首頁 搜索 分類

雞蛋要怎么吃會讓孩子更聰明

您當前的位置:首頁 » 育兒 » 1-3歲
2014-08-14 2080
赞助商链接

雞蛋是寶寶成長過程中最重要的食物之一, 不少媽媽都知道一般寶寶四個月的時候, 就可以吃蛋黃了, 不過要搗碎了吃, 不過雞蛋的吃法有很多種, 到底哪些吃法才是最能保持雞蛋中的營養的, 可以讓寶寶更聰明呢?趕快來看看吧。

一般而言, 雞蛋吃法多種多樣, 就營養吸收和消化來講, 煮蛋可以保持營養的100%, 炒蛋為97%, 嫩炸為98%, 開水、牛奶沖蛋為92.5%, 老炸為81.1%, 生吃為30%~50%。

由此可見, 煮雞蛋是最佳的吃法, 但是這種做法還要配合細嚼慢咽, 才能充分吸收到營養, 否則會影響吸收和消化。 但對寶寶來說, 蒸蛋羹、蛋花湯最適合,

赞助商链接
因為這兩種做法能使蛋白質松解, 容易被身體消化吸收。

對于嬰幼兒來說, 有兩種加工方法:一是取1/4熟雞蛋蛋黃用開水或米湯調成糊狀;二是加熱牛奶至沸騰, 然后打進蛋黃, 邊用小匙順時針攪, 邊用小火慢慢熬, 最后成為蛋奶羹。 喂哺時, 用小匙, 以鍛煉寶寶用匙進食的能力。 如果寶寶吃后, 沒有腹瀉等不良反應, 可逐漸增加蛋黃的量。

但嬰幼兒吃雞蛋也有禁忌:

一、不宜將雞蛋當主食。

有的媽媽為了讓孩子健康成長, 幾乎每頓飯都給寶寶吃蛋類食品, 導致寶寶出現消化不良性腹瀉。 這是因為嬰幼兒胃腸道消化功能不成熟, 各種消化酶分泌較少, 過多吃雞蛋會增加胃腸負擔而引起的。

二、半歲以前的嬰兒不宜吃雞蛋清。

因為蛋白中有可能會導致嬰幼兒過敏的物質, 所以, 蛋白要在寶寶1周歲以后才可喂給, 但蛋黃可在寶寶6個月以后喂食,

赞助商链接
同時觀察吃后有無皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象, 因為嬰幼兒免疫力較弱, 對新品種食物有可能出現過敏反應。

三、不宜吃沒煮熟的雞蛋。

雞蛋要熟了才可以吃, 因為即便是沒打破的雞蛋也很容易受到細菌污染。 在加工時, 正常來說, 一般煎蛋3分鐘, 煮蛋7分鐘, 就可以殺滅細菌, 同時, 因為蛋類只有煮熟后, 蛋白質結構變得松散, 所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞, 易被人體消化吸收。

四、不宜給發燒寶寶吃雞蛋。

蛋白可產生額外熱量, 不利于發燒寶寶的康復。

可見, 即便是一個小小的雞蛋, 吃起來也是很大學問, 寶寶因為身體內部各器官還在不斷成熟完善中, 吃的時候更要注意, 科學進食才能更健康更聰明。

下一頁
推薦給朋友吧!
搜索