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7款開胃月子食譜 讓產婦胃口大開

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荔枝山藥蓮米粥:

材料:幹荔枝5枚, 粳米30克, 山藥20克, 蓮米20克, 白糖30克。

做法:

1.幹荔枝去殼;米淘洗乾淨;蓮米去芯。

2.山藥去皮, 洗淨, 切成1片或小丁塊。

3.鍋中放水約500克, 加入原料, 置爐上煮, 先用大火燒開, 再改中火加熱, 至米爛汁粘稠時放入白糖, 稍攪拌, 片刻後離火即可食用,

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每日可食1~2次。

香砂片湯:

材料:

人參粉0.5克, 白術粉5克, 茯苓粉7克, 炙甘草粉3克, 陳皮粉15克, 半夏粉5克, 木香粉l克, 砂仁粉l克, 麵粉150克, 香菜末5克, 食鹽2克, 香油2克。

做法:

1.將中藥粉和麵粉相摻, 加入適量清水和成麵團。

2.麵團擀成薄片, 切成菱形小片, 根據需要, 加入沸水鍋中, 待煮熟後加入香菜末、食鹽調味, 盛入碗內, 淋入少許香油, 即可食用。

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六君子粥:

材料:

人參粉1.5克, 白術粉5克, 茯苓粉7克, 益母草粉3克, 陳皮粉15克, 半夏粉5克, 粳米150克, 白糖50克。

做法:

先將6味中藥粉放入砂鍋中, 加入適量清水浸泡10分鐘後, 再把淘淨的粳米放入砂鍋中, 加足清水, 放在旺火上燒沸後改為小火, 煮成細粥, 加入白糖調勻, 即可食用。

調中餡包:

材料:

黃芪粉1克, 人參粉1克, 白術粉1克, 炙甘草粉1克, 當歸粉1克, 陳皮粉1克, 升麻粉1克, 白菜餡250克, 麵粉250克, 食鹽3克, 香油5克。

做法:

1.將前8味中藥粉和麵粉混勻, 加入適量的清水和好麵團。

2.將白菜餡加入香油、食鹽拌勻, 做成包餡。

3.將事先做好的麵團分為10份, 分別擀成圓皮, 包入一份餡, 團圓封口, 陸續放入籠中, 放在旺火上蒸熟, 出籠裝盤食用。

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山藥湯:

材料:

雞雜50克, 山藥70克, 幹蘑菇20克, 胡蘿蔔10克, 油炸魚丸子20克, 韭菜20克, 海帶10克, 精鹽3克, 醬油5克, 酒3克。

做法:

1.將雞雜切成一口大小。

2.幹蘑菇浸泡後切絲。

3.將胡蘿蔔去皮, 切成長方形薄片。

4.油炸丸子過水去油後切成長方形薄片。

5.將韭菜洗淨, 切成約2釐米長的段。

6.將山藥去皮, 用明磐洗去粘液, 在研缽中搗碎。

7.洗淨海帶, 切成段, 連水一起倒入鍋中, 然後加入雞雜及蘑菇, 煮一會兒後單把海帶取出, 加入胡蘿蔔, 再煮一會兒, 然後加入酒、鹽及醬油調味, 放入油炸魚丸子。 用筷子將掏碎的山藥泥搡成一口大小, 放入鍋中, 煮一會兒後去火, 最後放進韭菜, 用湯碗盛裝即可食用。

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杞棗雞蛋:

材料:

枸杞子30克, 南棗10克, 雞蛋2個。

做法:

1.將枸杞子、南棗同裝入乾淨紗布包中, 放在砂鍋內, 加水浸泡10分鐘左右。

2.將砂鍋放在爐上, 加入洗淨的雞蛋, 同煮15分鐘, 撈出雞蛋, 去掉外殼, 再放回原湯煮10分鐘後, 即可食用。

山楂粥:

材料:

山楂30克, 粳米200克, 白糖30克。

做法:

1.山楂清水洗淨;粳米淘洗乾淨。

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2.將山楂去核, 和粳米一起放入鋁鍋內, 加水約800克, 放爐上煮, 煮至米開花汁稠濃時離火, 稍涼即可食用。

棗核肉:

材料:

淨豬肉150克, 紅棗300克, 雞蛋清1份, 醬油15克, 白糖50克, 醋20克, 澱粉10克, 澱粉水10克, 精鹽1克, 食油500克(約耗40克)。

做法:

1.選用4成肥、6成瘦的豬肉, 先切成丁, 再剁成肉泥, 放入碗內, 加精鹽、雞蛋清拌勻成餡。

2.紅棗放入碗內, 加清水浸泡, 待漲開後洗淨, 剖開去核, 在內部撒上太白粉, 把肉餡分別裝入棗肉, 合攏口, 口朝下分別放入盤中, 如法逐一做完, 並在棗上撒勻澱粉, 待用。

3.鍋放爐火上, 放入食油燒至6分熱時, 將棗肉散放油鍋中,

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約炸2分鐘左右, 見棗皮收縮肉透時撈起, 放在盤內。

4.倒去鍋中炸油, 放入開水(150克)、醬油、白糖、醋, 待燒開即用澱粉水勾芡, 淋上熟油, 澆在棗肉上即成。

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