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怎麼做肝泥和肉泥呢?

請問怎樣能把肝泥和肉泥做得嫩滑爽口,寶寶愛吃呢? 雞肝糊
[原料]雞肝15克。雞架湯15克、醬油少許。
[制法]
l、將雞肝放入水中煮,除去血後再換水煮10分鐘,取出剝去雞肝外皮,將肝放入碗內研碎。
2、將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀,加入少許醬油,攪勻即成。
[提示]
雞肝要研碎,煮成糊狀給嬰兒餵食。
[營養與功效]
此菜呈糊狀,含有豐宮的蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素A、B1、B2和尼克酸等多種營養素。
尤以維生素A、鐵含量較高,可防治貧血和維生素A缺乏症。
肝泥肉泥
動物肝臟營養豐富,尤其含鐵質多,有利於改善貧血。
7-9個月大的嬰兒即可食用,每次1小湯匙,一天喂兩次,每天最多不超過2湯匙,還要配合其他飲食和母乳。吃上十幾天,營養不良症即可好轉。
原料:牛肝、雞肝50克,瘦豬肉50克,鹽少許。
製作:1、 將肝和豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。
2、 將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水和少許鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
3、 肝泥和肉泥也可以不蒸,放在粥中同米一起煮熟,適合大些的兒童食用。
提問者對答案的評價:謝謝
肝最好是雞肝,豬肝太硬,用小搗棍壓成泥,還是很幹,我一般給下到麵條裡。肉就好辦,高壓鍋蒸成糜爛。
不要把肝和肉直接拿來剁碎,這樣出來的泥不成泥只能說是粒,不好吃。
要想做出好的肝、肉泥媽媽就要麻煩點哦:首先把肝或肉切成片,
把切好的片放在案板或盤子上,再用不銹鋼的勺子(最好用勺背)順著同一個方向刮,就用刮出來的漿做給寶寶吃。
肝泥肉泥
動物肝臟營養豐富,尤其含鐵質多,有利於改善貧血。7-9個月大的嬰兒即可食用,每次1小湯匙,一天喂兩次,每天最多不超過2湯匙,還要配合其他飲食和母乳。吃上十幾天,營養不良症即可好轉。
原料:
豬肝或牛肝、雞肝50克,瘦豬肉50克,鹽少許。
製作:
1、 將肝和豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。
2、 將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水和少許鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
3、 肝泥和肉泥也可以不蒸,放在粥中同米一起煮熟,
適合大些的兒童食用。
特點:
肉香肝爛,適合嬰幼兒食用。
祝寶寶健康!!!
把肝臟凍硬,再用磨蒜泥的工具把它磨碎,加點蔥薑泥,放在粥裡煮,快出鍋時,加點鹽和熟油,我寶寶最愛吃了。
肉也是先凍一下這樣了一切出很薄的片,再切絲、切泥就很容易了。
買了廚房小幫手,超市大約200元,還可用來做果泥,挺方便的
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