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奶粉顏色不一沒關係 媽咪選奶粉技巧

寶寶消耗奶粉的能力,不容大人小覷,所以買奶粉是常事。可有時候買回來的奶粉跟以前的顏色會不一樣,或者偏白或者偏黃。

家長的第一反應:不會買到假貨了吧!但是經過各種查驗,又是正品無疑。也有家長會發現,別人家買的奶粉好像比自己家的偏黃一點,奶粉的顏色不都是一樣的嗎?究竟是什麼原因,會造成奶粉的顏色不一樣呢?

奶粉顏色不一,其實是正常現象

奶源不同,顏色不同。奶粉的顏色首先是跟奶源有關的,也就是跟奶牛所產的牛奶的顏色有關。牛奶呈現的微黃色是由於含有少量黃色的核黃素、葉黃素和胡蘿蔔素所形成的。而這些物質主要來自於奶牛所吃的飼草,如奶牛吃了含有胡蘿蔔素含量高的飼草時,胡蘿蔔素經血液轉移到乳中,引起的牛乳顏色偏黃。一般上來說,新鮮的飼草胡蘿蔔含量會比干飼草高。所以,鮮飼草餵養的奶牛,

產奶的顏色會更黃,味道更香;乾草餵養的奶牛產奶的顏色則偏白,味道略淡。

 

脂肪含量不同,顏色不同。奶粉中脂肪的含量也會影響顏色的深淺。日常生活中,將鮮牛奶加熱後上面會漂浮一層淡黃色的油,一般來說那就是牛奶的中的脂肪。

如果奶粉脂肪含量高,奶粉顏色會稍黃一些。相反,脂肪含量低,奶粉顏色就會稍白一點。如果大家有留意的話,會發現:脫脂奶粉、中老年奶粉的顏色偏白些。

加工工藝不同,顏色不同。奶粉加工所用的工藝不同,也是會影響奶粉的顏色的。如果加工時溫度較高的話,奶粉的顏色也會偏黃些;再者,奶粉的顆粒較大,顏色也會較黃一點,細點的話就會偏白一點,一般上來說噴霧乾燥的奶粉比滾筒乾燥的顆粒細小;還有就是在加工過程中,奶粉中所添加的營養元素不同(即配方不同),也會影響奶粉的顏色,例如有些品牌的奶粉會添加葉黃素,那麼奶粉相對也會顯得較黃一些。

小編支招:選購奶粉基本技巧
一看:無論是罐裝奶粉或是袋裝奶粉,包裝上都會就其配方、性能、適用物件、使用方法作必要的說明,媽媽通過流覽說明,可以判斷該產品是否符合自己的購買要求。

同時,按國家標準規定,在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目,

若缺少上述任何一項最好不要購買。

二摸:一般可以通過搖動罐體判斷,奶粉中若有結塊,有撞擊聲則證明奶粉已經變質,不能食用。袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏,如手感鬆軟平滑內容物有流動感,則為合格產品。

如手感凹凸不平,並有不規則大小塊狀物則該產品為變質產品。

無論是罐裝或者是袋裝奶粉,生產廠家為了延長奶粉保質期,通常都會在包裝物內填充一定量的氮氣。罐裝奶粉密封性能較好,氮氣不容易外泄。選購袋裝奶粉的時候,雙手擠壓一下,如果漏氣,漏粉或袋內根本沒有氣體,說明該袋奶粉已經潛伏品質問題。

三品鑒:品質好的奶粉沖調性好,沖後無結塊,液體呈乳白色,品嘗奶香味濃;而品質差或乳成分很低的奶粉沖調性差,奶粉很難溶于水中,品嘗奶香味差甚至無奶的味道,或有香精調香的香味;另外,澱粉含量較高的產品沖後呈糨糊狀。

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