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夏季小兒飲食要科學合理

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在炎熱的夏季,人體生理功能會發生一些變化,尤其是胃腸道消化功能減弱,由于小兒某些器官發育尚未完善,因此,科學合理的飲食對兒童健康至關重要。要讓小兒安度炎夏,在吃的方面應注意下列幾點。

1.小嬰兒不宜斷母奶

母乳喂養的寶寶不能在夏季斷奶,這是由于炎夏寶寶胃腸道消化酶分泌減少,改用其他飲食易引起消化不良,再則夏季細菌繁殖快.易污染食物,引起腸炎,母乳相對較其他食物安全。

2.冷飲不宜多吃

到了炎夏,冷飲是最受小兒喜愛的食品,但不能多吃,這是因為兒童胃腸貓膜特別嬌嫩,

多吃冷飲會造成胃腸道貓膜毛細血管收縮,胃壁平滑肌痙攣.使胃液分泌受到抑制,消化能力減弱.冷飲還會刺激腸道,使腸蠕動亢進,縮短食物在小腸的停留時間,影響了小兒對食物中營養成分的吸收。多吃冷飲的小兒常有胃疼、食欲減低、腹污等癥狀,所以小兒在夏季以少吃冷飲為好.對5個月以下的嬰兒應絕對禁食冷飲。

3.注意營養平衡

夏季小兒出汗多,容易丟失較多的水分,鉀、水溶性維生素也隨汗排出體外。此外高溫下人體代謝加快,蛋白質消耗加多,所以應多吃些豆制品、魚、肉類,以及新鮮疏菜、水果。但應注意有些蔬菜、水果不宜多吃,如菠菜含有較多的草酸,可使體內鈣和鋅生成草酸鈣及草酸鋅,

不易吸收而排出體外,造成鈣和鋅缺乏,骨骼及牙齒發育不良,并影響智力發育.西瓜是夏季清暑解渴的水果,但家長應注意有些西瓜用了激素或農藥較多,西瓜表面條紋黃綠不均勻,雖瓜抓較紅,但瓜子呈白色,孩子吃了易產生不適。

4.注意飲食衛生

炎夏是食物中毒的高峰季節,由于溫度較高很適合細菌生長繁殖,使食物變質,孩子吃了變質食物極易引起食物中毒,所以要做到飯萊少隔夜,即使放在冰箱中的食物也不保險,進食時一定要回鍋加熱后才能給孩子吃。要從小培養兒童良好的衛生習慣,飯前便后洗手,不吃不潔食物。

5.少喝果汁及飲料

不少兒童在夏季喜歡喝飲料,甚至以飲料代水。果汁口感好,有一定量維生素,

但由于含糖量高,多飲會影響食欲,使進食量減少,長久會造成營養不良。另一方面,體內糖過多會產生大量的酸性物質.使酸堿平衡失調.易發生多種疾病。有些含咖啡因的飲料,如可樂對中樞神經系統有興奮作用,對小兒健康不利。

6.適合夏季食用的兒童飲食

夏季兒童飲食宜少油膩,易消化,忌辛辣為原則。下列飲食舉例可供參考。

(1)冬瓜粥:取梗米50克,加人切成小塊冬瓜100克,雞汁100毫升及水煮粥,分兩次食用。具有清熱、解毒、利尿作用。

(2)山雞粥:取雞內金10克洗凈,在瓦上用武火焙干,研成極細的粉末。將梗米50克及山藥150克加水用文火熬成粥,之后將研好的雞內金粉加人粥中,再加少許調味品煮沸片刻即可食用。其有健脾和胃消食作用,

適合夏季脾虛少食的兒童。

(3)菊花粥:取梗米50克,冰糖適量,加水煮粥,粥將熟時加人用紗布袋包的菊花5克,再煮5---10分鐘后即可食用。具有一定的清熱解暑的功效。

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