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嬰幼兒可以吃雞蛋嗎? 寶寶吃雞蛋6大誤區

核心提示:雞蛋的營養價值相信大家都知道的,媽咪們為了寶寶的健康成長,都會給寶寶吃雞蛋。嬰幼兒正處於迅速生長發育的時期,

需要營養豐富的完全蛋白質食物,雞蛋是天然食物中含最優良蛋白質的食品。不過嬰幼兒吃雞蛋要掌握好數量,一般每天吃一個即可。

許多家長覺得雞蛋的營養豐富,煮一個雞蛋,就讓孩子把整個雞蛋吃掉,或者是煮好幾個,一次性讓孩子吃好幾個雞蛋。其實這是不對的。實際上,對於嬰兒期的孩子來講,只需要給孩子吃一個或者是一個半雞蛋就可以了,不僅營養達到了,而且也不易讓孩子對雞蛋反應過大,導致最後聞到雞蛋就不吃的程度。

其實,吃雞蛋也是有講究的。媽媽要注意了,在給寶寶吃雞蛋的時候要注意避免以下幾個誤區。

一、一次性吃太多雞蛋

很多家長以為,雞蛋營養豐富,孩子吃得越多越好。其實不然。因為嬰幼兒消化能力差,如果讓他們大量吃雞蛋,不但容易引起消化不良,而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結合後,能阻止吸收,造成嬰兒維生素缺乏,影響他們的身體健康。

正確做法:嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃,

開始時也只能將1/4個蛋黃研碎,放在奶糕中食用,以後逐漸加至0.5-1個。如果食入太多,孩子的胃腸負擔不了,會導致消化吸引功能障礙,引起消化不良和營養不良。1-2歲的孩子,每天需要蛋白質40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。

二、將蛋黃作為第一次輔食

營養學專家王興國認為,過去蛋黃多作為首選的輔食推薦,但蛋黃中鐵很難吸收,吸收率僅3%,遠低於瘦肉和動物肝臟(鐵吸收率20%),而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。因此,6個月開始添加輔食不應包括蛋黃,蛋黃應在7-9個月開始添加,每日自1/4個逐漸增加至1個

正確做法:第一次正規的輔食應該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等,又不容易引起過敏,

是寶寶首選的輔食。果汁、菜汁等也可以早期添加,但一般不作為正規的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。

三、一歲內給寶寶吃雞蛋清

需要注意的是,一歲內前不宜吃蛋清,這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全,腸壁很薄,通透性很高,

而雞蛋清中的蛋白為白蛋白,分子小,可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中,易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病,如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

正確做法:建議一歲內不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。

四、吃未煮熟的雞蛋

有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃,由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死,因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”,兒童會因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,則表現為急性食物中毒,潛伏期只有幾小時,起病急,病程持續1-2天,症狀為嘔吐、腹瀉,年長兒訴腹痛嚴重,伴有高熱,疲乏等。

此外,民間有“生雞蛋治療小兒便秘”的說法,

事實上,這樣做不僅治不了便秘,還會發生“弓形蟲”感染。這種病發病較急,全身各器官幾乎均會受到侵犯,常常引起肌肉和關節疼痛、腦炎腦膜炎等,甚至導致死亡。

正確做法:給孩子吃雞蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋為好,不宜用開水沖雞蛋,更不能給孩子吃生雞蛋。

五、吃煎炸雞蛋

因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高溫的油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸,使消化受到影響。

正確做法:讓孩子吃適量的水煮蛋蛋黃。

六、讓發熱病兒吃雞蛋

雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量,使機體內熱量增加,不利於病兒康復。

提醒:初次添加蛋黃時,要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象,因為嬰幼兒免疫力較弱,對新品種食物有可能出現過敏反應。

五、吃煎炸雞蛋

因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高溫的油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸,使消化受到影響。

正確做法:讓孩子吃適量的水煮蛋蛋黃。

六、讓發熱病兒吃雞蛋

雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量,使機體內熱量增加,不利於病兒康復。

提醒:初次添加蛋黃時,要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象,因為嬰幼兒免疫力較弱,對新品種食物有可能出現過敏反應。

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