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黃磊曬廚藝 年夜飯如何色香味俱全

黃磊在微博曬出一組自己做的年夜飯照片,其中不乏海鮮、滷味、板栗燒雞這樣的家常菜,看上去實在誘人。有粉絲搞笑稱“我想給你當老婆”。

春節期間,各地年夜飯預訂火爆,團購年夜飯也正在如火如荼的進行,有的已經進入收尾階段了。還有一部分市民朋友在家裡自己動手準備饕餮盛宴,除夕夜吃的不僅僅是美味和氣氛,營養搭配也是非常重要的,年三十的年夜飯要怎麼搭配呢?

年夜飯菜譜中還會有年糕等點心,,在年夜飯主食菜譜中,要十分注意粗細搭配即可,根據家人的體質適量選擇堅硬或黏性食品,防止引起消化不良。年夜飯菜譜中,冷熱菜的比例也有講究,涼菜起到調節口味,補充維生素的作用。但是由於冬季吃涼食過多,

會導致胃腸功能紊亂,因此年夜飯菜譜中的涼菜應占少數。 在年夜飯中一般是葷菜的量占1/3,素菜的量占2/3。有時候媽媽會覺得年夜飯菜譜不夠豐盛,便在菜譜中增加一些半葷半素的菜,但是純素菜一般能占到1/3。

年夜飯是少不了大魚大肉的,大家還是要多吃一點蔬菜。蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用,特別是蘿蔔、洋蔥。吃生蘿蔔,對胃部脹滿有緩解作用。這就是為什麼有的餐館在上菜前先供應小碟生的醬油蘿蔔的原因。洋蔥幾乎不含脂肪,有平肝、潤腸的功能,能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。其實在家做年夜飯是一個非常不錯的選擇,畢竟在酒店、餐館用餐避免不了高鹽分和高油量,

家裡有老人、小孩對這些過高熱量、高脂肪的食物都難以消化,而且材料的品質和飯店的衛生大家也不能完全保證。

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