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適合孕婦的高麗參食譜

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2014-08-14 1528
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高麗參粥

材料:大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量

烹調方法:

1. 大米洗凈, 浸泡約一小時備用。 水參刮去外皮, 順絲切開。

2. 于煲內加入十杯水, 放入水參、栗子、大棗。 煮沸后, 將火調至小火。

3. 放入大米并不時攪拌, 以溫火煮至大米呈軟腍, 加入杞子及以鹽調味即可。

療效:人參粥氣養血, 適用于脾虛血弱、元氣不足的人士, 有補元、護心的作用。 大家亦可按體質而選擇白參、水參或紅參。 一般來說, 夏天較適合吃白參及水參, 冬天則適合吃紅參。

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人參粥氣養血, 適用于脾虛血弱、元氣不足的人士

人參燉雞

材料:雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米1杯、蒜瓣5個

烹調方法:

1. 雞只去掉肥膏后, 放入冷水中洗凈。 水參刮去外皮, 切去發芽部位, 洗凈備用。

2. 糯米瀝干水后放入雞腹內, 放入一棵水參。

3. 雞只放入煲內, 加水至全覆蓋, 加入水參、栗子、大棗、蒜瓣, 以中火燉約三小時。

4. 最后以鹽及胡椒粉調味即可。

療效:人參具補氣作用, 大棗、雞能補血, 栗子則可補腎。 糯米性溫, 有暖胃功效, 不過消化力較弱的人不宜多吃。

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