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大盤點 最全面最科學的坐月子食譜

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幹山楂煮水

功效:生津止渴, 消食減脂, 減輕子宮收縮時的腹疼。

材料(五日份):幹山楂300克(超市有150克每袋), 水2500 ml。

做法:1.將山楂加入水中;

2.大火煮開後, 加蓋轉小火煮20分鐘, 約剩2000 ml;

3.將湯濾出倒入容器, 放入適量的黑砂糖(紅糖)攪拌均勻, 冷卻後放入冰箱冷藏

使用階段:全階段食用

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注:喝時需加熱, 一日量約400 ml。

紅糖煮蛋

功效:補血, 排出惡露

材料:雞蛋, 紅糖, 桂圓

做法:水煮蛋用紅糖水煮, 裡面加入桂圓即可

薏仁飯

功效:薏仁含豐富澱粉、維生素B1, 可消除浮腫, 幫助多餘的水分排出體外, 不必擔心尿不出來, 還可強化腸胃道機能, 增進消化吸收能力。

材料(一日份):薏仁米半杯(一次性水杯), 白米一杯, 水150 ml。

做法:1.將材料洗淨, 在水中浸泡三到四小時, 以水超過材料1.5公分左右;

2.將浸泡好的材料移入電鍋內煮熟即可。

使用階段:全階段食用

注:材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

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紅豆湯

功效:強心利尿, 消除“水肥體形”;但紅豆吃多易脹氣, 故每日需控制在2碗以內。

材料:紅豆70克, 黑(紅)糖適量, 水450 ml。

做法:1.將紅豆用清水洗淨;

2.將紅豆放入水中, 加蓋泡5小時以上;

3.將泡好的紅豆連水一起倒入高壓鍋中煮15分鐘左右;

4.熄火, 加入適量的黑糖調和即可。

使用階段:全階段食用

甜糯米粥

功效:增強腸胃蠕動, 防止胃下垂, 預防便秘。

材料:糯米35克, 桂圓肉15枚, 黑糖(紅糖)適量, 水450 ml。

做法:1.糯米洗淨, 與桂圓肉同放入水中, 加蓋泡3小時;

2.將糯米粥以大火煮開後, 改為小火煮40分鐘;

3.熄火後加入適量黑紅糖攪拌均勻, 即可享用。

使用階段:全階段食用

麻油炒豬肝

功效:富含維生素A、B2、鐵、磷的麻油炒豬肝, 有助於產婦將汙血排出體外。

材料:豬肝200克, 帶皮老薑5片, 胡麻油30 ml, 水260 ml

做法:1.豬肝洗淨, 切成0.5公分厚度;老姜刷洗乾淨, 連皮一起切成薄片;

2.麻油倒入鍋內以大火燒熱, 放入薑片, 改轉小火爆至薑片兩面均皺起來,

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且呈褐色, 但不能焦黑;

3.轉大火, 放入豬肝快炒至變色, 加入水, 煮開後立即熄火, 趁熱享用。

使用階段:產後第一周(自然產)

四神豬肝粥

功效:剖腹產及小產後前三天食用, 有防止傷口發炎, 補氣、利水, 快速恢復產後體力, 促進新陳代謝, 幫助入睡等作用。

材料:淮山藥50克, 薏仁50克, 蓮子5顆, 芡實15克, 水260 ml

做法:1.將材料洗淨、泡入水中3小時備用;

2.將山藥切丁備用;

3.將豬肝洗淨、切丁, 川燙後備用;

4.將1加2加蓋用大火煮開後轉小火煮20分鐘後加入3拌勻即可食用。

使用階段:剖腹產後第一周前三天食用

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山藥豬肝

功效:補腎氣, 健脾, 祛惡露。

材料:山藥50克, 帶皮老薑6片, 豬肝150克, 黑麻油30 ml, 水280 ml。

做法:1.將豬肝切成0.5公分厚度, 洗淨備用;

2.將山藥切成小塊洗淨備用;

3.黑麻油入鍋大火燒熱, 放入薑片轉小火, 爆至褐色但不要焦黑;

4.倒入豬肝轉大火炒至豬肝變色, 加入2中的湯汁煮開即可。

使用階段:產後第一周

藥膳豬肝

功效:補充養分, 補氣, 恢復體力。

材料:藥包袋一袋(藥店淮山藥10克、茯苓5克、蓮子5顆、白果5克、芡實10克、薏仁10克), 豬肝200克, 麻油20 ml, 水400 ml。

做法:1、將藥包袋及水大火煮開, 轉小火煮45分鐘。

2、將豬肝切成0.5公分厚度, 洗淨備用;

3、黑麻油入鍋大火燒熱,

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放入薑片轉小火, 爆至褐色但不要焦黑;

4、倒入豬肝轉大火炒至豬肝變色, 加入1中的藥汁煮開即可。

使用階段:產後第一周

當歸魚湯

功效:活血補血, 補充營養。

材料:魚120克, 帶皮老薑5片, 黑麻油45 ml, 當歸3片, 水350 ml。

做法:1.將材料洗淨;

2.將油倒入鍋中大火燒熱, 轉小火, 放入老薑爆至褐色, 但不要焦黑;

3.加入魚、水及當歸轉大火煮開, 加蓋轉小火煮5分鐘熄火即可。

使用階段:全階段食用

五穀飯

功效:均衡營養, 防止營養不良, 還具防癌的功效。

材料(一日份):白米半杯(一次性水杯), 小米1/4杯, 米仁(或燕麥片)1/4

杯, 玉米渣1/4杯, 糯米1/4杯,

做法:1.將材料洗淨, 在水中浸泡三到四小時, 以水超過材料1.5公分左右;

2.將浸泡好的材料移入電鍋內煮熟即可。

使用階段:全階段食用

注:材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

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糙米飯

功效:調節和維持體內內分泌平衡, 促進代謝, 防止肥胖。

材料(一日份):糙米一杯(一次性水杯), 白米半杯。

做法:1.將材料洗淨, 在水中浸泡三到四小時, 以水超過材料1.5公分左右;

2.將浸泡好的材料移入電鍋內煮熟即可。

使用階段:全階段食用

注:材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

麻油魚湯

功效:補充蛋白質和鈣質, 鯽魚、鰱魚還有促進乳汁分泌的作用。

材料:魚120克, 帶皮老薑5片, 麻油45 ml, 水350 ml。

做法:1.將材料洗淨;

2.麻油倒入鍋內以大火燒熱, 放入老薑片後改轉小火爆至褐色, 但不能焦黑;

3.放入魚肉、水轉大火煮開, 轉小火, 加蓋煮5分鐘後熄火, 即可享用。

使用階段:全階段食用

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山藥木耳排骨

功效:潤肺補腎, 健腦益氣。

材料:山藥100克, 黑木耳(幹)2克, 帶皮老薑5片, 排骨200克, 麻油35 ml,

水600 ml。

做法:1.木耳用溫水浸泡1小時, 以泡軟為標準, 瀝幹備用;

2.將山藥切成小塊洗淨備用;

3.黑麻油入鍋大火燒熱, 放入薑片轉小火, 爆至褐色但不要焦黑;

4.倒入排骨、木耳翻炒20秒, 加入山藥及水一同煮開, 轉小火燉50分鐘即可。

使用階段:產後第一周

首烏魚湯

功效:補肝, 益腎, 養血, 美顏等。

材料:魚120克, 帶皮老薑5片, 制何首烏3片, 麻油45 ml, 水350 ml。

做法:1.將材料洗淨;

2.麻油倒入鍋內以大火燒熱, 放入老薑片後改轉小火爆至褐色, 但不能焦黑;

3.放入魚肉、首烏、水用大火煮開,

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轉小火, 加蓋煮5分鐘後熄火, 即可享用。

使用階段:全階段食用

黑米飯

功效:開胃益中,健脾暖肝,明目活血,美顏等。

材料(一日份):黑米一杯(一次性水杯), 白米半杯。

做法:1.將材料洗淨, 在水中浸泡三到四小時, 以水超過材料1.5公分左右;

2.將浸泡好的材料移入電鍋內煮熟即可。

使用階段:全階段食用

注:材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

干貝魚湯

功效:滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。

材料:魚120克, 帶皮老薑5片, 干貝12粒, 麻油45 ml, 水350 ml。

做法:1.將材料洗淨, 另將干貝用稍溫的水泡發10分鐘;

2.麻油倒入鍋內以大火燒熱, 放入老薑片後改轉小火爆至褐色, 但不能焦黑;

3.放入魚肉、干貝、水用大火煮開, 轉小火, 加蓋煮5分鐘後熄火, 即可享用。

使用階段:全階段食用

竹蓀蓮子豬心(或排骨)

功效:補脾益腎養心;調節腸胃,幫助改善睡眠。

材料:豬心(排骨)180克,帶皮老薑5片,麻油35 ml,蓮子6枚,竹蓀20克,水300 ml。

做法:1.材料洗淨,切好瀝掉水份備用;

2.蓮子放入水中加蓋泡一小時;

3.麻油以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.放入豬心(排骨)轉大火炒至豬心變色,加入竹蓀、蓮子及水煮開後轉小火煮45分鐘,熄火乘熱吃。

使用階段:產後第一、第二周

十全魚湯

功效:補氣養血。

材料:魚120克,帶皮老薑5片,十全包一包(人參1片,肉桂1片,川芎1片,熟地黃1片,茯苓1片,白術1片,甘草1片,黃芪1片,當歸1片,白芍1片),麻油45 ml,水350 ml。

做法:1.將材料洗淨;

2.麻油以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.放入魚肉、十全包、水用大火煮開,轉小火,加蓋煮10分鐘後熄火,即可享用。

使用階段:全階段食用

膳食排骨

功效:預防腰酸背痛,補充體力

材料:排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黃芪5克,當歸5克,大棗2枚),麻油35 ml,帶皮老薑5片,水600 ml。

做法:1.將排骨在開水中汆燙變色後,瀝幹備用;

2.麻油以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.加水、排骨、膳食包一同大火煮開,轉小火加蓋燉煮50分鐘即可。

注: 包藥材的膳食包袋,可在超市買可封口的茶包袋替代

使用階段:產後第一、第二周

香菇魚湯

功效:增強新陳代謝、幫助消化、減少膽固醇

材料:魚120克,帶皮老薑5片,香菇5片,麻油45 ml,水350 ml。

做法:1.將材料洗淨,另將香菇用開水泡發20分鐘;

2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.放入魚肉、香菇、水用大火煮開,轉小火,加蓋煮10分鐘後熄火,即可享用。

使用階段:全階段食用

麻油腰花

功效:促進新陳代謝,促進收縮骨盆腔及子宮。

材料:豬腰子一副(即2個豬腰),帶皮老薑5片,麻油40 ml,水300 ml。

做法:1.將豬腰子洗淨後切成兩半,把裡面的白色尿腺剔出;

2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰片炒至變色;

5.加入水煮開,馬上熄火,乘熱吃。

使用階段:產後第二周食用

胡蘿蔔排骨

功效:提高免疫力,增強抵抗力。

材料:排骨200克,胡蘿蔔100克(約1根),帶皮老薑3片,麻油20 ml,水600 ml。

做法:1.將排骨在開水中汆燙變色後,瀝幹備用;

2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.將胡蘿蔔、排骨放入鍋中翻炒10秒鐘,加入水轉大火煮開後轉文火燉煮50分鐘即可。

使用階段:產後第二、第三周食用

臺灣油飯

功效:促進腸胃蠕動,防止產後內臟下垂。

材料:糯米40克,去柄香菇6克,胡蘿蔔6克,大蒜6克,五花肉30克,蝦米6克,帶皮老薑5片,麻油適量,水100 ml。

做法:1.糯米洗淨後,于水中泡8小時後撈起瀝幹,泡過的水備用;

2.將香菇、蝦米泡入1中留下的水中,泡軟後香菇切成粗絲;

3.老薑、五花肉、胡蘿蔔均切成粗絲;

4.鍋子加熱後放入4大匙麻油,將老薑、大蒜放下炒成淺褐色具香味;

5.加入蝦米、香菇、五花肉及胡蘿蔔炒至香味出來出來即取出;

6.鍋內重新加熱,放入三大匙麻油燒熱,糯米下鍋炒至粘性,加入5中的材料一起炒;

7.將炒好的材料放入蒸鍋內,並加入泡過蝦米及香菇的水,分量需蓋過所有材料;

8.放入蒸籠或電鍋內,蒸熟即可食用。

使用階段:產後第二周至月子結束食用

時令蔬菜

功效:促進消化,預防便秘。

材料:第二周以紅色蔬菜為主,如:胡蘿或紅莧菜等;第三周以後只要是溫和的蔬菜均可選擇

做法:1.將蔬菜洗淨,帶皮老姜切成薄片;

2.用適量的麻油及老薑快炒,再加些水使之沸騰後煮爛即可食用。

使用階段:產後第二周至月子結束食用

山藥腰花

功效:補腎氣,健脾,促進收縮骨盆腔及子宮。

材料:豬腰子一副,山藥100克(約2小根),帶皮老薑3片, 麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.將豬腰子洗淨後切成兩半,把裡面白色尿腺剔出,山藥切成小段備用;

2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰片炒至變色;

5.加入水及山藥煮開,轉小火,煮45分鐘即可。

使用階段:產後第二周食用

四神腰花

功效:補氣、利水,促進新陳代謝,幫助入睡等作用。

材料:藥包1袋(幹淮山藥15克,薏仁15克,蓮子3顆,芡實15克),豬腰子一副(即2個豬腰),帶皮老薑5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.將豬腰子洗淨後切成兩半,把裡面的白色尿腺剔出;

2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰片炒至變色;

5.加入水及藥包袋煮開,轉小火,煮45分鐘即可。

使用階段:產後第二周食用

藥膳腰花

功效:補肝腎,強筋骨,防止腰酸背疼、關節疼痛、腳軟無力等。

材料:藥包1包(杜仲、續斷、黃芪各6克;當歸5克、黨參8克、紅棗2粒)或廣和藥膳補貼,豬腰子一副,帶皮老薑5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.將豬腰子洗淨後切成兩半,把裡面的白色尿腺剔出;

2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰片炒至變色;

5.加入水及藥包袋煮開,轉小火煮45分鐘即可。

歸芪豬心

功效:促進睡眠,養氣補血。

材料:豬心200克,帶皮老薑5片,當歸3片,黃芪3片,麻油35 ml,水300 ml。

做法: 1.將當歸、黃芪于水中煮開,轉文火煮40分鐘取汁備用;

2.豬心洗淨切半公分厚度小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬心炒至變色;

5.放入1中的湯汁煮開,熄火,乘熱吃。

使用階段:產後第二周食用

黑木耳腰花

功效:強身補腰,養顏補血,補充鐵質等。

材料:豬腰子1副,黑木耳(幹)2克,帶皮老薑5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.黑木耳用溫水泡1小時,以泡軟為標準,撈出,瀝水備用;

2.豬腰剔除尿腺,洗淨切好花紋備用;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰炒至變色,放入黑木耳同炒10秒;

5.放入水煮開,轉文火煮10分鐘即可食用。

使用階段:產後第二周食用

杜仲腰花

功效:促進骨盆及子宮收縮;防止腰酸,改善腎虛腰疼、下肢無力、尿頻等。

材料:豬腰子1副,杜仲3片,帶皮老薑5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法: 1.將杜仲于水中煮開,轉文火加蓋煮40分鐘取汁備用;

2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰炒至變色;

5.放入1中的湯汁煮開,熄火,乘熱吃。

使用階段:產後第二周食用

麻油雞

功效:滋補營養,恢復體力。

材料:雞肉(老母雞最佳)半隻,帶皮老薑7片,麻油45 ml,水450ml。

做法:1.雞肉洗淨切成塊狀,老薑洗淨切成薄片;

2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.轉大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

4.將水由鍋子四周往中間淋入,加蓋煮滾後,轉小火煮30至40分鐘即可。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

清燉花生豬腳

功效:到了第三周奶水不足或清淡的產婦,可適量食用花生豬腳來補充奶源;

材料:花生(未調味的、自己煮、去皮去芽)45克,蝦米(無調味、新鮮帶殼的蝦)25克,豬腳約150克,帶皮老薑適量,去柄香菇8克,麻油30 ml,水450 ml。

做法:1.香菇要泡在十倍量的水中泡軟、切絲備用;

2.花生放入水中滾開,稍涼乘熱漿膜去掉剝成兩半,去掉胚芽;

3.麻油加熱後,放入老薑爆透,取出備用;

4.將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止取出備用;

5.放入花生炒一會兒,放入豬腳、老薑,最後加香菇、蝦及月子水;

6.加蓋燒滾後,裝入燉鍋慢燉約8小時。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

竹蓀干貝雞

功效:調整體質,恢復體例。

材料:雞肉半隻,帶皮老薑7片,竹蓀7克,干貝10粒,麻油45 ml,水450 ml。

做法:1.雞肉洗淨切成塊狀,老薑洗淨切成薄片;

2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.轉大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

4.加入水、竹蓀、干貝同煮,加蓋煮滾後,轉小火煮30分鐘即可。

當歸排骨

功效:活血補血。

材料:排骨150克,帶皮老薑5片,黑麻油35 ml,當歸3片,水350ml。

做法:1.排骨切成小段,汆水至變色備用;

2.將油倒入鍋中大火燒熱,轉小火,放入老薑爆至褐色,但不要焦黑;

3.轉大火,加入水及排骨煮開,轉小火燉煮45分鐘即可。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

山藥燉雞

功效:補腎強腰,滋陰養顏,調節腸胃。

材料:鮮山藥80克,雞肉半隻,帶皮老薑7片,麻油45 ml,水450 ml。

做法:1.將材料洗淨瀝幹;

2.雞肉洗淨切塊,山藥洗淨切成小塊;

3.將油倒入鍋中大火燒熱,轉小火,放入老薑爆至褐色,但不要焦黑;

4.轉大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

5.加入水、山藥同煮,加蓋煮滾後,轉小火煮45分鐘即可。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

藥膳燉雞

功效:補充體力、補氣、補血、補禁錮。

材料:藥膳1包(當歸6克、黨參6克、黃芪10克、甘草4克、陳皮4克、柴胡4克、升麻2克、紅棗7粒),胡麻油25 ml,水450 ml。

做法:1.將藥膳包于月子水中煮開,轉文火煮25分鐘取汁備用;

2.雞肉洗淨切成塊狀,老薑洗淨切成薄片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

5.放入1中的湯汁煮開,再轉小火煮45分鐘即可。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

首烏燉雞

功效:補肝,益腎,養血,美顏等。

材料:雞肉半隻,帶皮老薑5片,龍眼肉3枚,制何首烏3片,麻油35 ml,水450 ml。

做法:1.將材料洗淨;

2.麻油以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.轉大火,將雞塊倒入炒至7分熟;

4.加入何首烏、龍眼肉及水煮開後,轉小火煮35分鐘即可。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

竹蓀蓮子豬心(或排骨)

功效:補脾益腎養心;調節腸胃,幫助改善睡眠。

材料:豬心(排骨)180克,帶皮老薑5片,麻油35 ml,蓮子6枚,竹蓀20克,水300 ml。

做法:1.材料洗淨,切好瀝掉水份備用;

2.蓮子放入水中加蓋泡一小時;

3.麻油以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.放入豬心(排骨)轉大火炒至豬心變色,加入竹蓀、蓮子及水煮開後轉小火煮45分鐘,熄火乘熱吃。

使用階段:產後第一、第二周

十全魚湯

功效:補氣養血。

材料:魚120克,帶皮老薑5片,十全包一包(人參1片,肉桂1片,川芎1片,熟地黃1片,茯苓1片,白術1片,甘草1片,黃芪1片,當歸1片,白芍1片),麻油45 ml,水350 ml。

做法:1.將材料洗淨;

2.麻油以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.放入魚肉、十全包、水用大火煮開,轉小火,加蓋煮10分鐘後熄火,即可享用。

使用階段:全階段食用

膳食排骨

功效:預防腰酸背痛,補充體力

材料:排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黃芪5克,當歸5克,大棗2枚),麻油35 ml,帶皮老薑5片,水600 ml。

做法:1.將排骨在開水中汆燙變色後,瀝幹備用;

2.麻油以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.加水、排骨、膳食包一同大火煮開,轉小火加蓋燉煮50分鐘即可。

注: 包藥材的膳食包袋,可在超市買可封口的茶包袋替代

使用階段:產後第一、第二周

香菇魚湯

功效:增強新陳代謝、幫助消化、減少膽固醇

材料:魚120克,帶皮老薑5片,香菇5片,麻油45 ml,水350 ml。

做法:1.將材料洗淨,另將香菇用開水泡發20分鐘;

2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.放入魚肉、香菇、水用大火煮開,轉小火,加蓋煮10分鐘後熄火,即可享用。

使用階段:全階段食用

麻油腰花

功效:促進新陳代謝,促進收縮骨盆腔及子宮。

材料:豬腰子一副(即2個豬腰),帶皮老薑5片,麻油40 ml,水300 ml。

做法:1.將豬腰子洗淨後切成兩半,把裡面的白色尿腺剔出;

2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰片炒至變色;

5.加入水煮開,馬上熄火,乘熱吃。

使用階段:產後第二周食用

胡蘿蔔排骨

功效:提高免疫力,增強抵抗力。

材料:排骨200克,胡蘿蔔100克(約1根),帶皮老薑3片,麻油20 ml,水600 ml。

做法:1.將排骨在開水中汆燙變色後,瀝幹備用;

2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.將胡蘿蔔、排骨放入鍋中翻炒10秒鐘,加入水轉大火煮開後轉文火燉煮50分鐘即可。

使用階段:產後第二、第三周食用

臺灣油飯

功效:促進腸胃蠕動,防止產後內臟下垂。

材料:糯米40克,去柄香菇6克,胡蘿蔔6克,大蒜6克,五花肉30克,蝦米6克,帶皮老薑5片,麻油適量,水100 ml。

做法:1.糯米洗淨後,于水中泡8小時後撈起瀝幹,泡過的水備用;

2.將香菇、蝦米泡入1中留下的水中,泡軟後香菇切成粗絲;

3.老薑、五花肉、胡蘿蔔均切成粗絲;

4.鍋子加熱後放入4大匙麻油,將老薑、大蒜放下炒成淺褐色具香味;

5.加入蝦米、香菇、五花肉及胡蘿蔔炒至香味出來出來即取出;

6.鍋內重新加熱,放入三大匙麻油燒熱,糯米下鍋炒至粘性,加入5中的材料一起炒;

7.將炒好的材料放入蒸鍋內,並加入泡過蝦米及香菇的水,分量需蓋過所有材料;

8.放入蒸籠或電鍋內,蒸熟即可食用。

使用階段:產後第二周至月子結束食用

時令蔬菜

功效:促進消化,預防便秘。

材料:第二周以紅色蔬菜為主,如:胡蘿或紅莧菜等;第三周以後只要是溫和的蔬菜均可選擇

做法:1.將蔬菜洗淨,帶皮老姜切成薄片;

2.用適量的麻油及老薑快炒,再加些水使之沸騰後煮爛即可食用。

使用階段:產後第二周至月子結束食用

山藥腰花

功效:補腎氣,健脾,促進收縮骨盆腔及子宮。

材料:豬腰子一副,山藥100克(約2小根),帶皮老薑3片, 麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.將豬腰子洗淨後切成兩半,把裡面白色尿腺剔出,山藥切成小段備用;

2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰片炒至變色;

5.加入水及山藥煮開,轉小火,煮45分鐘即可。

使用階段:產後第二周食用

四神腰花

功效:補氣、利水,促進新陳代謝,幫助入睡等作用。

材料:藥包1袋(幹淮山藥15克,薏仁15克,蓮子3顆,芡實15克),豬腰子一副(即2個豬腰),帶皮老薑5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.將豬腰子洗淨後切成兩半,把裡面的白色尿腺剔出;

2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰片炒至變色;

5.加入水及藥包袋煮開,轉小火,煮45分鐘即可。

使用階段:產後第二周食用

藥膳腰花

功效:補肝腎,強筋骨,防止腰酸背疼、關節疼痛、腳軟無力等。

材料:藥包1包(杜仲、續斷、黃芪各6克;當歸5克、黨參8克、紅棗2粒)或廣和藥膳補貼,豬腰子一副,帶皮老薑5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.將豬腰子洗淨後切成兩半,把裡面的白色尿腺剔出;

2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰片炒至變色;

5.加入水及藥包袋煮開,轉小火煮45分鐘即可。

歸芪豬心

功效:促進睡眠,養氣補血。

材料:豬心200克,帶皮老薑5片,當歸3片,黃芪3片,麻油35 ml,水300 ml。

做法: 1.將當歸、黃芪于水中煮開,轉文火煮40分鐘取汁備用;

2.豬心洗淨切半公分厚度小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬心炒至變色;

5.放入1中的湯汁煮開,熄火,乘熱吃。

使用階段:產後第二周食用

黑木耳腰花

功效:強身補腰,養顏補血,補充鐵質等。

材料:豬腰子1副,黑木耳(幹)2克,帶皮老薑5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.黑木耳用溫水泡1小時,以泡軟為標準,撈出,瀝水備用;

2.豬腰剔除尿腺,洗淨切好花紋備用;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰炒至變色,放入黑木耳同炒10秒;

5.放入水煮開,轉文火煮10分鐘即可食用。

使用階段:產後第二周食用

杜仲腰花

功效:促進骨盆及子宮收縮;防止腰酸,改善腎虛腰疼、下肢無力、尿頻等。

材料:豬腰子1副,杜仲3片,帶皮老薑5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法: 1.將杜仲于水中煮開,轉文火加蓋煮40分鐘取汁備用;

2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入豬腰炒至變色;

5.放入1中的湯汁煮開,熄火,乘熱吃。

使用階段:產後第二周食用

麻油雞

功效:滋補營養,恢復體力。

材料:雞肉(老母雞最佳)半隻,帶皮老薑7片,麻油45 ml,水450ml。

做法:1.雞肉洗淨切成塊狀,老薑洗淨切成薄片;

2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.轉大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

4.將水由鍋子四周往中間淋入,加蓋煮滾後,轉小火煮30至40分鐘即可。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

清燉花生豬腳

功效:到了第三周奶水不足或清淡的產婦,可適量食用花生豬腳來補充奶源;

材料:花生(未調味的、自己煮、去皮去芽)45克,蝦米(無調味、新鮮帶殼的蝦)25克,豬腳約150克,帶皮老薑適量,去柄香菇8克,麻油30 ml,水450 ml。

做法:1.香菇要泡在十倍量的水中泡軟、切絲備用;

2.花生放入水中滾開,稍涼乘熱漿膜去掉剝成兩半,去掉胚芽;

3.麻油加熱後,放入老薑爆透,取出備用;

4.將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止取出備用;

5.放入花生炒一會兒,放入豬腳、老薑,最後加香菇、蝦及月子水;

6.加蓋燒滾後,裝入燉鍋慢燉約8小時。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

竹蓀干貝雞

功效:調整體質,恢復體例。

材料:雞肉半隻,帶皮老薑7片,竹蓀7克,干貝10粒,麻油45 ml,水450 ml。

做法:1.雞肉洗淨切成塊狀,老薑洗淨切成薄片;

2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.轉大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

4.加入水、竹蓀、干貝同煮,加蓋煮滾後,轉小火煮30分鐘即可。

當歸排骨

功效:活血補血。

材料:排骨150克,帶皮老薑5片,黑麻油35 ml,當歸3片,水350ml。

做法:1.排骨切成小段,汆水至變色備用;

2.將油倒入鍋中大火燒熱,轉小火,放入老薑爆至褐色,但不要焦黑;

3.轉大火,加入水及排骨煮開,轉小火燉煮45分鐘即可。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

山藥燉雞

功效:補腎強腰,滋陰養顏,調節腸胃。

材料:鮮山藥80克,雞肉半隻,帶皮老薑7片,麻油45 ml,水450 ml。

做法:1.將材料洗淨瀝幹;

2.雞肉洗淨切塊,山藥洗淨切成小塊;

3.將油倒入鍋中大火燒熱,轉小火,放入老薑爆至褐色,但不要焦黑;

4.轉大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

5.加入水、山藥同煮,加蓋煮滾後,轉小火煮45分鐘即可。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

藥膳燉雞

功效:補充體力、補氣、補血、補禁錮。

材料:藥膳1包(當歸6克、黨參6克、黃芪10克、甘草4克、陳皮4克、柴胡4克、升麻2克、紅棗7粒),胡麻油25 ml,水450 ml。

做法:1.將藥膳包于月子水中煮開,轉文火煮25分鐘取汁備用;

2.雞肉洗淨切成塊狀,老薑洗淨切成薄片;

3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.轉大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

5.放入1中的湯汁煮開,再轉小火煮45分鐘即可。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

首烏燉雞

功效:補肝,益腎,養血,美顏等。

材料:雞肉半隻,帶皮老薑5片,龍眼肉3枚,制何首烏3片,麻油35 ml,水450 ml。

做法:1.將材料洗淨;

2.麻油以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.轉大火,將雞塊倒入炒至7分熟;

4.加入何首烏、龍眼肉及水煮開後,轉小火煮35分鐘即可。

使用階段:產後第三周至月子結束食用

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