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綠葉菜有利於胎兒脊管發育

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許多孕婦受傳統觀念的影響, 在妊娠期間不太注重蔬菜的攝入, 尤其害怕一些綠葉蔬菜上會殘留農藥。 再加上妊娠期間的飲食一般都做得相當精細, 葉酸等維生素破壞增多, 遠遠不能滿足胎兒生長發育的需要。

美國波士頓大學醫學院人類

遺傳學中心主任奧布裡·朱倫斯基博士, 對兩萬多名孕婦參加的歷時3年的一項調查研究表明, 在妊娠頭6周服用含有葉酸的多種維生素的婦女, 可使嬰兒患所謂神經管缺陷的危險減少50%——70%。

朱倫斯基博士指出, 這項研究是同類研究中最肯定的研究成果。

研究人員發現,

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在妊娠前後從未服用過含葉酸的多種維生素的婦女, 或者只在妊娠前服用過多種維生素的婦女中, 其所生的嬰兒神經管缺陷率為3.5%。 但是在妊娠頭6周服用過含葉酸的多種維生素的婦女, 嬰兒神經管缺陷率只有0.9%。 據觀察, 進入妊娠期7周後, 用多種維生素就沒有什麼益處了, 但可以肯定的是, 多種維生素中的葉酸是起了保護作用。

葉酸存在於蔬菜、水果、瓜、豆類以及動物肝、腎等食物中, 尤其是新鮮綠色蔬菜的含量豐富, 妊娠期多吃新鮮的綠葉蔬菜, 無疑有助於胎兒脊髓的正常形成。

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