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適合孕婦的高麗參食譜

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高麗參粥

材料:大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量

烹調方法:

1. 大米洗凈,浸泡約一小時備用。水參刮去外皮,順絲切開。

2. 于煲內加入十杯水,放入水參、栗子、大棗。煮沸后,將火調至小火。

3. 放入大米并不時攪拌,以溫火煮至大米呈軟腍,加入杞子及以鹽調味即可。

療效:人參粥氣養血,適用于脾虛血弱、元氣不足的人士,有補元、護心的作用。大家亦可按體質而選擇白參、水參或紅參。一般來說,夏天較適合吃白參及水參,冬天則適合吃紅參。


人參粥氣養血,適用于脾虛血弱、元氣不足的人士

人參燉雞

材料:雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米1杯、蒜瓣5個

烹調方法:

1. 雞只去掉肥膏后,放入冷水中洗凈。水參刮去外皮,切去發芽部位,洗凈備用。

2. 糯米瀝干水后放入雞腹內,放入一棵水參。

3. 雞只放入煲內,加水至全覆蓋,加入水參、栗子、大棗、蒜瓣,以中火燉約三小時。

4. 最后以鹽及胡椒粉調味即可。

療效:人參具補氣作用,大棗、雞能補血,栗子則可補腎。糯米性溫,有暖胃功效,不過消化力較弱的人不宜多吃。

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