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沖奶粉起泡泡多是品質不好嗎?

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沖奶粉的時候, 如果奶粉裡有氣泡, 寶寶喝了以後, 就容易吐奶或腹脹, 尤其是對於腸胃功能尚未發育好的初生BB們。 於是有些媽媽就疑惑了:奶粉有氣泡是因為品質問題嗎?是不是沖奶粉時, 泡泡越少奶粉就越好呢?

傷不起?10奶粉9起泡

有些麻麻可能覺得很鬱悶, 為啥我明明買的是高端大氣上檔次的主流好口碑進口奶粉, 沖的時候還是會有起泡呢?莫非買的不是正品?

NONONO!其實, 奶粉有起泡, 是一種比較正常的現象。 至於起泡的原因, 主要有:

1、由於奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故, 攪動或沖調時或多或少會產生泡沫。

2、奶粉中必不可缺的VIP營養成分——蛋白質, 這傢伙有個特點, 它活性越強, 就越容易產生泡泡。 這跟現實中性格外向的人與周圍的人互動更多的道理差不多。

3、奶粉沖調時, 如果水的溫度太高, 盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規則, 攪拌或搖晃的力度太大、方向不對, 以及奶嘴孔過大等, 也會產生氣泡。

奶粉不起泡?反而可能有問題

上述原因分析可知, 沖奶粉時產生氣泡, 原因是多方面的。

第1條是自然原因, 如果不採取非常措施, 這個起泡是無可避免的。 這裡指的“非常措施”, 是比起泡本身更讓人擔憂的抑泡劑(或消泡劑)。 只要添加了消泡劑, 媽媽就再也不用擔心我喝到奶粉泡泡了!但是!!畢竟是種化學物質, 雖說現在有食品級別的消泡劑,

但這畢竟不是小孩吃的, 所以現在許多國家對於嬰兒奶粉添加消泡劑是明令禁止的。

所以, 10奶粉9起泡, 如果剩下那個完全沒有泡, 可不見得是好事兒——也許是添加了消泡劑。

脂肪抑制發泡?不太指望得上

前面說到起泡的原因, 第2條則跟奶粉本身有關。 蛋白質是營養成份, 活性越高, 泡泡越多;其乳清蛋白能使寶寶體格強壯, 它哪哪都好就有一毛病:沖調時易產生泡沫。 我們平時在攪雞蛋的時候, 也會攪出許多泡泡來, 這也是因為富含乳清蛋白的關係。

你可能會問, 奶粉裡不是還有脂肪嗎?脂肪不是能抑制發泡嗎?哎, 你又得失望了。 因為奶粉裡雖然會有脂肪, 但是在生產過程中, 脂肪會被均質化,

在經過均質化之後的脂肪球已經小於1微米, 被周圍的蛋白質覆蓋後, 抑制發泡的功能會大大降低。 所以, 其實也不大能指望得上。

別冤枉奶粉!泡泡過多, 賴你!

別誤會, 小編講了這麼多, 不是想為泡泡洗白白。 奶粉中如果含有大量氣泡, 寶寶喝了以後確實不好。 雖然由於自然原因和奶粉成分的原因, 泡泡不可避免地會被產生, 但其實這些原因產生的泡泡其實並不多。 你可千萬別幹出一杯奶粉沖出半杯泡泡還洋洋得意以為是蛋白質很豐富的蠢事兒啊!

我們前面講到的第3方面的起泡原因, 這些在操作過程中或是選錯了哺喂工具而產生的泡泡, 是完全不應該產生的——事實上, 也是可以避免產生的。

如何減少奶粉沖調過程中人為產生的泡泡呢?有幾點很重要:

1、合適的水溫。 請詳細看奶粉的沖調說明, 上面說多少度就用多少度, 別生怕水溫不高溶不了奶粉, 端著開水就往裡面倒。

2、別用非主流的容器。 你可以直接在奶瓶裡沖奶粉, 關鍵是要夠光潔, 別到處都是邊邊角角, 沖調前洗乾淨, 你如果試試用什麼毛玻璃材質的, 估計會沖出半杯泡沫。 建議用主流奶瓶就好。

3、儘量少用筷子什麼的攪拌。 別害怕奶粉溶不了, 舉著筷子或勺子就往裡伸。 這些可能不夠100%乾淨, 比如自身帶了灰塵神馬的, 就超容易起泡。

4、搖晃溶解有講究。 其實正確的沖奶粉方式是, 雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓, 記得是水準方向, 千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。 滾搓奶瓶時,

力度也別太大, 溫柔一點, 泡泡就少一點。

5、哺喂工具。 寶寶的奶瓶開口建議別太大, 有條件的話, 最好選防脹氣奶嘴/奶瓶。

結語:你看, 沖奶粉果然是個技術活

1、沖調時沒有泡泡的奶粉, 可能不是好奶粉。

2、沖調時奶粉泡泡太多, 可能你不是好媽媽。

泡多泡少都是錯, 會不會讓你累覺不愛?親, 別太玻璃心啦, 接受有少量泡泡的奶粉, 拒絕因自己原因導致的泡泡太多的奶粉。

奶粉沖好了, 可以先放一會, 讓奶粉自然產生的泡泡自然消去, 再拿去喂寶寶。

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