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產後催奶 神秘奶白湯該不該喝

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一、產後奶白湯:揭開你神秘的面紗

首先,我們來瞭解一下,何為“奶白湯”?

煲湯時,只要具備三個條件湯就可以呈現奶白色。那就是脂肪微滴、乳化劑和水。

人們煲湯時,湯裡的食品都有富含脂肪的原料,在煮沸翻滾的作用下,脂肪形成微滴,外面被乳化劑包裹,形成穩定的乳化體系,然後均勻地分散在水中。

而乳化劑就是食材當中的可溶性蛋白質。蛋白質具有一定的乳化性質,它包在脂肪微滴的外面,使與水完全不相容的脂肪能夠均勻地分散于水。當遇到這些小微滴的時候,會發生散射,看起來的視覺效果就是乳白色的。

所以這種“很補”的湯,在喝進去之後補的是脂肪,且越濃白的湯,脂肪含量就越高。更為可怕的是它是隱形的、不易察覺的,容易使產婦在不知不覺中就攝入了大量脂肪。

二、產後催奶的奶白湯,產婦該不該喝?

不少人認為,白色就是蛋白質,因此奶白色的湯是最有營養的,而事實卻並非如此。

那些為新媽咪熬制的雞湯、骨頭湯、豬蹄湯、鯽魚湯等之所以呈乳白色,是脂肪和蛋白質發生乳化作用的結果,所以通常這種乳白色湯中會含有大量的脂肪。一般來說,脂肪含量越高,湯汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶湯,和湯的營養價值是沒有多大關係的。

·奶白湯裡的脂肪攝入過多會危害產婦和嬰兒的健康。

過量脂肪會造成產婦產後肥胖,不易恢復體形,還容易引發心腦血管疾病等。大量飲用奶白湯的產婦所分泌的乳汁脂肪含量比較高,而新生兒腸胃功能尚不完善,常常無法消化含高脂肪的乳汁,於是就容易引起腹瀉、睡眠不安、哭鬧不止等情況。因此,產婦應當避免飲用這類含有隱形脂肪的奶白湯。

·奶白湯的正確喝法

可以在做湯時免去油煎或油炸這道程式,如果喜歡奶白湯的感覺,可以在湯汁中加入豆漿和牛奶,可以達到一樣的視覺效果,且營養價值更高,尤其是豆漿中的很多營養物質對產婦身體恢復非常有益,對提高乳汁的品質也有益。

可以待湯徹底晾涼後將表層凝固的白色油脂撇掉後再喝。

三、產後喝湯催奶?2個要點須掌握

產後喝湯幾乎已經成為了最常見的補身方法,可是不是所有的湯都適合剛生產完的媽咪們喝呢?產後喝湯催乳,媽咪必須把握兩點。

·把握好喝湯的時間

一般來說,乳腺在寶貝出生後兩三天內開始分泌乳汁,是寶貴的初乳。在寶貝出生後的最初幾天內,只要寶貝已經認識媽咪的乳房,並頻繁有效地吸吮,就可以適當服用下奶湯,如鯉魚湯、豬蹄湯之類。否則,寶貝尚未適應母體乳房,甚至用奶瓶過早地喂了配方奶,即使是服用下奶湯,反而會導致乳房的脹痛,乳汁的淤積,乳管的不通,給新媽咪帶來新的痛苦!

·根據媽咪的身體情況來補

如果是身體健壯、營養好,初乳分泌量較多的新媽咪,可以適當晚喝湯、少喝湯,以免乳房過度充盈淤積而不適。如果新媽咪各方面情況都比較差,就吃早些,吃的量也多些,但也要根據“耐受力”而定,以免增加胃腸的負擔而出現消化不良,走向另一個極端。

順產的媽咪,一般第一天都比較疲勞,需要休息才能恢復體力,所以不要急於喝湯;剖宮產的媽咪,就要早補充一些了。

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