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7款開胃月子食譜 讓產婦胃口大開

荔枝山藥蓮米粥:

材料:幹荔枝5枚,粳米30克,山藥20克,蓮米20克,白糖30克。

做法:

1.幹荔枝去殼;米淘洗乾淨;蓮米去芯。

2.山藥去皮,洗淨,切成1片或小丁塊。

3.鍋中放水約500克,加入原料,置爐上煮,先用大火燒開,再改中火加熱,至米爛汁粘稠時放入白糖,稍攪拌,片刻後離火即可食用,每日可食1~2次。

香砂片湯:

材料:

人參粉0.5克,白術粉5克,茯苓粉7克,炙甘草粉3克,陳皮粉15克,半夏粉5克,木香粉l克,砂仁粉l克,麵粉150克,

香菜末5克,食鹽2克,香油2克。

做法:

1.將中藥粉和麵粉相摻,加入適量清水和成麵團。

2.麵團擀成薄片,切成菱形小片,根據需要,加入沸水鍋中,待煮熟後加入香菜末、食鹽調味,盛入碗內,淋入少許香油,即可食用。

六君子粥:

材料:

人參粉1.5克,白術粉5克,茯苓粉7克,益母草粉3克,

陳皮粉15克,半夏粉5克,粳米150克,白糖50克。

做法:

先將6味中藥粉放入砂鍋中,加入適量清水浸泡10分鐘後,再把淘淨的粳米放入砂鍋中,加足清水,放在旺火上燒沸後改為小火,煮成細粥,加入白糖調勻,即可食用。

調中餡包:

材料:

黃芪粉1克,人參粉1克,白術粉1克,炙甘草粉1克,當歸粉1克,陳皮粉1克,升麻粉1克,白菜餡250克,麵粉250克,食鹽3克,香油5克。

做法:

1.將前8味中藥粉和麵粉混勻,加入適量的清水和好麵團。

2.將白菜餡加入香油、食鹽拌勻,做成包餡。

3.將事先做好的麵團分為10份,分別擀成圓皮,包入一份餡,團圓封口,陸續放入籠中,放在旺火上蒸熟,出籠裝盤食用。

山藥湯:

材料:

雞雜50克,山藥70克,幹蘑菇20克,胡蘿蔔10克,油炸魚丸子20克,韭菜20克,海帶10克,精鹽3克,醬油5克,酒3克。

做法:

1.將雞雜切成一口大小。

2.幹蘑菇浸泡後切絲。

3.將胡蘿蔔去皮,切成長方形薄片。

4.油炸丸子過水去油後切成長方形薄片。

5.將韭菜洗淨,切成約2釐米長的段。

6.將山藥去皮,用明磐洗去粘液,在研缽中搗碎。

7.洗淨海帶,切成段,連水一起倒入鍋中,然後加入雞雜及蘑菇,

煮一會兒後單把海帶取出,加入胡蘿蔔,再煮一會兒,然後加入酒、鹽及醬油調味,放入油炸魚丸子。用筷子將掏碎的山藥泥搡成一口大小,放入鍋中,煮一會兒後去火,最後放進韭菜,用湯碗盛裝即可食用。

杞棗雞蛋:

材料:

枸杞子30克,南棗10克,

雞蛋2個。

做法:

1.將枸杞子、南棗同裝入乾淨紗布包中,放在砂鍋內,加水浸泡10分鐘左右。

2.將砂鍋放在爐上,加入洗淨的雞蛋,同煮15分鐘,撈出雞蛋,去掉外殼,再放回原湯煮10分鐘後,即可食用。

山楂粥:

材料:

山楂30克,粳米200克,白糖30克。

做法:

1.山楂清水洗淨;粳米淘洗乾淨。

2.將山楂去核,和粳米一起放入鋁鍋內,加水約800克,放爐上煮,煮至米開花汁稠濃時離火,稍涼即可食用。

棗核肉:

材料:

淨豬肉150克,紅棗300克,雞蛋清1份,醬油15克,白糖50克,醋20克,澱粉10克,澱粉水10克,精鹽1克,食油500克(約耗40克)。

做法:

1.選用4成肥、6成瘦的豬肉,先切成丁,再剁成肉泥,放入碗內,加精鹽、雞蛋清拌勻成餡。

2.紅棗放入碗內,加清水浸泡,待漲開後洗淨,剖開去核,在內部撒上太白粉,把肉餡分別裝入棗肉,合攏口,口朝下分別放入盤中,如法逐一做完,並在棗上撒勻澱粉,待用。

3.鍋放爐火上,放入食油燒至6分熱時,將棗肉散放油鍋中,約炸2分鐘左右,見棗皮收縮肉透時撈起,放在盤內。

4.倒去鍋中炸油,放入開水(150克)、醬油、白糖、醋,待燒開即用澱粉水勾芡,淋上熟油,澆在棗肉上即成。

2.將山楂去核,和粳米一起放入鋁鍋內,加水約800克,放爐上煮,煮至米開花汁稠濃時離火,稍涼即可食用。

棗核肉:

材料:

淨豬肉150克,紅棗300克,雞蛋清1份,醬油15克,白糖50克,醋20克,澱粉10克,澱粉水10克,精鹽1克,食油500克(約耗40克)。

做法:

1.選用4成肥、6成瘦的豬肉,先切成丁,再剁成肉泥,放入碗內,加精鹽、雞蛋清拌勻成餡。

2.紅棗放入碗內,加清水浸泡,待漲開後洗淨,剖開去核,在內部撒上太白粉,把肉餡分別裝入棗肉,合攏口,口朝下分別放入盤中,如法逐一做完,並在棗上撒勻澱粉,待用。

3.鍋放爐火上,放入食油燒至6分熱時,將棗肉散放油鍋中,約炸2分鐘左右,見棗皮收縮肉透時撈起,放在盤內。

4.倒去鍋中炸油,放入開水(150克)、醬油、白糖、醋,待燒開即用澱粉水勾芡,淋上熟油,澆在棗肉上即成。

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