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3歲寶寶營養食譜兒童營養食譜 平菇燒肉的做法

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所需食材:500g五花肉, 300g平菇, 30g白砂糖, 30ml醬油, 500ml清水, 30ml料酒, 桂皮、八角、生薑、蒜瓣、大蔥適量。

3歲寶寶營養食譜平菇燒肉的做法:

1、首先將買回來的五花肉用流動的清水沖洗乾淨後再瀝幹水分, 之後切成2cm*2cm左右的小方塊。

2、將平菇清洗乾淨後去掉根蒂部分, 再撕成小塊備用。

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3、把蔥切段備用, 生薑切薑片備用。

4、起鍋燒油, 待油溫五成熟後將準備好的桂皮、八角以及生薑片中火燒熱炒鍋中的油, 待燒至五成熱時, 將八角、桂皮、生薑片、蒜瓣和蔥段一起爆炒出香味。

5、之後將五花肉放入一起用小火慢慢的翻炒, 等到五花肉超出油脂後撈起備用。

6、直接在鍋裡留下之前炒五花肉的油脂, 將白砂糖放下去用小火將白砂糖完全炒均勻融化。

7、之後將五花肉倒下去, 再將準備好的醬油、料酒放下去均勻翻炒後直到上色完成再將500ml清水倒下去。

8、清水倒下去後用大火將五花肉燒開後再轉小火燉煮大約40分鐘後把平菇放下去一起繼續用小火慢燉10分鐘, 最後加入適量的食鹽調味即可。

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兒童營養美食烹飪小貼士:

1、在選擇平菇額時候選擇白色的平菇其口感會比灰色的平菇更加細膩, 因此如果條件允許的話最好還是選擇白色的平菇。

2、由於平菇本身質地細嫩, 因此不適合長時間烹飪, 所以等肉燒熟以後再放下去烹製10分鐘左右即可。

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