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嬰幼兒可以吃雞蛋嗎? 寶寶吃雞蛋6大誤區

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核心提示:雞蛋的營養價值相信大家都知道的, 媽咪們為了寶寶的健康成長, 都會給寶寶吃雞蛋。 嬰幼兒正處於迅速生長發育的時期,

需要營養豐富的完全蛋白質食物, 雞蛋是天然食物中含最優良蛋白質的食品。 不過嬰幼兒吃雞蛋要掌握好數量, 一般每天吃一個即可。

許多家長覺得雞蛋的營養豐富, 煮一個雞蛋, 就讓孩子把整個雞蛋吃掉, 或者是煮好幾個, 一次性讓孩子吃好幾個雞蛋。 其實這是不對的。 實際上, 對於嬰兒期的孩子來講, 只需要給孩子吃一個或者是一個半雞蛋就可以了, 不僅營養達到了, 而且也不易讓孩子對雞蛋反應過大, 導致最後聞到雞蛋就不吃的程度。

其實, 吃雞蛋也是有講究的。 媽媽要注意了, 在給寶寶吃雞蛋的時候要注意避免以下幾個誤區。

一、一次性吃太多雞蛋

很多家長以為, 雞蛋營養豐富, 孩子吃得越多越好。 其實不然。 因為嬰幼兒消化能力差, 如果讓他們大量吃雞蛋, 不但容易引起消化不良, 而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白, 在腸道中與生物素結合後, 能阻止吸收, 造成嬰兒維生素缺乏, 影響他們的身體健康。

正確做法:嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃,

開始時也只能將1/4個蛋黃研碎, 放在奶糕中食用, 以後逐漸加至0.5-1個。 如果食入太多, 孩子的胃腸負擔不了, 會導致消化吸引功能障礙, 引起消化不良和營養不良。 1-2歲的孩子, 每天需要蛋白質40克左右, 除普通食物外, 每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。

二、將蛋黃作為第一次輔食

營養學專家王興國認為, 過去蛋黃多作為首選的輔食推薦, 但蛋黃中鐵很難吸收, 吸收率僅3%, 遠低於瘦肉和動物肝臟(鐵吸收率20%), 而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。 因此, 6個月開始添加輔食不應包括蛋黃, 蛋黃應在7-9個月開始添加, 每日自1/4個逐漸增加至1個

正確做法:第一次正規的輔食應該是嬰兒米粉。 嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等, 又不容易引起過敏,

是寶寶首選的輔食。 果汁、菜汁等也可以早期添加, 但一般不作為正規的最初輔食。 肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。

三、一歲內給寶寶吃雞蛋清

需要注意的是, 一歲內前不宜吃蛋清, 這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全, 腸壁很薄, 通透性很高,

而雞蛋清中的蛋白為白蛋白, 分子小, 可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中, 易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病, 如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

正確做法:建議一歲內不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。

四、吃未煮熟的雞蛋

有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃, 由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死, 因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”, 兒童會因此而患傷寒或腸炎。 如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在, 則表現為急性食物中毒, 潛伏期只有幾小時, 起病急, 病程持續1-2天, 症狀為嘔吐、腹瀉, 年長兒訴腹痛嚴重, 伴有高熱, 疲乏等。

此外, 民間有“生雞蛋治療小兒便秘”的說法,

事實上, 這樣做不僅治不了便秘, 還會發生“弓形蟲”感染。 這種病發病較急, 全身各器官幾乎均會受到侵犯, 常常引起肌肉和關節疼痛、腦炎腦膜炎等, 甚至導致死亡。

正確做法:給孩子吃雞蛋, 一定要煮熟, 以吃蒸蛋為好, 不宜用開水沖雞蛋, 更不能給孩子吃生雞蛋。

五、吃煎炸雞蛋

因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高溫的油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸,使消化受到影響。

正確做法:讓孩子吃適量的水煮蛋蛋黃。

六、讓發熱病兒吃雞蛋

雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量,使機體內熱量增加,不利於病兒康復。

提醒:初次添加蛋黃時,要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象,因為嬰幼兒免疫力較弱,對新品種食物有可能出現過敏反應。

五、吃煎炸雞蛋

因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高溫的油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸,使消化受到影響。

正確做法:讓孩子吃適量的水煮蛋蛋黃。

六、讓發熱病兒吃雞蛋

雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量,使機體內熱量增加,不利於病兒康復。

提醒:初次添加蛋黃時,要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象,因為嬰幼兒免疫力較弱,對新品種食物有可能出現過敏反應。

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