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關于孩子吃的那些事兒 寶寶營養知識課堂

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2014-08-14 1521
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我有一個朋友, 他的孩子自小挑食。 孩子9歲時, 我到他家做客, 發現孩子不吃任何海鮮河鮮, 包括各種魚蝦, 不吃羊肉, 不吃放了姜的菜, 不吃小時候沒見過的任何南方菜, 諸如蘆筍、竹筍、蓮藕、菊花菜……這樣一來, 他能吃的也就是白菜、蘿卜、胡蘿卜、牛肉、豬肉、土豆、豆腐、芹菜、萵筍、韭菜、雞蛋、菠菜這幾樣。

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這是我遇到的偏食最厲害的孩子。

朋友說, 沒法糾正他的偏食, 因為如果給他吃他不愛吃的, 他就會嘔吐。 從小帶他的奶奶只能由著他吃愿意吃的東西。

然后又說, 反正他也沒挑什么貴的菜吃。

這是我遇到的最糊涂的家長了。

當時暗想, 指導思想都有問題, 方法更談不上了。 這樣的孩子, 挑食的習慣恐怕很難改掉。

十多年過去了, 孩子已是二十多歲的小伙子, 胖胖的, 駝背, 沒精神。 挑食的問題沒有絲毫改善, 吃的還是那幾樣菜。 這對他的生活帶來了多少不便, 也許只有他自己心里清楚吧。

希望孩子健康成長, 在盡量喂母乳的前提下, 一開始就要給孩子制定營養食譜。 怎樣均衡地補充高營養?孩子的膳食究竟該如何搭配呢?

人體需要六大營養素:蛋白質、脂肪類、糖類、無機鹽、維生素和水。 這六大營養素缺一不可,

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必須保持綜合平衡, 才能維持人體健康。

營養來自飲食, 營養平衡依賴于膳食平衡。 偏食挑食, 不管挑的是名貴補品還是普通疏菜瓜果, 都會造成孩子營養不良。

自然界中沒有任何一種天然食物含有人體所需的所有營養素。 每種食物總是或多或少缺乏一種或幾種營養素, 如瘦肉、奶、蛋、禽、魚都含有豐富的優質蛋白質, 但它們缺乏維生素C;蔬菜和水果中含有豐富的維生素, 卻幾乎不含蛋白質。 因此, 孩子的膳食必須多種多樣, 才能滿足生長發育的需要。

孩子不易吃刺激性強的調味品, 在口味上要平和、清淡。 主食與副食之間、葷與素之間要科學組合, 可以采取一種主料多種輔料, 或不分主輔料平行搭配的方法, 讓孩子吸收充分、均勻的營養。

在孕期和孩子的飲食上, 有三類吃的要素:

一類是動物類的食品

無論是天上飛的地上跑的水里游的,

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總之, 動物蛋白的攝入量要充足, 一定要保證分子結構的蛋白質成分。

我很幸運, 只有孕期前三個月有些厭倦油膩的食物, 喜歡酸酸的東西, 其他一切正常, 整個孕期都沒有任何狀況發生, 所以可以隨意搭配飲食。

有的媽媽本來幾乎是素食主義者, 或者即使妊娠反應很嚴重, 但還是堅持吃那些對孩子發育有用的食品, 即使像吃藥一樣, 也要堅持吃下去, 這種對新生命負責的態度令人感動。

第二類是谷類食品

米面性平, 可以平和胃腸, 是重要的碳水化合物的來源。 現代人雜糧吃得少, 容易誘發大腸疾病。 糙米、高粱米、小米、玉米、各種豆類都是我的最愛, 用來做粥再好不過。 五谷雜糧都要吃, 保持孩子營養攝入的多樣性。

第三類是蔬果類

孕期和哺乳期的母親一定要多攝取維生素和礦物質, 才能給孩子均衡、科學的給養。

我喜歡選擇應季的瓜果蔬菜,

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這樣更自然。 很慶幸元元是冬季出生, 春夏秋冬的各色菜果他都按順序品嘗了個夠, 印象最深的是夏季的黃瓜、西紅柿、茄子、絲瓜、柿子椒、空心菜、萵筍、蘆筍、茭白、毛豆、玉米、花生、土豆……換著花樣吃, 新鮮自然, 品種繁多。 孕期一定要注意營養的均衡, 孩子出生的時候, 不一定體重有多重, 不一定是個小肉墩兒, 但他先天的身體素質應該是好的。

另外, 媽媽要注意孩子的飲食衛生

要及時消毒清潔操作間、烹飪器具, 盡可能用天然材料清潔廚房用具, 醋、鹽、食用堿、面粉是我的廚房四寶, 除了太油污的地方要用到化學洗滌劑, 其他地方我多用這四樣去清潔。

人生起跑點上, 最不能輸的是身體。 如果沒有一個健康的身體, 就沒有良好的生活品質。

最不能輸的是身體。 沒有一個健康的身體, 就沒有良好的生活品質。

孩子不易吃刺激性強的調味品, 在口味上要平和、清淡。

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媽媽要努力學習并掌握科學的營養知識和適合孩子特點的烹調方法。

女人只有在做母親的時候, 才達到她的最高境地。

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