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夏季小兒飲食要科學合理

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2014-08-14 3201
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在炎熱的夏季, 人體生理功能會發生一些變化, 尤其是胃腸道消化功能減弱, 由于小兒某些器官發育尚未完善, 因此, 科學合理的飲食對兒童健康至關重要。 要讓小兒安度炎夏,在吃的方面應注意下列幾點。

1.小嬰兒不宜斷母奶

母乳喂養的寶寶不能在夏季斷奶, 這是由于炎夏寶寶胃腸道消化酶分泌減少, 改用其他飲食易引起消化不良, 再則夏季細菌繁殖快.易污染食物, 引起腸炎, 母乳相對較其他食物安全。

2.冷飲不宜多吃

到了炎夏, 冷飲是最受小兒喜愛的食品, 但不能多吃, 這是因為兒童胃腸貓膜特別嬌嫩,

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多吃冷飲會造成胃腸道貓膜毛細血管收縮, 胃壁平滑肌痙攣.使胃液分泌受到抑制, 消化能力減弱.冷飲還會刺激腸道, 使腸蠕動亢進, 縮短食物在小腸的停留時間, 影響了小兒對食物中營養成分的吸收。 多吃冷飲的小兒常有胃疼、食欲減低、腹污等癥狀, 所以小兒在夏季以少吃冷飲為好.對5個月以下的嬰兒應絕對禁食冷飲。

3.注意營養平衡

夏季小兒出汗多, 容易丟失較多的水分, 鉀、水溶性維生素也隨汗排出體外。 此外高溫下人體代謝加快, 蛋白質消耗加多, 所以應多吃些豆制品、魚、肉類, 以及新鮮疏菜、水果。 但應注意有些蔬菜、水果不宜多吃, 如菠菜含有較多的草酸, 可使體內鈣和鋅生成草酸鈣及草酸鋅, 不易吸收而排出體外, 造成鈣和鋅缺乏, 骨骼及牙齒發育不良, 并影響智力發育.西瓜是夏季清暑解渴的水果, 但家長應注意有些西瓜用了激素或農藥較多,

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西瓜表面條紋黃綠不均勻, 雖瓜抓較紅, 但瓜子呈白色, 孩子吃了易產生不適。

4.注意飲食衛生

炎夏是食物中毒的高峰季節, 由于溫度較高很適合細菌生長繁殖, 使食物變質, 孩子吃了變質食物極易引起食物中毒, 所以要做到飯萊少隔夜, 即使放在冰箱中的食物也不保險, 進食時一定要回鍋加熱后才能給孩子吃。 要從小培養兒童良好的衛生習慣, 飯前便后洗手, 不吃不潔食物。

5.少喝果汁及飲料

不少兒童在夏季喜歡喝飲料, 甚至以飲料代水。 果汁口感好, 有一定量維生素, 但由于含糖量高, 多飲會影響食欲, 使進食量減少, 長久會造成營養不良。 另一方面, 體內糖過多會產生大量的酸性物質.使酸堿平衡失調.易發生多種疾病。 有些含咖啡因的飲料, 如可樂對中樞神經系統有興奮作用, 對小兒健康不利。

6.適合夏季食用的兒童飲食

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夏季兒童飲食宜少油膩, 易消化, 忌辛辣為原則。 下列飲食舉例可供參考。

(1)冬瓜粥:取梗米50克, 加人切成小塊冬瓜100克, 雞汁100毫升及水煮粥, 分兩次食用。 具有清熱、解毒、利尿作用。

(2)山雞粥:取雞內金10克洗凈, 在瓦上用武火焙干, 研成極細的粉末。 將梗米50克及山藥150克加水用文火熬成粥, 之后將研好的雞內金粉加人粥中, 再加少許調味品煮沸片刻即可食用。 其有健脾和胃消食作用, 適合夏季脾虛少食的兒童。

(3)菊花粥:取梗米50克, 冰糖適量, 加水煮粥, 粥將熟時加人用紗布袋包的菊花5克, 再煮5---10分鐘后即可食用。 具有一定的清熱解暑的功效。

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