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關于孩子吃的那些事兒 寶寶營養知識課堂

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我有一個朋友,他的孩子自小挑食。孩子9歲時,我到他家做客,發現孩子不吃任何海鮮河鮮,包括各種魚蝦,不吃羊肉,不吃放了姜的菜,

不吃小時候沒見過的任何南方菜,諸如蘆筍、竹筍、蓮藕、菊花菜……這樣一來,他能吃的也就是白菜、蘿卜、胡蘿卜、牛肉、豬肉、土豆、豆腐、芹菜、萵筍、韭菜、雞蛋、菠菜這幾樣。

這是我遇到的偏食最厲害的孩子。

朋友說,沒法糾正他的偏食,因為如果給他吃他不愛吃的,他就會嘔吐。從小帶他的奶奶只能由著他吃愿意吃的東西。

然后又說,反正他也沒挑什么貴的菜吃。

這是我遇到的最糊涂的家長了。

當時暗想,指導思想都有問題,方法更談不上了。這樣的孩子,挑食的習慣恐怕很難改掉。

十多年過去了,孩子已是二十多歲的小伙子,胖胖的,駝背,沒精神。挑食的問題沒有絲毫改善,吃的還是那幾樣菜。這對他的生活帶來了多少不便,

也許只有他自己心里清楚吧。

希望孩子健康成長,在盡量喂母乳的前提下,一開始就要給孩子制定營養食譜。怎樣均衡地補充高營養?孩子的膳食究竟該如何搭配呢?

人體需要六大營養素:蛋白質、脂肪類、糖類、無機鹽、維生素和水。這六大營養素缺一不可,必須保持綜合平衡,才能維持人體健康。

營養來自飲食,營養平衡依賴于膳食平衡。偏食挑食,不管挑的是名貴補品還是普通疏菜瓜果,都會造成孩子營養不良。

自然界中沒有任何一種天然食物含有人體所需的所有營養素。每種食物總是或多或少缺乏一種或幾種營養素,如瘦肉、奶、蛋、禽、魚都含有豐富的優質蛋白質,但它們缺乏維生素C;蔬菜和水果中含有豐富的維生素,

卻幾乎不含蛋白質。因此,孩子的膳食必須多種多樣,才能滿足生長發育的需要。

孩子不易吃刺激性強的調味品,在口味上要平和、清淡。主食與副食之間、葷與素之間要科學組合,可以采取一種主料多種輔料,或不分主輔料平行搭配的方法,讓孩子吸收充分、均勻的營養。

在孕期和孩子的飲食上,有三類吃的要素:

一類是動物類的食品

無論是天上飛的地上跑的水里游的,總之,動物蛋白的攝入量要充足,一定要保證分子結構的蛋白質成分。

我很幸運,只有孕期前三個月有些厭倦油膩的食物,喜歡酸酸的東西,其他一切正常,整個孕期都沒有任何狀況發生,所以可以隨意搭配飲食。

有的媽媽本來幾乎是素食主義者,

或者即使妊娠反應很嚴重,但還是堅持吃那些對孩子發育有用的食品,即使像吃藥一樣,也要堅持吃下去,這種對新生命負責的態度令人感動。

第二類是谷類食品

米面性平,可以平和胃腸,是重要的碳水化合物的來源。現代人雜糧吃得少,容易誘發大腸疾病。糙米、高粱米、小米、玉米、各種豆類都是我的最愛,用來做粥再好不過。五谷雜糧都要吃,保持孩子營養攝入的多樣性。

第三類是蔬果類

孕期和哺乳期的母親一定要多攝取維生素和礦物質,才能給孩子均衡、科學的給養。

我喜歡選擇應季的瓜果蔬菜,這樣更自然。很慶幸元元是冬季出生,春夏秋冬的各色菜果他都按順序品嘗了個夠,印象最深的是夏季的黃瓜、西紅柿、茄子、絲瓜、柿子椒、空心菜、萵筍、蘆筍、茭白、毛豆、玉米、花生、土豆……換著花樣吃,

新鮮自然,品種繁多。孕期一定要注意營養的均衡,孩子出生的時候,不一定體重有多重,不一定是個小肉墩兒,但他先天的身體素質應該是好的。

另外,媽媽要注意孩子的飲食衛生

要及時消毒清潔操作間、烹飪器具,盡可能用天然材料清潔廚房用具,醋、鹽、食用堿、面粉是我的廚房四寶,除了太油污的地方要用到化學洗滌劑,其他地方我多用這四樣去清潔。

人生起跑點上,最不能輸的是身體。如果沒有一個健康的身體,就沒有良好的生活品質。

最不能輸的是身體。沒有一個健康的身體,就沒有良好的生活品質。

孩子不易吃刺激性強的調味品,在口味上要平和、清淡。

媽媽要努力學習并掌握科學的營養知識和適合孩子特點的烹調方法。

女人只有在做母親的時候,才達到她的最高境地。

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