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素食主義的媽媽應該怎樣坐月子

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2014-08-14 4520
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有很多媽媽跟我反映說, 自己是吃素食的, 特別擔心月子里吃素食會影響自身身體的恢復, 還怕乳汁里的營養不好, 導致寶寶營養不良, 那素食媽媽在月子應該怎么樣吃呢?

說起這個, 素食媽媽在月子里需要注意的問題確實是比較多的, 而素食媽媽也是比較容易出現問題的一類人, 由于她們的身體素質比較弱, 所以很需要蛋白質和熱量的補充, 這就給照顧她們的家人增加了一些難度。

我先給大家說說飲食上注意的幾個大原則吧:

首先, 增加進食量。

素食媽媽可以增加進食量, 每日多吃幾餐,

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一般以4~5餐比較合適, 同時, 在兩餐之間多喝水或是純的果汁都是不錯的選擇, 因為這樣可以促進乳汁的分泌。

其次, 多吃高蛋白的海帶、發菜、豆腐類。

由于媽媽乳汁分泌越多, 鈣的需要量越大, 所以膳食中多補充豆類及豆制品、芝麻醬等。 膳食攝入鈣不足時可用鈣制劑等。 我要特別強調一下大豆, 大豆對素食媽媽來說應該是必不可少的東西, 大豆含有豐富的蛋白質, 可以補充人體所必須的熱量和營養, 對素食媽媽的身體也是很有幫助的。

最后, 適當吃一些粗糧、蘑菇、紫菜等。

適當吃一些粗糧, 能讓營養更均衡些, 還可以防治月子里的便秘, 小米就是月子里媽媽很不錯的選擇。 蔬菜類選用莧菜、西蘭花、菠菜、玉米、紅蘿卜、黃瓜、豆類, 可用麻油炒。 青椒也可作為媽媽們好的選擇, 但我要說一下, 我說的青椒不是有辣味的那種青椒, 而是我們平常當菜吃的柿子椒。

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它沒有刺激性的物質, 不會造成身體激素的增加, 反而含有大量的維生素, 它可是素食媽媽健康坐好月子的好食物。

我再介紹一種月子期間的美食——酒釀芝麻湯圓。 具體做法是這樣的:

內餡:芝麻粉與山藥粉相混(比例約五比一), 再加入蜂蜜及一些油, 使粉粘結, 又不致太濕黏, 搓成球形, 也可放冰箱冷凍保存。

外皮:糯米粉加水揉成團, 再加些糯米粉揉至不粘手, 分塊包內餡, 包完冷凍, 硬了后裝袋, 仍留置冷凍庫中。

酒釀:可買現成。

如果素食媽媽想吃時, 直接用沸水煮至湯圓浮起(火不要太大), 加入酒釀與紅糖煮開就可以食用了。

最后, 素食媽媽們應盡量到戶外多曬曬太陽, 這是補充維生素D的最佳途徑, 同時也可幫助體內鈣的吸收。

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