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幼稚園伙食不好 家長加餐有技巧

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幼稚園怎樣吃?

現在多數幼稚園實行的是三餐兩點制, 就是孩子會在幼稚園吃到3頓正餐, 2次點心。 3頓正餐的時間分別為早餐8:00~8:30, 中餐11:30~12:00, 晚餐16:30~17:00, 2點的時間分別為上午10點和下午2點。 3餐按照“早餐吃飽、午餐吃好、晚餐適量”的原則進行配餐。 按照相關的規定日托提供餐點的總能量不能低於全天總能量的80%,

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動物蛋白不低於全天蛋白質的30%, 加上植物蛋白, 蛋白質的總供給不能低於全天需求的50%, 維生素和礦物質不能低於全天需求的75%。

這樣推算下來, 從17點離園到寶寶入睡之前, 寶寶要吃到全天能量的20%、蛋白質的50%以及維生素和礦物質的25%。 其實幼稚園的三餐和我們通常意義的三餐不一樣, 成人吃到的三餐能完全滿足我們的能量需要甚至更多, 孩子在幼稚園吃的食物即使都吃了, 也只是按照大多數寶寶平均需要量的80%來設計的。 所以寶寶回家以後不但要吃東西, 而且要吃一餐一點, 不能只吃零食。

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哪些食物吃得不足?

1.水產品

現在過敏體質的孩子越來越多, 所以容易致敏的食物(比如水產海鮮)幼稚園很少會吃到。 幼稚園很少安排吃水產品, 即使吃可能只是吃帶魚、蝦這樣好處理掉刺或沒有刺的。 而水產品富含優質的蛋白質和幫助寶寶大腦發育的DHA, 還有促進寶寶生長發育不可缺少的鋅元素。

2.肉

這裡並不是說幼稚園不給孩子吃肉, 但是按規定動物蛋白只需要滿足全天蛋白質的30%就可以了, 肉類食材價格高, 處理起來又繁瑣, 當然供給量就少了些。

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所以我們看幼稚園的食譜, 肉絲、肉丁見到的多, 做成餡也是菜肉包。

另外現在家長在家做的飯都做得太精細, 孩子的咀嚼能力差, 很多孩子嚼不動幼稚園做的肉。

媽媽:“今天在幼稚園吃什麼了?”

孩子:“肉絲絲、胡蘿蔔絲絲、、、、、、”

媽媽:“好吃嗎?”

孩子:“肉肉塞牙, 我吐在桌子上了。 ”

現在還有好多孩子特別是女孩子, 學著媽媽的樣子不吃肥肉。 一給吃肥肉, 孩子就跟見了毒藥似的, 這種情況家長在家很難發現, 因為媽媽自己在家不做肥肉。 媽媽整天嚷嚷著減肥, 耳濡目染下孩子也可能會擔心長胖, 幼稚園裡集體吃飯不像家裡有大人盯著吃飯, 孩子能少吃就少吃了。

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3.全蛋

雞蛋可以供給寶寶優質的蛋白質和大量生長發育必不可少的膽固醇。 幼稚園是集體進餐的, 讓孩子吃全蛋不好做到, 所以寶寶能在幼稚園吃到蛋, 但是很少吃到全蛋, 這樣孩子吃到的蛋量就會有多有少, 老師盛的多就吃得多, 盛的少就吃得少, 孩子吃到的量就沒有保證了。

4.奶

奶可以給寶寶提供優質蛋白質和充足的鈣, 寶寶一天的需要量在200~300毫升。 三餐裡喝不到奶, 一般幼稚園會在上午加餐牛奶, 下午加餐水果。 這樣孩子一天在幼稚園只能喝到全天所需要奶量的一半。

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在家怎樣給寶寶吃?

1.一餐一奶要保證

從能量上講孩子回家一定要吃一頓正餐, 量要達到大人晚餐的一半, 也就是說大人吃兩小碗飯, 孩子要吃1小碗飯。 進餐時間和孩子的上一頓16:30的時間間隔在3-4小時比較合適, 也就是19:30前後比較合適。 因為奶裡的色氨酸能幫助睡眠, 所以加奶的時間可以安排在睡前, 量在100~200毫升比較合適。

2.天天有肉天天一個蛋

既然在幼稚園吃到的肉可能不足, 那麼在家的晚餐就一定要保證天天有肉了。 有的媽媽可能會擔心晚餐吃太多肉類和蛋孩子消化不了,

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其實寶寶的生長發育需要肉裡的優質蛋白和血紅蛋白鐵, 而幼稚園裡能提供的又只有全天蛋白質需要量的一半, 所以晚餐一定要吃肉, 這是補充孩子幼兒食物的不足, 適量吃不會造成消化不良。 通常造成消化不良的主要原因是烹調的方法不對, 給孩子做肉推薦採用蒸、煮、燉的方式, 不要煎、炸或烤。

另外, 有的媽媽擔心吃得多影響睡眠, 其實只要在睡覺一個小時之前吃完就不會影響睡眠。 一般只要晚餐能吃到1個蛋和0.1kg瘦肉就能補足孩子一天蛋白質的需要量。 對於咀嚼能力差的孩子, 可以吃燉肉, 燉得軟爛些, 或者吃全肉包、肉丸子等;對於不愛吃肥肉的孩子, 媽媽要帶頭吃肥肉, 身教比言傳要管用得多。 至於天天一個蛋, 在家是肯定能保證的, 為了提高孩子的興趣可以變著花樣做, 煮蛋、炒蛋、蛋羹都可以。

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3.每週至少吃一次水產品

既然幼稚園裡吃到的水產品不足, 那麼家裡就要每週至少吃一次水產品了。 當然為了安全起見, 應給孩子吃刺少的魚比如龍利魚、鱈魚、桂魚。 這裡特別要注意一類海魚(如金槍魚、沙丁魚、三文魚), 青皮紅肉, 富含歐米伽3脂肪酸和蝦青素, 是適合全家人的健康食品, 但是這類魚同時富含組氨酸, 如果加熱時間不夠長或者不新鮮都可能造成組胺中毒。 所以, 吃這類魚一定要選新鮮的, 然後充分加熱。 當然還可以吃蝦, 建議把蝦去頭之後再做, 因為重金屬都蓄積在蝦頭中。

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4.零食要吃最天然

由於在幼稚園中所吃的食物只能滿足礦物質和維生素需要量的75%, 回家後可以給孩子吃些零食作為礦物質和維生素的補充, 可以安排在孩子到家後和晚餐之間, 或者晚餐和入睡前。 這些零食可以多種多樣, 選擇的標準就是要天然。 推薦吃各種新鮮、天然的蔬菜瓜果、不加糖的鮮榨果蔬汁、紅薯、煮玉米、堅果類。 當然那些過度加工含有太多食品添加劑的零食就屬於限制級的零食, 儘量少給孩子吃或者不吃, 這些食物包括:膨化食品、巧克力派、糖果、炸雞塊、炸雞翅、奶油夾心餅乾、速食麵、奶油蛋糕、水果罐頭、果脯、蜜棗脯、全脂或低脂煉乳、炸薯片和炸薯條、高糖分汽水或可樂等碳酸飲料、較甜的雪糕、冰淇淋等。

5.週末也要同步調

好多孩子會在週一生病,就是因為週末兩天的生活規律和幼稚園不一致,上午睡懶覺沒有吃早飯,其他幾餐跟著大人吃。另外,吃的口味也和幼稚園不一致,要麼家長忙,工作日天天湊合,週末接著湊合,吃得單調;要麼出去赴宴或者到餐廳改善伙食,暴飲暴食吃得口味重還不好消化。加上週末很難保證午睡,就進一步打破了孩子的生活常規。所以,即使是週末也要和幼稚園的規律一致,孩子的身體才會好。

5.週末也要同步調

好多孩子會在週一生病,就是因為週末兩天的生活規律和幼稚園不一致,上午睡懶覺沒有吃早飯,其他幾餐跟著大人吃。另外,吃的口味也和幼稚園不一致,要麼家長忙,工作日天天湊合,週末接著湊合,吃得單調;要麼出去赴宴或者到餐廳改善伙食,暴飲暴食吃得口味重還不好消化。加上週末很難保證午睡,就進一步打破了孩子的生活常規。所以,即使是週末也要和幼稚園的規律一致,孩子的身體才會好。

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