克 姜10克 胡椒粉2克 黃酒30克
制作方法:
1、將雞洗凈, 放入沸水中氽透, 撈出后放入涼水中洗凈浮沫, 瀝盡水分。
2、將枸杞子裝入雞腹內, 然后腹部朝上放入大碗中或沙鍋中, 加入蔥(切段)、姜(切片)、黃酒、高湯適量、胡椒粉蓋好, 用濕棉紙密封住盆口, 上籠用大火蒸2小時取出。
3、將封口的棉紙揭去, 揀去姜片, 蔥段, 再加鹽調味即可。
健康提示:
嫩母雞具有補益氣血, 養精填髓的作用, 民間常用于產后, 病后, 手術后的補養, 配以枸杞子以益精養血, 補肝益腎。 適用于腎陰虛衰, 體虛乏力,

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血虛神疲, 頭昏目眩等癥。 枸杞蒸雞是孕期的一款好食譜。
“枸杞滋補, 紅棗補血”這句話正點明了枸杞與紅棗對于孕婦的藥理作用, 但雖然枸杞是滋補佳品, 孕婦在食枸杞時還是要咨詢醫生的建議, 畢竟任何藥物入口三分毒, 不同的搭配會造成不同的藥理功效。

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