孩子需要豐富的營養，尤其是學齡前的孩子，所吃食物往往滿足不了他們的身體發育的需要。雞蛋營養很豐富，對孩子的身體非常有益，可以適當地給孩子多吃一點。但是給學齡前孩子吃半熟的雞蛋是不好的。
半熟的雞蛋對孩子有害處，這是為什么呢?
每100克雞蛋中含蛋白質14.7克，脂肪11.6克，鈣、磷、鐵、維生素等物質的含量也很高。但是雞蛋的蛋白質中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體的分解、消化、吸收。
因此，給孩子吃雞蛋時，必須先將其破壞掉，才能有效地利用雞蛋中的營養。
另外，雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內。在半熟的雞蛋里，細菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。因此，不要給孩子吃半熟的雞蛋。
現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，楊振娥說，喝生雞蛋、開水沖雞蛋等不利于人體健康。因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黃，也不夠合理。
那么雞蛋怎么給不同年齡的孩子吃呢？零歲至1歲的嬰兒適合吃蒸雞蛋羹或蛋花湯，這兩種做法能使蛋白質松解，
煮蛋的事后最好煮得嫩點，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，這時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。煮時間長了會讓雞蛋流失一部分營養。
