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黃磊曬廚藝 年夜飯如何色香味俱全

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黃磊在微博曬出一組自己做的年夜飯照片, 其中不乏海鮮、滷味、板栗燒雞這樣的家常菜, 看上去實在誘人。 有粉絲搞笑稱“我想給你當老婆”。

春節期間, 各地年夜飯預訂火爆, 團購年夜飯也正在如火如荼的進行, 有的已經進入收尾階段了。 還有一部分市民朋友在家裡自己動手準備饕餮盛宴, 除夕夜吃的不僅僅是美味和氣氛, 營養搭配也是非常重要的, 年三十的年夜飯要怎麼搭配呢?

年夜飯菜譜中還會有年糕等點心, , 在年夜飯主食菜譜中, 要十分注意粗細搭配即可, 根據家人的體質適量選擇堅硬或黏性食品,

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防止引起消化不良。 年夜飯菜譜中, 冷熱菜的比例也有講究, 涼菜起到調節口味, 補充維生素的作用。 但是由於冬季吃涼食過多, 會導致胃腸功能紊亂, 因此年夜飯菜譜中的涼菜應占少數。 在年夜飯中一般是葷菜的量占1/3, 素菜的量占2/3。 有時候媽媽會覺得年夜飯菜譜不夠豐盛, 便在菜譜中增加一些半葷半素的菜, 但是純素菜一般能占到1/3。

年夜飯是少不了大魚大肉的, 大家還是要多吃一點蔬菜。 蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用, 特別是蘿蔔、洋蔥。 吃生蘿蔔, 對胃部脹滿有緩解作用。 這就是為什麼有的餐館在上菜前先供應小碟生的醬油蘿蔔的原因。 洋蔥幾乎不含脂肪, 有平肝、潤腸的功能, 能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。 其實在家做年夜飯是一個非常不錯的選擇, 畢竟在酒店、餐館用餐避免不了高鹽分和高油量,

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家裡有老人、小孩對這些過高熱量、高脂肪的食物都難以消化, 而且材料的品質和飯店的衛生大家也不能完全保證。

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