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寶寶在廚房裡的智能提升課

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據說現在日本兒童最熱門的遊戲場所是“廚房”;書店熱銷的書籍是“兒童料理食譜”;百貨公司家電部門當紅的是“兒童專用廚具”;電視臺正在叫座的節目是NHK的“兒童烹飪”。 那為什麼我們還要把廚房視為雷區呢, 沒道理啊。

單位的老大姐在我待字閨中的時候就教育我, “要想栓住男人的心, 先要搞定他的胃”。 這句話導致的後果是, 自從認識我現在的老公後, 我就下決心苦練了一身廚藝, 當男朋友的胃與心被我全權俘虜後, 我終於出嫁了。 婚後生活平淡無奇, 雖然老公為了繼續培養我對廚房的感情, 將房子裝修的錢向廚房傾斜,

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但婚後能真正用到廚房還是在生了兒子以後。 除了久置的鍋勺又被重新操起外, 我還對廚房有了新的認識, 原來廚房也可以是早教樂園呀。

發現兒子對廚房有興趣是在他六個月的時候, 因為我一個人帶孩子, 小傢伙又很膩著我, 所以我只得一手抱他, 一手炒個菜, 或下鍋餃子, 而每次我一準備進廚房, 兒子就表現出極大的興趣和極大的耐性, 他會一動不動任我抱著, 看我搯水, 取鍋……我看他小眼睛隨著我手上下轉動的時候, 我靈光一現, 何不在廚房給兒子上EQ、IQ大提升課呢。

廚房裡的EQ訓練

孩子是在遊戲中成長的, 而廚房中的種種樂趣都讓他樂不可支, 當然學習自然不在話下嘍。

辨聲:不同材質的碗會發出不同的聲音, 裝水的杯子與不裝水的杯子發出的聲音也不一樣。 給兒子一支筷子, 鼓勵他想敲哪裡就敲哪裡。

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當碗邊在筷子的敲擊下, 發出第一聲清脆的響聲時, 兒子對這個遊戲發生了很大的興趣, 他肥嘟嘟的小手, 不停地揮舞著小筷子。 當然, 這個遊戲要不停變換杯子的材質, 塑膠、不銹鋼、搪瓷、陶瓷……擊打的筷子也可以換成勺子、叉子, 爸爸媽媽要多動腦筋, 多種組合、千變萬化最好哦。

辨色:白色的大米、碧綠的青菜、鮮紅的番茄、橘紅的胡蘿蔔、嫩黃的雞蛋黃、深紫的茄子……這可比識圖卡片鮮豔、真實多了。

辨別氣味:大蒜的味道好嗆人, 生薑會讓媽媽留眼淚的, 油燒滾的時候會有油煙氣, 菜快燒好的時候有菜香, 飯蒸好的時候就會聞到飯香……

辨別口味:原來鹽是咸的, 白砂糖是甜的, 醋是酸的, 媽媽燒得菜是很好吃的, 可是味精不是鮮的是澀的, 很難吃。

觸覺:知道燙跟不燙的區別了, 雖然代價大了點, 把兒子給燙哭了。 現在不用我提醒都知道, 鍋子在燒的時候是不能碰的。

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另外諸如冰是又涼、又硬的, 豆腐是滑嫩易碎的, 雞皮是疙疙瘩瘩的……兒子都一一體驗過了。

視覺:分清了熟製品及生製品。 知道有些是媽媽買來的現成菜可以直接吃, 而有些則是剛剛洗好的菜, 要炒熟才能吃。

學數數:買來毛豆, 跟兒子各抓一把, 然後比比看誰抓得多, 這個是對大小概念的培養;等大一點, 可以幫忙剝豆子, 然後數豆莢中各有幾粒毛豆, 等等。

語言表達:對買來的每一樣菜, 以兒子能聽懂的簡單語言做適當描述, 比如:綠油油的青菜, 好可愛的豆芽菜, 挺精神的黃瓜, 多結實的南瓜呀……在反復操練後, 我發現兒子的形容詞開始多起來了。

廚房裡的EQ培養

不要以為和“精神領域”沾邊的就一定高深莫測, 良好的道德品質是在不經意中一點點積累起來。

愛勞動:勞動著是美麗的, 但要能深刻體會到這句話, 還必須自己身體力行。 從力所能及的幫媽媽理菜、剝豆子等家務事做起,

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然後能真正上場烹飪, 孩子的興趣被激發後自然愛上了勞動。

節儉:節儉是美德, 節水節電, 關心環保的父母是孩子的榜樣, 而珍惜糧食, 不會浪費的父母, 會讓孩子的人生過得節儉而單純。 懂得做飯菜的辛苦, 自然就減少了浪費。

尊重父母:爸爸媽媽下了班, 還要進菜場、進廚房, 真辛苦。 讓孩子與爸爸媽媽一起理菜、洗菜, 然後共同烹飪, 在體會到家務的勞累中, 體會到家庭的溫馨。

時間觀念:飯還要燒五分鐘, 湯要煲一個小時, 紅燒肉燉半個鐘頭。 這就是孩子心目中的廚房時間。

金錢觀:原來我們吃的菜都是要用錢來買的, 而錢是爸爸媽媽上班才能掙回來的。

自理能力:分清各種蔬菜的名稱及吃法(能生吃或者要炒著吃), 知道什麼是安全的, 什麼是危險的。 在自己力所能及的廚房中探險, 將自身傷害減到零。

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更自信:孩子用雙手敲敲、打打、切切, 也等於是在經歷疼痛、辛酸、得意、快樂等各種不同而豐富的情緒, 這種經歷能夠使他們對自己所擁有的能力更加自信。

十件三歲以下的孩子能在廚房裡能做的事

(1)把理好的菜放在乾淨的盆子裡;

(2)剝豆子(筍);

(3)掰四季豆(豇豆);

(4)洗茄子、黃瓜、番茄等果實型蔬菜;

(5)打雞蛋(只把蛋打散而已);

(6)幫媽媽遞東西;

(7)提醒媽媽水開了、飯好了;

(8)算算需要的碗筷;

(9)捏幾個餃子、餛飩、包子(奇形怪狀也沒關係);

(10)在媽媽的陪伴下, 燒水餃、餛飩、下湯糰等。

寶寶進廚房的注意點

(1)很多家長把孩子推到廚房外也有不得已的苦衷, 最大的擔憂, 應該就是安全。 怕孩子燙著、碰著, 結果反而讓孩子對廚房的興趣日益高漲。 其實父母都低估了孩子對危險的認知能力, 除了1歲以內的孩子沒有或少有燙的概念外, 1歲以上的小孩對自身安全其實非常注意,

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再加上父母在旁監督、提示, 安全尺度是絕對可以把握的;

(2)在整個烹飪過程中, 要徵詢孩子的意見, 可以問問他:青菜和香菇一起燒好嗎?紅燒肉熟了嗎?放這點鹽夠嗎……

(3)無論孩子在廚房裡的表現如何, 只要他(她)真得用心在做, 請父母準備好最動聽的讚美詞, 並用感激的心告訴孩子:謝謝你, 媽媽(爸爸)很開心。

(4)給孩子準備一些實物獎勵, 比如你可以把黃瓜用刀去皮,然後發揮想像力隨意雕刻幾下,給孩子當零嘴。

幾年前, 日本NHK教育台率先創辦了“一個人也行”的兒童烹飪節目, 創下了7%的收視率, 一度成為日本兒童的最愛。 家長到學校等待孩子放學, 見面的話題幾乎都是自家孩子這個星期在廚房發生了什麼新鮮事。

隨後, 其他電視臺也相繼跟進推出類似節目, 就連餐具公司、東京電力公司和東京瓦斯公司也紛紛看好這一市場, 開辦起兒童烹飪學校。

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有一所烹飪學校將40名兒童分成5個班, 每班由一名大人帶領做菜。 家長在一旁看著孩子學習做飯燒菜。 做好了, 一盤盤端上桌, 大家品嘗。 有的家長說:“好吃”, 有的家長則扮鬼臉說:“太鹹了。 ”不管是褒是貶, 大家總是笑成一團然後散會。

關於安全問題也是提倡廚房教育的專家們比較重視的。 像《廚房育兒》一書的作者阪本廣子就在神戶市一家幼稚園開辦了“烹飪實習”課。 在烹飪前, 阪本先就各種食物的功能、材料、調理用具的使用方法向小朋友做一番說明, 尤其是菜刀和火的危險性。 不過, 在整個烹飪過程中, 阪本主張:“只要在安全的範圍內, 從頭到尾完全要由孩子自己操作。 ”

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